Banana - një nga bimët më të vjetra të kultivuara nga njeriu, disa studiues madje sugjerojnë se kjo mund të jetë kultura e parë që njerëzit filluan të rriteshin me vetëdije. Atdheu i tij konsiderohet të jetë Azia Juglindore, në veçanti arkipelagun malajas, nga ku banana arriti në vendet e tjera të Botës së Vjetër. Nuk është e çuditshme që sot në botë ka shumë lloje të kësaj bime dhe jo të gjithë shkojnë në ushqim: disa lloje kanë një funksion thjesht dekorativ, të tjerët - prodhojnë naftë dhe të tjerë shkojnë për prodhimin e fibrave. Dhe varietetet e ushqimit të kësaj barishte gjigante janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri: ka qindra varieteteve të këtij kokrra të kuqe, dhe jo të gjithë kanë një ngjyrë të verdhë të njohur dhe një shije të këndshme të sheqerit. Ka të ashtuquajturat banane perime, ose pemë avioni, të cilat në tropikët janë ekuivalente me patatet që njohim. Nga këto, supë është gatuar, patate pure, pak kujton patate, janë të skuqur. Njohur për ne të ftuar të verdhë të ëmbël nga vendet ekzotike - kjo është kryesisht përfaqësues të dy llojeve - "Gro-Michelle" dhe varieteteve të grupit "Cavendish".
Numri i kalorive në një banane
Përmbajtja kalori e një banane varet nga shkalla dhe shkalla e pjekurisë së këtij fruti. Më kalori janë siç nuk janë banane me perime të çuditshme të pjekura - përmbajtja kalorike e kësaj banane është 115-150 kilocalore për 100 gramë. Megjithatë, jashtë zonës ekuatoriale, këto "perime" ekzotike janë jashtëzakonisht të rralla, dhe ju vështirë se mund t'i shihni ato në raftet e dyqaneve. Më shumë varieteteve të zakonshme ëmbëlsirë, do të tërheqë kalorive nga 90-100, për të njëjtën 100 gram të produktit. Nga rruga, banane papjekur janë më ushqyese: ato përmbajnë rreth 110-115 kcal.
Kjo ka të bëjë me vlerën e energjisë prej 100 gram, por është shumë më interesante se sa kalori përmbahen në një banane, pasi që e shihni, nuk kemi gjithmonë mundësi të peshojmë produktin që na nevojitet.
Përmbajtja kalori e 1 banane
Pesha mesatare e një banane të varietetit Gros-Michel është 125-150 g, megjithëse ndonjëherë ekzistojnë mostra që peshojnë deri në 200 g. Bananet e gamës Cavendish janë pak më të vogla, pesha mesatare e tyre është 70-100 g. Rrjedhimisht, përmbajtja kalorike e bananës mesatare për të bërë 117 kilokalore në pjesën e parë dhe 81 kilokalore në rastin e dytë. Nga rruga, këtu është se si të dallojmë mes këtyre dy varieteteve:
- "Gro-Michel" - frut i madh, pak i theksuar, 17-25 cm në gjatësi dhe deri në 5 cm në diametër. Shkopi i frutave të pjekur është i ndritshëm, me ngjyrë të artë. Pulp është i butë, i butë me sheqer, ndan lehtësisht nga zhvishem;
- "Cavendish" - fruta më të vogla 10-15 cm me një lëkurë të hollë, e cila në një banane të pjekur është e mbuluar me pika të vogla kafe. Mishi është i bardhë, jo më i ulët se përfaqësuesi i mëparshëm i specieve.
Përmbajtja kalorike e banane të thata
Bananet e thara mund te jene me 2 lloje:
- Banane të thata pa gatim shtesë, ose "fiq banane";
- feta të skuqura banane, ose patate të skuqura banane.
Meqenëse këto dy lloje të bananave të thata janë përgatitur në mënyra të ndryshme, kaloritë në to do të jenë sasi të ndryshme: shuma më e madhe e energjisë mund
Ku ushqimi më i shëndetshëm janë "fiqtë e bananës": ato përmbajnë rreth 350 kilocalore për 100 gram, përveç që nuk është vaji më i dobishëm i palme. Përgatitja e banane të thata shumë të thjeshta - të pastruar nga zhvishem, të përhapur në fletët e pjekjes dhe të thata në qymyr.