Tani, shumë ushqime me yndyrë të lartë nuk janë të njohura: besohet se dëmtojnë shëndetin dhe prekin figurën. Megjithatë, ekzistojnë përjashtime për çdo rregull. Njëri prej tyre është peshku i yndyrshëm. Peshku i tillë është i dobishëm për parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe të enëve të gjakut, pasi që omega-3 dhe omega-6 acide yndyrore që përmbajnë atë ndihmojnë në reduktimin e kolesterolit, ndikojnë pozitivisht në sistemin kardiovaskular, zvogëlojnë rrezikun e fibrilimit atrial në të moshuarit. Përveç kësaj, përdorimi i varieteteve të peshkut yndyror përmirëson kujtesën dhe aftësitë njohëse, si dhe mund të zvogëlojë rrezikun e çmendurisë senile.
Llojet e peshkut me vaj
Peshku më i trashë jeton në dete dhe lumenj të ftohtë. Nuk është e rastësishme që të mos ngrijë në ujra të rënda, ajo ka nevojë për një shtresë të trashë që mbron organet e brendshme. Në peshk të tillë, përmbajtja e yndyrës varion nga 8 deri 20% të masës totale. Llojet e ngopura të peshqve të detit përfshijnë:
- shojzë e Atlantikut Verior;
- nelma (forma të kalimit);
- chinook (forma të kalimit);
- sardelet;
- saury;
- skumbri;
- rockcod;
- Harengë Atlantike;
- Tuna.
Peshqit e lumit yndyror janë kryesisht forma rezidenciale - dmth. të tilla si që jetojnë vazhdimisht në lumenj dhe nuk notojnë në det pas një moshe të caktuar - brazdat dhe salmonidet, por ka lloje të tjera:
- forma të banimit të peshqve bli;
- Baikal omul - duke folur në mënyrë rigoroze, peshk liqeni, hynë lumenj vetëm gjatë pjelljes;
- nelma (specie të gjalla);
- lumi i lumit;
- luginën e lumit.
Këta përfaqësues të supraclasit të peshkut janë më kalorik se vëllezërit e tyre më pak të "ushqyer mirë", megjithatë, mos e mohoni vetes kënaqësinë, regalizoni ato. Edhe ata që janë në një dietë të ulët kalori , mund të përballojnë 2-3 pjesë të vogla të peshkut yndyror në javë. Për më tepër, 150-200 gram peshq të yndyrshëm mbulojnë kërkesat javore të trupit të njeriut për omega-3 dhe omega-6.