Squid është një ushqim deti shumë i dobishëm, i shijshëm, i shijshëm dhe diete. Duke përdorur kallamar si produkt kryesor, ju mund të përgatisë një shumëllojshmëri të salads interesante dhe të shijshme. Si komponent i dytë kryesor, ju mund të përdorni mollë të ëmbël dhe të thartë, të cilat në mënyrën më të dobishme dhe krejtësisht harmonike ndryshojnë dhe hije shijen e kallamar. Kjo palë përbërësish do t'u japë salateve shije karakteristike. Natyrisht, për përgatitjen e sallatave me kallamar dhe mollë do të duhet disa përbërës të tjerë.
Sallatë me kallamar, mollë dhe djathë, lakër deti dhe hudhër
përbërësit:
- kallamar (mish ose trup i vogël) - rreth 300 g;
- mollë e ëmbël dhe e thartë e gjelbër - 1-2 copë.
- limon;
- kale deti (gati-gati) - rreth 200 g;
- djathë shëllirë (të tilla si brynza, feta, mozzarella) - rreth 150 g;
- hudhër - 1-3 karafil;
- piper i kuq i nxehtë i freskët;
- vaj vegjetal i shtypjes së parë të ftohtë.
preparat
Kallamar djegur me ujë të valë, pastruar nga filma dhe kërc. Boil në ujë të vluar për jo më shumë se 3 minuta. Ne prerë me kashtë (shirita të shkurtër të hollë). Apple gris copa të vogla dhe spërkat me lëng limoni, kështu që nuk ka të errët, dhe djathë - cubes shumë të vogla. E gjithë kjo është e lidhur në një tas sallatë. Ne shtoni kale deti. Sezoni gjalpin me kripë dhe hudhër dhe piper të kuq. Hidh sallatë dhe përzieni.
Sallatë me kallamar me mollë, vezë, kastravecë të freskët dhe qepë
përbërësit:
- kallamar (trupat e vegjël) - rreth 300 g;
- mollë jeshile ëmbël dhe i lagësht - 1 pc.;
- Vezë pule - 2 copë;
- tranguj të vegjël - 3-4 copë;
- qepë (e kuqe është më e mirë) - 1 pc.;
- limon;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme.
preparat
Karkunat e kallamishteve të qëruara janë gatuar për 3 minuta, të ftohur dhe të prerë në shirita të gjatë (ata janë të palosur mirë në spirale). Qepë prerë në gjysmërreth të hollë, dhe mollë - në feta të vogla të hollë, spërkat me lëng limoni. Trangujve prerë pllaka, dhe vezë të gatuar pule, hudhër dhe zarzavate copëtuar imët me një thikë. Ne vendosim gjithçka në një tas sallatë, derdhim vaj dhe përziejmë. Sallatat e tilla mund të shërbejnë verëra të lehta, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Sallatë me kallamar dhe mollë në stilin e Lindjes së Largët
përbërësit:
- kallamar - 200 g;
- mollë unsweetened verës - 2 copë;
- lëng limoni - 50 ml;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- fara e susamit - 1 tbsp. lugë;
- erëza për gatimin e perimeve "në gjuhën koreane";
- uthull natyror - 2 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal.
preparat
Karkasat e kallamarit pastrohen nga filmat, lihen, priten në unaza dhe zihen në ujë të vluar për 3 minuta, pastaj hedhen përsëri në një kolektor. Kur uji rrjedh dhe unazat qetësohen, i vendosim në një tas sallatë dhe derdhim salcë soje . Flokëkuq janë pastruar, tre në një rende të veçantë ose të prerë në kashtë shumë të hollë dhe pour 1 tbsp. lugë uthull, shtoni erëza, përzieni dhe lëreni për ca orë. Kur karrota dhe unaza të squidëve janë marinuar mjaftueshëm, përziini ato, shtoni mollë të prera në kashtë, të thata në një tigan të thatë të susamit. Ne përgatisim salcë: përziejmë vajin e perimeve, lëngun e limonit dhe uthullin e mbetur, lëvizim dhe derdhim sallatën. Kripë nuk është e nevojshme.
Sallatë me kallamar me mollë në japonisht
përbërësit:
- kallamar - 3 copë;
- mollë nuk janë të mëdha - 3 copë.
- Vezë pule - 2 copë;
- ujë mineral - 50 ml;
- miell gruri - 3-4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh për tiganisje të thellë;
- erëza - për shije.
preparat
Karkasat e kallamave pastrohen, lihen, priten me unaza, zihen për 2 minuta, ne ftohemi. Hiqni mollët nga zhvishem, hiqni thelbin dhe prerë në unaza. Nga vezët, mielli, erëza dhe uji mineral ne gatuajmë një sqete shumë të trashë. Ne i zhytini unazat e mollëve dhe kallamarit në gotë dhe shpejt skuqni në skuqur të thellë. Lejoni vajin e tepërt dhe të shpërndaheni në mënyrë të rastësishme në pllaka. Ju mund të shtoni shoots bambu.