Produktet e sallamit janë ushqime që shumica e njerëzve e duan. Përparësitë e padyshimta të sallamit përfshijnë një shumëllojshmëri të gjerë, një shije të ndryshme shije dhe një faktor i rëndësishëm pozitiv për shumë njerëz është kursimi i kohës dhe nevoja për përpunim minimal. Gjithkush mund të zgjedhë një suxhuk që kënaq shijen e tij, por përmbajtja kalorike dhe dobia e këtyre produkteve ngre dyshime, si ndërmjet dietarëve dhe konsumatorëve.
Përfitimi dhe dëmtimi i sallamit të gatuar
Mjekët dhe dietistët në mënyrë unanime pohojnë se salcice duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta. Por a janë paralajmërimet e tyre kaq të justifikuara? Sallametet e gatuara janë trajtimi më i butë, në kontrast me produktet e mishit të tymosur dhe të tymosur. Duke u nisur nga kjo, vetitë dhe përmbajtja e kalorive të sallamit të zier varet tërësisht nga përbërja e tij. Sipas standardeve të GOST në kategorinë e suxhuk të zier A duhet të përmbajë:
- 90-95% të mishit të grirë (ekuivalent me 60% të indeve të muskujve),
- nga 3% e vezëve,
- 2-5% niseshte,
- 2-5% qumësht,
- kripë, erëza dhe condiments.
Produktet e kategorisë A, që është premium, nga një prodhues i besuar dhe i përgjegjshëm janë krejtësisht të lejueshëm në ushqyerjen, madje edhe dietën dhe fëmijën. Natyrisht, rregullisht zëvendësojnë produktet e sallamit enët e mishit të plotë nuk janë të vlefshme, por nganjëherë përkëdhel veten me sallam cilësor është mjaft e pranueshme.
Prodhuesit jo të drejtë, që dëshirojnë të ulin koston e produktit, shtojnë mbushjen e proteinave soje, miellit dhe një sasi të madhe të substancës së prodhuar nga eshtrat dhe lëkurën e kafshëve. Mishi në formën e tij të pastër në suxhuk të tillë nuk mund të përmbajë fare, në etiketë tregohet me shenjën "MOM".
Sa kalori në suxhuk të zier me varietete të ndryshme
Në tregun e sotëm për prodhimet e gatshme të mishit, ekziston një përzgjedhje e madhe e salcice të ziera për të llogaritur kaloritë në një formë të caktuar, duhet të dini se çfarë lloj mbushjeje po përgatit dhe cilat aditivë përfshihen në përbërjen e tij. Për të marrë informacion në lidhje me një lloj të veçantë të sallamit, vlen të studion etiketën dhe të pyesësh rreth prodhuesit të këtij produkti.