A e dini se lakër turshi mund të konsiderohet një pjatë endemike? Çuditërisht, as evropianët, as aziatikët nuk hanë lakuriq dhe enët nga ajo. Në Kinë dhe Kore, ata mund të hidhen në mënyrë të përkryer dhe lakër kripë. Nëse flasim për amerikanët, ata praktikisht nuk përdorin lakër të freskët ose të gatuar. Këtu, brokoli është më popullor.
Në vendin tonë është e vështirë të imagjinohet një familje në të cilën nuk shfaqet herë pas here në këtë pjatë të thjeshtë.
Dëmi dhe dobia e lakër turshi
Në të njëjtën kohë do të diferencojmë një dallim në mes të një kripë dhe lakuriq. Në rastin e parë, kur gatuhet, përdoret një sasi e madhe e kripës, e cila nuk është shumë e dobishme për veshkat, zemrën, nyjet etj.
Në të njëjtën kohë, lakuriqja reale përgatitet pa kripë, ose me një sasi minimale.
Që nga mjekësia popullore, dhe më vonë nga shkenca, vlera e lakër turshi për gratë gjatë shtatëzanisë u vlerësua. Së pari, përmbajtja e lartë e fibrave bimore kontribuon në normalizimin e tretjes dhe stolit, i cili është kaq i rëndësishëm gjatë gjithë shtatzënisë. Një shije e këndshme e lakmisë mund të jetë një ilaç i shkëlqyeshëm për nauze që i torturon shumë gra që presin një fëmijë. Përveç kësaj, organizmi i nënës së ardhshme në këtë kohë është veçanërisht në nevojë për hekur, kalium, etj mikroelementet e nevojshme për zhvillimin e plotë të fëmijës së ardhshëm. Në lakër turshi si një produkt në dukje më të thjeshtë dhe të përhershëm, ka një furnizim të madh të këtyre elementeve.
Vitaminat në lakër turshi
Përveç kësaj, lakër turshi përmban vitamina A, B, E dhe R. Dhe veçanërisht e pasur me lakër të tillë vitaminë C , e nevojshme për të forcuar imunitetin tonë. Çuditërisht, përmbajtja e kësaj vitaminë në të është shumë më e lartë se në limon dhe fruta të tjera agrume. Nuk është e habitshme, madje edhe në mes të sezonit të gripit dhe ODS, të dashuruarit e lakër turshi janë shumë më pak të ngjarë të sëmuren.
Lakër kosi është i dobishëm jo vetëm për vitamina dhe mikroelemente. Në procesin e fermentimit në vetë lakër dhe në shëllirë, formohen një numër i madh i baktereve të dobishme, të ngjashme me ato të qumështit të fermentuar. Prandaj, përdorimi i lakër turshi është një mënyrë e shkëlqyer për të normalizuar mikroflora e zorrëve pas sëmundjeve, duke marrë antibiotikë, helmim.
Duke folur për përfitimet e lakër turshi, vlen të përmendet për përmbajtjen e saj të kalorive. Në vetvete, lakra përmban një minimum kalori - mesatarisht, vetëm 50 kcal për 100 g të produktit. Megjithatë, shpesh për të zbutur shijen kur shërbejnë në tryezë në lakër turshi shtoni zarzavate dhe vaj perimesh. Kjo e fundit rrit në mënyrë të konsiderueshme përmbajtjen e kalorive të pjatës, por e bën të lehtë të tretet.
Ushqimi i bazuar në lakër turshi
Duke marrë parasysh të gjithë faktorët e përshkruar më lart, ky produkt duhet t'i kushtohet vëmendje atyre që po dridhen duke parë figurën e tyre. Një dietë e tillë lejon trupin të marrë vitamina të mjaftueshme dhe mikroelemente të dobishme. Në këtë rast, një dietë e tillë do të pastrojë butësisht zorrët dhe do të përmirësojë mikroflorën, do të heqë shllakët, duke përmirësuar kështu trupin në tërësi,
Siç mund ta shihni, substanca të dobishme në lakër turshi e bëjnë këtë produkt universal jo vetëm në aspektin e thjeshtësisë së gatimit dhe shijes së këndshme. Megjithatë, mos harroni se, si çdo gjellë, lakër turshi mund të kundërindikohet tek disa njerëz.
Pra, për shembull, mos merrni pjesë në njerëz lakër turshi me aciditet, gastrit dhe ulcerat. Nuk do të jetë e dobishme nëse dhe nëse keni shtuar shumë kripë në produkt ose e keni bërë shumë të mprehtë.