Çuditërisht, të gjitha karotat e famshme janë një mysafir orientale. Besohet se ajo filloi të kultivohej si kulturë ushqimore në Afganistan dhe erdhi në Evropë vetëm në shekullin VXI. Për ne, bukuria e kuqe me një bisht të gjatë u solli dhe pastaj më vonë - në shekullin XVII. Në vendin tonë, ajo erdhi nga Holanda, dhe në fillim ajo u kultivua jo për shkak të "rrënjëve", por për shkak të majave, të cilat u përdorën si erëza dhe gjelbërim. Dhe vetëm atëherë populli rus kuptoi vlerën e plotë të karotave të freskëta, përmbajtja kalori e së cilës është e ulët, dhe shija e shkëlqyer, ngjyra e ndritshme, ujdisja e çdo pjatë është virtytet e saj kryesore. Më vonë u zbulua se kjo rrënjë ka shumë prona të tjera të dobishme. Për shembull, në karota të papërpunuara mjaft kalori, por është ushqyese, furnizon në mënyrë të përkryer trupin me vitamina dhe elementë gjurmë, ndihmon në përballimin e sëmundjeve të ndryshme. Ky është një produkt i shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë dhe për të përmirësuar shëndetin e tyre.
Sa kalori janë në karota të freskëta?
Në një perime portokalli, mund të gjendet një sasi mjaft e madhe e përbërjeve të karbohidrateve dhe kjo shpjegon shijen e këndshme të saj të ëmbël. Për më tepër, përmbajtja e karbohidrateve mund të jetë pak a shumë, në varësi të varietetit. Rreth 80% e ujit rrënjësor është uji, pak më shumë se një përqindje e yndyrës dhe e proteinave. Gjithashtu këtu ka fibra , vitamina dhe minerale. Shumica e të gjitha në karrota ka vitamina A në formën e beta-carotene, por ka edhe vitaminë C, grupi B, PP, K, N.
Nga mineralet në karota mund të gjeni hekur, kalium, kalcium, fosfor, magnez, selen, zink dhe të ngjashme. Në njëqind gram karota të freskëta, kalorive nuk janë
Shumë e dobishme është një sallatë karrota me një mollë, përmbajtja e kalorive është pak më shumë se ajo e karrotave të zakonshme, por jo shumë, vetëm 43 kcal. Kjo gjellë është e mbushur mirë me vitamina , pastron traktin gastrointestinal dhe lehtë mund të zëvendësojë një nga ushqimet me humbje peshe.