Kakao lustër thjesht dhe pa e tepërt do të ndihmojë të dekoroj tortë, byrek apo pasta të tjera. Me ndihmën e karamellit të zakonshëm të çokollatës, ju mund të dekoroni në mënyrë efektive një delikatesë festive, të shtoni një ëmbëlsirë të ngopjes ose të fshehni të metat e vogla të gatimit të pjekjes kur bëni një trajtim.
Si për të bërë kakao lustër?
Duke marrë parasysh bazën në të cilën është bërë krem me çokollatë nga kakao, ju mund të përcaktoni përdorimin e mëtejshëm të saj.
- Nëse receta për përgatitjen e lyerjes së kakaos përfshin përdorimin e qumështit, kremit dhe vajit, një ëmbël mund të përdoret me siguri për të dekoruar ëmbëlsirën. Ajo del jashtë butë, me shkëlqim dhe ngrin mirë. Shpesh e bën smudges në skajet e produktit.
- Një llaç i thjeshtë i kakaos në ujë do të ngurtësohet shpejt, shijen e saj nuk do të jetë aq e butë sa me qumësht, por jo më pak e shijshme.
- Ju mund të bëni lustër vetëm nga kakao, por duke shtuar përbërjen e çokollatë të errët, konsistenca e shijshme do të jetë më e qetë dhe shija do të kthehet të jetë i ngopur.
- Lustër me shkëlqim ose "pasqyrë" arrihet kur shtohet xhelatina në përbërje, dhe përveç kakaos është e nevojshme të shtoni çokollatë të shkrirë.
- Lustër e butë e bërë nga kakao është bërë në bazë të salçit ose qumështit të kondensuar, nuk ngrijnë në procesin e ngopjes së produkteve.
Kakao dhe kremtimi i qumështit
Mënyra më e lehtë për të dekoruar ëmbëlsira shtëpi është për të bërë krem për një tortë me kakao dhe qumësht. Lotim me një shije të tillë të ëmbël mund të nxjerrë smudges origjinale në sipërfaqen e produktit. Gjithashtu, në sajë të qëndrueshmërisë së lëngshme, shtresa e lartë do të mbushet më tej përpara se të lustrosh të freskohet. Përveç mbulimit të tortës, kremja mund të përdoret për të dekoruar cupcakes ose si kripë për akullore.
përbërësit:
- pluhur kakao - 4 tbsp. l;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- qumësht - 1 artikull;
- gjalpë - 50 g.
preparat
- Përzihet kakao me sheqer.
- Në një rrjedhje të hollë, sillni qumështin në përzierjen e thatë, nxisni atë, duke thyer gunga.
- Nxehtësia e masës në një çiban, kuzhinier për 5-7 minuta.
- Lëreni enën, përmbajtja paksa e freskët, hidhni vajin, nxisni.
- Lustër e qumështit dhe kakao është përdorur ngrohtë.
Lustër çokollatë me kakao dhe salcë kosi
Glaze nga krem dhe salcë kosi është aq e shijshme që ju mund të hani atë me një lugë. Ajo bën shumë ëmbëlsira të ndryshme: ëmbëlsira, donuts, ëmbëlsira, eclairs. Shije pak e thartuar e kremës së tharmit është e kombinuar në mënyrë të përkryer me çokollatë. Avantazhi kryesor i këtij gërmadha të shkëlqyeshme është se ju nuk keni nevojë ta krijoni atë! Nëse përdorni sheqer kafe në vend të bardhë, krem do të dalë me aromë karamele.
përbërësit:
- kakao - 3 tbsp. l;
- krem kosi - 150 ml;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 100 g;
- vanilje.
preparat
- Përzier sheqer, vanilje dhe kakao.
- Shkruani ujë, duke përzier një slurry të trashë pa gunga.
- Shkruani krem kosi, llokoçis mirë dhe përdorni menjëherë për qëllimin e synuar.
Kakao dhe gjalpë lustrojnë
Kjo recetë për lustër kakao është aq e thjeshtë dhe koncize sa edhe të tjera të ngjashme. Fondanti del butë, me shkëlqim dhe shumë i ngopur. Shto një gjysmë filxhan çokollatë dhe shije më të gjallë. Kjo lustër ngrin mirë në frigorifer dhe mban formën kështu nuk ngurtësohet shumë, por nuk përhapet. Nga kjo krem, ju mund të bëni mbishkrime në sipërfaqen e tortës.
përbërësit:
- kakao - 5 tbsp. l;
- vaj - 100 g;
- qumësht ose ujë - 150 ml;
- çokollatë e errët - 50 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Përzieni sheqerin dhe kakao, derdhni në lëng, ngjisni për të hequr përzierjen nga gunga.
- Hidhni copat e çokollatës, ngroheni atë në një çiban. Gatuaj për 10 minuta.
- Hidhni në lustër gjalpin e kakaos, llokoçisni dhe përdorni menjëherë sipas udhëzimit.
Glace nga kakao dhe ujë
Lustër nga kakao dhe ujë për një tortë përgatitet me nxitim. Përdoret për shtresën e ëmbël të plotë ose të pjesshme. Për një shije më interesante, shtoni sheqer vanilje ose disa pika alkooli (rum ose liker i bardhë) në përbërje, ajo do të japë një aromë të veçantë dhe shkëlqim me shkëlqim për ujitje me çokollatë. Nëse keni nevojë për një version të ligët të kremës, zëvendësoni vajin me perime (kokosit, për shembull) ose mos e përdorni aspak.
përbërësit:
- sheqer - 100 g;
- kakao - 4 tbsp. l;
- rum - 20 ml;
- ujë 100 ml;
- vaj - 50 g.
preparat
- Mix sheqer me kakao, derdh në ujë, përzierje.
