Djathi i butë dhe delikat i qumështit, rrënjët e të cilit vijnë nga kuzhina cirkase, fitoi pozitën e saj në treg dhe u emërua Adyghe. Lënda e parë është qumështi i lopës, rrallë dhi apo dele. Shije e djathit është me aromë, mesatarisht e kripur, e butë dhe e butë në cilësi. Shumë si mozzarella apo mascarpone . Ngjyra është e bardhë, ose shumë e verdhë. Djathi përmban 19 g proteina, 16 g yndyre dhe vetëm 1.5 g karbohidrate, përmbajtja kalorike është 225 kcal. Pronat e dobishme të djathit Adyghe janë për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve esenciale, acideve yndyrore polyunsaturated, vitamina A, B, H, PP, kalcium dhe një numër elementësh gjurmë.
Çfarë është e dobishme djathi Adyghe?
Enzimat përmirësojnë mikroflora të zorrëve, ndihmojnë tretjen. Një përfitim i madh është përdorimi i djathit për njerëzit me probleme kockore, meqë një përmbajtje e lartë e kalciumit i forcon ato. Një sasi e vogël e kripës ju lejon të hani djathë me hipertension, sepse lagështia e tepërt nuk do të qëndrojë në trup dhe, në përputhje me rrethanat, presioni nuk do të rritet. Njerëzit që janë të trashë mund të përdorin djathin Adyghe si zëvendësim për analoge të forta, me përmbajtje më të lartë të yndyrës dhe kalorive.
Përdorimi i djathit Adyghe në gatim, përfshirë gjatë një diete, është i kufizuar vetëm nga imagjinata. Ajo është ngrënë si një pjatë e pavarur, dhe shtuar në salads, supë djathë, të bërë snacks, skuq. Duke kombinuar djathin Adyghe me herbs, ju mund të merrni një salcë, ose një përhapje të shijshme dhe të dobishme në bukë.
Duke shikuar për korrektësinë e të ushqyerit, duhet t'i qaseni me kujdes përzgjedhjes së djathrave. Adyghe djathë për humbje peshe nuk përbën një rrezik serioz, nëse nuk ha kokën e saj. Nutritionists rekomandojnë të hahet deri në 100 gram djathë, mundësisht në mëngjes.
Recetë për shtëpi Adyghe djathë
Ulur në një dietë, ju mund të hani djathë Adyghe, sidomos prodhimin tuaj.
përbërësit:
- qumështi - 4 litra;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metoda e përgatitjes
Serum për disa ditë në temperaturën e dhomës për të vazhduar të thartë (për të përshpejtuar procesin, shtoni 100-200 ml kefir). Qumështi i freskët vlon deri në shfaqjen e shkumës dhe ngadalë, për 30 minuta, derdh serumin në të. Vlim qumështin për 15 minuta para shfaqjes së hibride. Rrjedhja rezulton (masë e gjedhit) me anë të një cope, kripë lehtë. Në mënyrë që kreu i djathit të ketë një formë të bukur, ajo vendoset në një formë të veçantë, ose shportë, të cilën mund ta blini në treg. Afati i ruajtjes së djathit të tillë është deri në dy javë.