Prodhimi i pijeve të forta vendase-distilime për konsumin e vet tani është e lejuar me ligj në Federatën Ruse dhe në pjesën më të madhe të hapësirës post-sovjetike. Në shitjen ligjore për çmime mjaft "demokratike", ju mund të gjeni distilerë të zakonshëm dhe të rehatshëm në shtëpi të dizenjove të ndryshme (domethënë, makina moonshine). Hartat më të mira të distiluesve janë bërë prej bakri, natyrisht, ata kanë nevojë për mirëmbajtje të rregullt, por rezultati është i mirë. Pajisjet e çelikut janë gjithashtu mjaft të përshtatshme. Lëndët e para për hënën përdorin shumë gjëra - pemë, perime, drithëra, sheqer etj.
Kjo konjak shtëpi mund të përgatitet vetëm nga vodka e verës do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë.
Ne përdorim vetëm rrush për konjak, nga frutat e tjera ne do të marrim raki frutash (si calvados, etj.), Nga distilatet e drithrave mund të bësh një lloj uiski, nga patatet - aquavit.
Receta më e mirë për të bërë konjak shtëpi nga moonshine
përbërësit:
- rrush (ju mund të jetë i çuditshëm);
- sheqer - në normën prej 200 g për 10 litra wort;
- ujë - 1 litër për 10 litra lëng.
preparat
Rrushi mund të blihet me shumicë, duke përfshirë podvyavshy, nën standard, ju do të jeni mirënjohës dhe do të dalësh me një zbritje. Llojet më të mira të dritës.
Ne duhet të marrim lëng nga rrushi në çdo mënyrë të përshtatshme (vetëm jo në përpunuesin e lëngjeve, trajtimi i ngrohjes është i papranueshëm). Tortë vaji i mbetur derdhet me një sasi të vogël uji dhe shtrydh përsëri. Përzierni lëngun e rrushit me lëngun e marrë pas larjes dhe shtypjen e dytë. Ne shtojmë sheqer, derdhim mushtin në shishe, duke lënë një hapësirë të vogël, gjatë fermentimit, vëllimi i tij do të rritet. Shishe shumë të volitshme 10 litra dhe 25 litra (teknike). Brenda 3 ditësh, fermentimi alkoolik do të fillojë vetë, wort fillon të shkumë, sapo kjo të ndodhë, ne duhet të vendosim një "vulë uji" në shishe (fermentimi acetik do të fillojë pa këtë pajisje). Pas 40 ditësh në një temperaturë dhome prej 12-17 gradë, vera është e gatshme. Nëse shishet qëndrojnë të ngrohtë, fermentimi i alkoolit kalon dhe pak më shpejt (30 ditë). Përfundimi i procesit të fermentimit mund të gjykohet me një reduktim të ndjeshëm të evoluimit të gazit përmes tubit të mbyllësit të ujit, të vendosur në një enë me ujë.
distilim
Ne distilojmë verën, duke përzgjedhur 1 dhe 4 pjesë të distilimit në një enë të veçantë (atëherë këto pjesë janë të ripërdorura përsëri). Ne kombinojmë 2 dhe 3 pjesë të distilimit me produktin e distilimit të dytë. Ne kemi marrë një distilim të cilësisë së verës - një frymë e re e markës me shenja të aromës dhe shijes së lëndëve të para, fuqia mund të ndryshojë mesatarisht nga 40 në 60%. Ju mund ta pastroni këtë lëndë të parë me qymyr të aktivizuar dhe filtër. Pastrimi me shtimin e permanganat kalium ose qumështi është gjithashtu e mundur. Sidoqoftë, pas reshjeve, produkti i pastruar duhet të filtrohet me kujdes me një tub (si benzina). Tani mund të holluar frymën e pastër të rakirave të pastërta me ujë të pijshëm ose një solucion të glukozës në farmaci deri në 40% të fuqisë. Për të matur, ne përdorim një alkoolometër (shitet në dyqanet e harduerëve).
infuzion
Në rastin më të mirë, derdhni distilën në një fuçi të re të vogël të lisi dhe insistoni për të paktën 2 muaj (dhe më mirë, sigurisht, të paktën 3 vjet). Në një version të thjeshtuar, ju mund të derdhni distilimin e verës në
Ndonjëherë është e nevojshme për të përgatitur pije të forta në shtëpi për një ngjarje të caktuar dhe koha nuk mjafton. Për këtë, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni konjakun nga hëna e hershme shpejt.
Për të bërë konjakun shtëpiak nga vodka e verës shpejt, ne insistojmë në shishe të qelqit totalorennyh në shavings lisi. Një javë është e mjaftueshme. Kur të shtoni tallash, mund të kapni në 3-5 ditë, por do të duhet të ri filtroni duke përdorur filtra të mirë.