Komposta është, ndoshta, një nga ruajtjet më themelore, falë të cilave shijen e verës do t'ju shoqërojë gjatë gjithë muajve të dimrit. Ne garantojmë se një pije e bërë sipas një prej recetave më poshtë do të përfshihet në raftet e para.
Komposto e rrushit Isabella për dimër
Rrushi i errët i varietetit Isabella, megjithëse nuk është popullor si një produkt i pavarur, janë të shkëlqyera për përgatitjen e pijeve, si verës dhe kompozitës. I ngopur rezulton jo vetëm me ngjyrën e pijeve, por edhe shijen dhe aromën e saj.
përbërësit:
- rrushi - 740 g;
- sheqer - 160 g;
- ujë - 2 litra.
preparat
Para se të përgatisni një furrë të rrushit për dimër, vendosni një enë me ujë në nxehtësi të lartë dhe derisa lëngu të arrijë çiban, përgatitini rrushin duke hequr manaferrat nga furça dhe duke e shpëlarë mirë.
Përgatitni kanaçe duke i shpëlarë plotësisht me sode ose detergjent, dhe pastaj shpëlarje. Përhapni rrushin në kavanoza të pastra, duke i mbushur me rreth një të tretën, dhe derdhni të gjithë ujin e valë. Vendoseni në qafën e kapakëve me vrima dhe vendoseni mollën për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe uji do të thithë një pjesë të aromës së rrushit dhe ngjyrës së saj. Drain ujin nga manaferrat dhe vlim përsëri. Në kavanoza të rrushit të djegur, pour sheqer dhe derdh ujë të valë deri në skajet e shumë. Roll kontenierë me kompostoj me kapak të djegur dhe të kthejnë ato mbi. Kur bankat ftohen, ato mund të ruhen.
Përbërja e kumbullave dhe rrushit për dimër - një recetë e thjeshtë
Rrushi është i kombinuar mirë me fruta të tjera, sepse në këtë rast, komposto - një fushë e vërtetë për eksperimente.
përbërësit:
- kumbulla - 220 g;
- një tufë rrushi;
- sheqer - 95 g.
preparat
Pritini kumbulla në gjysmë për të hequr gurin. Merrni manaferrat e rrushit nga degëzat dhe vendosini ato në kavanoza së bashku me gjysmën e mbytet. Bazuar në përqendrimin e dëshiruar të pijeve të ardhshme, frutat në kavanoz mund të jenë sa më shumë se një e treta ose më shumë se gjysma.
Ne derdhim rrush dhe kumbull ne kanaqe me uje te zier dhe leme mënjanë. Pas një ndërprerjeje prej 15 minutash, lëngu është derdhur përsëri në tigan dhe është zier sërish, kësaj here duke shtuar më shumë sheqer. Mbushni kanaçe me shurup dhe rrokulliset menjëherë.
Përbërja e rrushit të bardhë për dimër
Si bazë e kompozitës, rrushi i bardhë, veçanërisht varietetet e ëmbla pa gropa, do të përshtaten gjithashtu. Nëse planifikoni të mbyllni rrush direkt në degë, atëherë është më mirë të sterilizoni kavanoza, ne do të ndalemi në një variant që kërkon një përgatitje pak më të gjatë, por përgatitet pa sterilizim.
Mbushni kavanoza të pastra me rrush të larë mirë dhe derdhni ujë të vluar. Pas një infuzion 5-minutësh, kthejeni ujin në zjarr dhe spërkatni sheqerin bazuar në preferencat tuaja të shijes. Pas ripërsëritjes sërish derdh rrushi dhe shpejt të rrokulliset me kapak të djegur.
Si të mbyllni kompozimin e dardha dhe rrushit për dimër?
Bazuar në ëmbëlsinë e dardha dhe rrushit, duhet të rregulloni sasinë e sheqerit në shurup, prandaj sigurohuni që të provoni frutat dhe manaferrat para se të shtoni dhe të ndryshoni proporcionin standard të një gotë sheqer për litër ujë, sipas pëlqimit tuaj.
Hiqni manaferrat nga degët dhe pastroni mirë. Dardha gjithashtu shpëlarje dhe prerë në kube me trashësi të mesme, ju mund të drejtpërdrejt me lëkurën dhe thelbin, shije nuk është prekur. Përhapni një përzierje të rrushit dhe dardha në kavanoza të pastra dhe të thata, duke plotësuar ato në një të katërtën, gjysmën ose madje dy të tretat - varësisht nga mbushja e preferuar e pijeve. Mbushni kavanoza me ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta. Pas pak, derdhni lëngun, përzieni me sheqer dhe sërish vlim. Plotësoni përmbajtjen e kanaçeve me shurup të vluar, rrokulliset menjëherë.