Diskutimet midis "ngrënësit e mishit" dhe vegjetarianët nuk pushojnë: e para mendon se proteina është jashtëzakonisht e nevojshme për funksionimin e trupit tonë dhe 0.5 grami i rekomanduar është gjëja më e rëndësishme. E dyta besnikërisht besojnë se ne jemi mjaft të kënaqur me një numër të caktuar të proteinave bimore, dhe, në përgjithësi, trupi është në gjendje të sintetizojë të gjitha aminoacidet e nevojshme në mënyrë të pavarur. Ne nuk do të prerë nga supe, ne do të kuptojmë më mirë çdo deklaratë në mënyrë, dhe në të njëjtën kohë dhe të flasim për atë që përmban proteina.
Perime dhe kafshë
Në shumë ushqime bimore, proteina nuk është më pak se pule ose qumësht. Megjithatë, trupi ynë është i dizajnuar në mënyrë të tillë që vetëm një pjesë e proteinës absorbohet gjithmonë, çdo gjë tjetër është e ekskretuar në urinë. Nga produktet bimore, proteina tretet shumë më keq se nga kafshët, dhe kjo nuk mund të argumentohet.
dozim
Ndër tifozët e metodave të ndryshme të humbjes së peshës për dekada, spore të valë mbi sasinë e proteinave të nevojshme për humbje peshe. Në një kohë na u tha se sa më shumë proteina, aq më e lehtë është humbja e peshës, dhe si rezultat, shumë gra i vranë veshkat dhe mëlçinë.
Nëse nuk jeni të angazhuar në sportet e energjisë, preferoni gjimnastikë të lehta, që shtrihen - për ju, optimumi do të jetë 0.5 g proteina për 1 kg të peshës trupore. Në rastin e një vizite fanatike në palestër, dashuri e pandarë për shtangë, një bar dhe "pesha" të tjera, muskujt tuaj duhet të shtojnë dozën - deri në 3 g për 1 kg peshë trupore.
Dhe një gjë tjetër, ka aminoacide që janë të zëvendësueshme (të cilat ne sintetizojmë), dhe të pazëvendësueshëm (të cilat ne nuk sintetizojmë). Organizmi i parë mund të krijojë në mënyrë të pavarur, e dyta - jo, pa asnjë rrethanë. Tani është e arsyeshme të flitet për produkte që përmbajnë proteina për të rimbushur ato amino acide më esenciale.
Proteina e kafshëve
Fakti që proteina e kafshëve digestohet më lehtë - ne tashmë kemi kaluar. Tani për ku saktësisht për ta gjetur atë:
- pule;
- mish i kuq;
- mish diete - gjeldeti dhe lepuri;
- vezë e bardhë;
- qumësht;
- gjizë;
- peshk dhe ushqim deti;
- djathrave të forta;
- kefir.
Të gjitha këto produkte nuk përmbajnë vetëm proteina, por edhe yndyra, dhe jo në sasi më të vogël. Mos harroni se ushqimet e proteinave duhet t'i japin përparësi mishit me yndyrë të ulët, pulave pa lëkurë dhe produkteve të qumështit me përmbajtje yndyre prej 2.5-3%. Sa i përket djathrave, përmbajtja e yndyrës deri në 40% është e lejuar këtu.
Proteina e perimeve
Pasi që vegjetarianizmi është tani në modë, pavarësisht nga jo tretja më e mirë, ne thjesht duhet të tregojmë se cilat bimë përmbajnë proteina.
Le të fillojmë me arra:
- bajame dhe vaj bajame;
- Arra greke;
- arra kedri;
- hazelnuts;
- arrë macadamia;
- Brazili arrë.
Të gjithë ata janë mjaftueshëm të shëndoshë, prandaj mos harro për ndjenjën e proporcionit.
Më e keqja është se proteina e perimeve absorbohet nga drithërat, por së paku për kombinim me proteina shtazore, duhet të dini se çfarë lloji të kafesë përmban proteina:
- hikërr;
- thjerrëzat;
- chickpeas;
- bizele;
- elb margaritar;
- oriz;
- tërshëra;
- quinoa;
- kikirikë.
Kombinimi më i favorshëm është proteina e kafshëve dhe perimeve në një pjatë. Për këtë arsye ne ju rekomandojmë të kombinoni mishin, peshkun dhe produktet e qumështit me proteina bimore, për shembull, me perime.
Cilat perime përmbajnë proteina:
- asparagus;
- njomë;
- njomë;
- kungull;
- panxhar;
- patate;
- Brukseli lakër.
- Shumë proteina në fara:
- kungull;
- luledielli;
- susam;
- susam;
- liri.
Në frytin e proteinës është shumë pak, por ende, që është. Pra, nuk është e tepërt të gjesh se çfarë lloj frutash përmban proteina:
- avokado;
- fiq;
- kokosit.
Dietologjia mund të quhet një shkencë që na mëson të dimë masën në çdo gjë. Mungesa e proteinave do të çojë në lodhje të muskujve, humbje të flokëve dhe thonjtë e brishtë, lëkurë të thatë, dobësi dhe probleme të shikimit. Dhe proteina e tepërt, siç kemi thënë më parë, do të dëmtojë veshkat dhe mëlçinë, si dhe do të çojë në dehje të trupit, pasi gjatë shkatërrimit të proteinave prodhohen jo vetëm aminoacidet por edhe produkte toksike të dekompozimit.