Sipas mjekëve, me të vërtetë ekziston një ilaç universal për moshën e vjetër dhe korrigjimin parandalues për pothuajse të gjitha sëmundjet me kohë të pjesshme. Dhe ne nuk po flasim për një pilulë të mrekullueshme, ose për recetën sekrete të qytetërimit të lashtë, dhe as për një drogë ekzotike orientale. Nutritionists unanimisht vënë mollë më të zakonshme në këtë vend nderi, pasi përbërja e produktit është aq e pasur me substanca biologjikisht aktive të ndryshme që ajo mund të rekomandohet për përdorim të përditshëm si një detyrim. Përveç kësaj, mollët tani mund të gjenden në shitje në çdo dyqan dhe në çdo kohë të vitit.
Përbërja kimike e mollës
Ekspertët e të ushqyerit thonë se më të dobishme janë perimet dhe frutat sezonale. Në këtë drejtim, mollët janë gjithashtu në pozicionin më të favorshëm. Pothuajse gjatë gjithë vitit kemi mundësinë për të ngrënë këto fruta, të rritur në shtrirje të brendshme. Përbërja kimike e mollës së freskët praktikisht nuk ndryshon edhe pas ruajtjes së gjatë. Produkti mund të hahet pa frikë nga pesticidet dhe papastërtitë e tjera të dëmshme.
Përbërja kimike e një mollë përfshin:
- uji - mbi 85% të masës totale;
- proteina dhe yndyra - rreth 1%;
- komponimet e karbohidrateve - pothuajse 10%;
- acide organike;
- fibrave ushqimore;
- vitamina: PP, A në formën e beta-karotenit, grupi B, C, E, H, K;
- mikroelementet: hekur, jod, kalcium, natrium, zink, bakër, krom, fosfor, selen, etj.
Më të dobishme janë varietetet jeshile të mollëve, në të cilat përmbajtja e karbohidrateve është ulur. Në përbërjen kimike të mollës së gjelbër, pektina dhe antioksidantë janë gjithashtu të pranishëm që kanë një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit kardiovaskular. Përdorimi i rregullt i këtyre frutave në ushqim parandalon sulmet në zemër, thrombozat, goditjet, ul kolesterolin dhe mban tonin vaskular.