- Ngroheni masën në një çiban, shtoni rumin. Cook për 10 minuta, nxitje vazhdimisht.
- Lëreni krem ëmbëlsinë, ftoheni pak, hidhni gjalpën, llokoçisni.
- Përdorni krem për tortë të ngrohtë.
Lustër çokollatë me krem dhe kakao
Lustër çokollatë e krem dhe kakao është përgatitur sipas parimit të krijimit të ganacheve. Rezultati është një krem që mbulon produktet me një shtresë të hollë dhe menjëherë ngrihet. Për një shije më të theksuar, shtoni një çokollatë të zezë shtesë në përbërjen, megjithatë, në sajë të këtij përbërësi, lustër është saktësisht e trashë. Lustër rezulton sipas kësaj recetë është e mjaftueshme për të bërë një tortë me smudges në anët.
përbërësit:
- çokollatë - 50 g;
- kakao - 100 g;
- krem - 250 ml;
- vaj - 50 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Në tiganin e ngrohjes krem, hedhin copa çokollate, shkrijnë atë.
- Përzieni veçmas kakao dhe sheqer, derdhni një përzierje të ngrohtë me krem çokollatë të ngrohtë, llokoçisni, copëtoni gunga.
- Ngroheni kremin në nxehtësi të ulët deri sa të bëhet më e trashë, e vendosni mënjanë.
- Hidhni gjalpin, nxisni dhe menjëherë aplikoni.
Lustër çokollatë e bërë nga qumështi i kondensuar dhe kakao
Ëmbëlsira e shijshme dhe insanely e ëmbël e qumështit të kondensuar dhe kakao është gatuar shpejt dhe pa llafe. Në këtë rast, sheqeri nuk mund të shtohet. Për të plotësuar dhe rritur shijen, ju mund të përdorni flavors ëmbëltore: çokollatë, rum ose vanilje. Nuk është e tepërt të shtoni aromën e kafesë, mund të bashkoni ekspresin ose të përdorni granula të tretshme. Kjo lustër mund të përdoret për të mbuluar eclairs ose donuts.
përbërësit:
- kakao - 100 g;
- kafe i tretshëm - 2 tsp;
- qumësht i kondensuar - 200 g.
preparat
- Përzihet kakao dhe kafe.
- Kombinoni qumështin e kondensuar me një përzierje të thatë, llokoçisni derisa të gjitha grimcat të shpërndahen.
- Ju mund të përdorni menjëherë.
Mirror lyej me kakao - recetë
Më spektakolare dhe veçanërisht popullor është pasqyra lustër me kakao. Bëni atë çdo confectioner fillestar mund, rezultati do të në çdo rast të jetë pozitiv. Sekreti i një shtresë të bukur qëndron në shtimin e xhelatinës. Përveç kakaos në recetë, është më mirë të shtoni çokollatë të hidhur të shkrirë, ajo do të shtojë ngopje për shije dhe ngjyrë. Kjo sasi e kremës është e mjaftueshme për të mbuluar një tortë të vogël ose 10-12 kapele.
përbërësit:
- krem - 100 ml;
- ujë 100 ml;
- kakao - 50 g;
- çokollatë - 50 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- xhelatinë - 10g.
preparat
- Lani xhelatinën.
- Përzihet kakao me sheqer dhe copa çokollate, derdh ujë dhe krem.
- Sillni masën në një çiban.
- Kalojnë nëpër sitë lustër, duke u shpëtoj gunga dhe kokrra.
- Në një përzierje me çokollatë të nxehtë, zhvendosni xhelatinë të fryrë, përzieni derisa granulat të shpërndahen.
- Përdorni lustër kur ajo ftohet deri në temperaturën e dhomës.
Kakao lustër pa sheqer
Shpesh desserts janë shumë të ëmbël, nganjëherë madje edhe sheqer. Në një rast të tillë, lustër e pluhur kakao pa shtimin e sheqerit do të ndihmojë në zbutjen e shijes së trajtimit. Shija e kremës do të plotësohet me aroma aromatike në formën e vaniljes, shurupit ose alkoolit. Shpesh kjo lustër akullore ujitur ose trajtime të tjera të buta, shumë të ëmbla.
përbërësit:
- kakao - 100 g;
- qumësht ose krem me pak yndyrë - 100 ml;
- rum - 50 ml.
preparat
- Derdhni kakaon në një enë metalike, derdhni në të krem të nxehur (ose qumësht.
- Përzierja shpërndajë gunga, ngroh masën në një çiban, kuzhinier mbi ngrohjen minimale për 10 minuta.
- Shto rum, përzierje, përdorni lustër ftohtë.
Çokollatë lustër në një mikrovalë nga kakao
Çokollata me çokollatë e thjeshtë me kakao, e gatuar në një mikrovalë, nuk është inferior në cilësinë e ndonjë tjetri, të krijuar në mënyrë tradicionale. Është e rëndësishme për të monitoruar kohën e kaluar në mikrovalë, në masë në çdo 10 sekonda përziera, sigurohuni që lustër nuk vlim para se të gjithë përbërësit janë të përziera. Kjo sasi e kremës është e mjaftueshme për të mbuluar një tortë të vogël.
përbërësit:
- kakao - 100 g;
- sheqer - 100 g;
- çokollatë e errët - 100 g;
- krem - 100 ml;
- vaj - 50 g.
preparat
- Në mikrovalë, shkrihet çokollata, shtoni kakao dhe sheqer, përzieni.
- Derdh në krem, vendoseni në mikrovalë dhe përzieni çdo 10 sekonda.
- Kur të gjitha gunga të dalin dhe masa do të bëhet e butë dhe pak e trashë, të heqë vajin, përzierje dhe përdorim sipas udhëzimeve.