Për mëngjes, çfarë mund të jetë më mirë se një simite e butë shtëpi me një filxhan kafe ose çaj aromatik. Shumë mund të thonë se gjithmonë mund të bleni produkte të gatshme në dyqanin më të afërt. Por, ka shumë të ngjarë, këta njerëz thjesht nuk e dinë shijen e ëmbëlsirave shtëpi. Me të, asnjë produkt dyqani kurrë nuk do të krahasohet. Më poshtë do t'ju tregojmë recetat për të bërë buns shijshme.
Buns shijshme në furrë
përbërësit:
- miell gruri - 4 gota;
- uji - 1 xhami;
- maja me veprim të shpejtë (të thatë) - 10 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- vezë pule - 1 copë;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 120 g;
- kripë - majë.
preparat
Shijoni miellin (2 gota) në një tas të madh, vendoseni maja të thata, derdhni rreth ¾ filxhan me ujë të ngrohtë dhe llokoçiseni mirë me një lugë. Ne e mbulojmë tasin me masën e marrë të peshqirës dhe e lëmë të qëndrojë për 2 orë në ngrohtësi. Pas kësaj derdhni miellin e mbetur të ndotur, derdhni pjesën tjetër të ujit të ngrohtë dhe përziejeni atë. Tani përzieni veçmas sheqerin, gjalpën e shkrirë (70 g) dhe kripën. Përzierja që rezulton derdhet në brumë dhe përzihet. Lëreni brumin për 1.5 orë. Pastaj ndani atë në 2 gjysma. Ne rrokullisim secilin prej tyre në një shtresë drejtkëndëshe dhe rrafshim gjalpën e mbetur. Çdo copë rrotullon rrotull dhe prerë në copa të vogla. Secili prej tyre është palosur në gjysmë dhe ne bëjmë një prerje në qendër, por jo deri në fund. Dhe e kthejmë atë për të bërë një copë në formë zemre. Përhapni buns në një tabaka pjekjeje. I mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë për rreth 50-60 minuta. Pas kësaj, çdo boshllëqet janë të lyera me një vezë të rrahur. Sipas kërkesës, ju ende mund t'i shtypni ato me sheqer. Ne dërgojmë boshllëqet në furrë. Në 180 gradë ata do të jenë të gatshëm për gjysmë ore. Nëse ata nuk janë spërkatur me sheqer, atëherë ju mund të heqni buns me sheqer pluhur.
Buns shijshme në një furre gjalpë maja
përbërësit:
- uji është i ngrohtë - 1.5 gota;
- maja e thatë - 10 g;
- miell - 4,5 gota;
- gjalpë e butë 73% përmbajtje yndyre - 80 g;
- sheqer - 25 g;
- kripë - 7 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Në ujë të ngrohtë ne shpërndajmë maja dhe e lëmë të qëndrojë pak. Derdhni sheqer, kripë, miell, gjalpë të shkrirë dhe gatuani brumin. Mbulo atë me një pecetë, në mënyrë që të mos vishesh, dhe lini atë për një orë në një vend të ngrohtë. Ne e çojmë atë në sipërfaqen e punës, e cila u shqye nga mielli. Ne e ndajmë atë në 18 pjesë dhe nga çdo pjesë rrokulliset topin. Ne përhapim buns në një fletë pjekje mbuluar me letër pjekje në një distancë të caktuar nga njëri-tjetri, ne i mbulojmë ato dhe i lëmë ata për gjysmë ore për t'i marrë ato. Pastaj i grumbullojmë ato me një vezë të krehur të rrahur. Piqni në një temperaturë të moderuar rreth 20 minuta.
Buns me farat e susamit - recetë e shijshme
përbërësit:
- miell - 1,3 kg;
- maja e thatë - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- qumështi - 2 gota;
- vaj perimesh - 150 ml;
- sheqer - 400 g;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 150 g;
- fara e susamit - 2 tbsp. lugët;
- anis - 1 tbsp. lugë;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
Në tas, pushoni 2 vezë, shtoni maja të thatë, vaj perimesh dhe krem të shkrirë, si dhe kripë, sheqer, anise dhe llokoçis mirë. Pjesërisht derdheni miellin e shndërruar, derdhni në qumësht të ngrohtë dhe përziejeni mirë brumin. Si rezultat, duhet të jetë elastike dhe e qetë. Lëreni për një orë të rritet. Pastaj formojmë topa të vogla prej tij, vendosim në tryezë dhe lëreni për një orë tjetër. Pas kësaj, ata janë pak të shtypur poshtë, i lyer me vezë dhe mbajtëse me farat e susamit. Buns vendosur në një fletë pjekje dhe e vënë atë në një furrë, temperatura e të cilave është 180 gradë. Pas rreth 30 minutash, buns me drithëra me farat e susamit do të jenë gati. Bon appetit!