Sasia e kalorive në qumësht varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së produktit. Ky tregues mund të jetë i ndryshëm jo vetëm për llojet e ndryshme të qumështit, të cilat mund të blihen në dyqan, por edhe për një produkt natyral, të bërë në shtëpi. Në varësi të ushqyeshmërisë që lopa merr, përbërja e qumështit dhe përmbajtja e yndyrës mund të ndryshojnë. Nga ky artikull do të mësoni sa kalori në qumështin e lopës të specieve të ndryshme.
Sa kalori janë në qumështin tuaj?
Qumështi i lopëve shtëpiake është një produkt shumë i dobishëm, sidomos kur bëhet fjalë për qumështin e freskët, i cili ruan maksimumin e vitaminave dhe mineraleve. Përmbajtja e yndyrës së qumështit të tillë mund të ndryshojë, mesatarisht nga 3.2 në 5-6%, dhe në varësi të kësaj, përmbajtja kalorike ndryshon: nga 56 në 80 kcal për çdo 100 gram të produktit.
Është e vështirë të thuash se çfarë është përmbajtja e yndyrës së qumështit, nëse nuk ia jepni laboratorit. Megjithatë, nëse blini një produkt shtëpiak nga një person përgjegjës, atëherë në dokumentet e lëshuara nga inspektimi sanitar, indekset e produktit duhet të tregohen.
Duke pasur parasysh vlerën kalorike të qumështit të bërë në shtëpi, ky produkt duhet të përdoret me kujdes kur humbet peshë dhe është më mirë për të ngrënë në mëngjes.
Sa kalori janë në qumësht nga dyqani?
Qumështi është një produkt që prishet, dhe në formën e tij më të natyrshme prodhuesit mund ta prodhojnë atë vetëm në verë "në pako". Ky është paketimi më i lirë, i cili ju lejon të shpejt të kuptoni produktin për shkak të kostos së ulët. Të gjitha llojet e tjera i nënshtrohen një trajtimi të posaçëm, i cili rrit jetëgjatësinë.
Ekzistojnë lloje të ndryshme të qumështit: tërësia (më e natyrshme, me përmbajtje yndyre 2.5-3.2%) dhe të rigjeneruara (mund të jenë përmbajtje të ndryshme të yndyrës). Zakonisht, qumështi me përmbajtje yndyre prej 2.5% ka një vlerë kalorike prej 52 kcal dhe 3.2% - 56 kcal.
Ekziston edhe qumësht i homogjenizuar me përmbajtje të lartë yndyre (6%), përmbajtja kalori e të cilave është shumë e lartë - 90 kcal për 100 g. Në mënyrë të ngjashme, një produkt kalori është qumësht i pjekur me përmbajtje yndyre jo më pak se 5%.
Përmbajtja kalori e qumështit të skremuar është vetëm 31 kalori.
Qumështi i kondensuar është i lirë dhe i dashur nga shumë delikatesë, e cila në recetën tradicionale bëhet me përdorimin e sheqerit. Qumështi i kondensuar klasik ka një përmbajtje kalori prej 271 kcal dhe produkti, i cili shënohet "8.5% yndyrë" - 328 kcal. Qumështi me yndyrë të ulët, i kondensuar me sheqer - një produkt më i lirë dhe i lëngshëm dhe vlera e saj kalorike është 259 kcal për 100 g. Kur humbet pesha, produktet e këtij rreshti nga dieta janë më të mira për të përjashtuar.