Në dimër, kur shumë janë të ndjeshëm ndaj ftohjeve dhe sëmundjeve infektive, hudhra vjen në ndihmë, e cila ka një efekt të fuqishëm antibakterial. Hani të freskët dhe të hidhur. Prandaj lind pyetja se si hudhra e turshi është e dobishme. Fakti është se me trajtimin e ngrohjes kjo kulturë e perimeve nuk humbet vetitë e saj unike. Përdorimi i hudhërve të turshi është se ajo ka një shije të butë, dhe përqendrimi i phytoncides në të nuk është më pak se në të freskëta. Janë ata (phytoncids) që hudhra i detyrohet mprehtësisë dhe erës së veçantë. Gjithashtu këto substanca kanë efekt antibacterial, i cili është i dobishëm hudhër turshi së bashku me të freskëta.
Vetitë e dobishme të hudhërve
Përveç pronave antibakteriale, hudhra rekomandohet për njerëzit që kanë kolesterol të lartë në gjakun e tyre. Duke ulur nivelin e saj, hudhra parandalon shfaqjen e pllakave të kolesterolit.
Hudhra të dobishme dhe të sëmurë, që vuajnë nga çrregullime të ngrënies të shkaktuara nga mungesa e oreksit. Një hudhër pak stimulon sekretimin e lëngut stomakut, që shkakton oreksin.
Kjo kulturë perimesh është gjithashtu e mirë për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Hudhra marinuar ka një përmbajtje të ulët kalori , vetëm 46 kalori në 100 gramë, që do të thotë se rekomandohet për njerëzit që janë në dietë. Por vlen të kujtohet se çfarë dëmi mund të sjellë mani të tepruar me hudhër të tillë. Substancat aktive që vrasin bakteret patogjene mund të ndikojnë negativisht në qelizat e trupit të njeriut. Ata irritojnë membranat mukozale, të cilat madje mund të rezultojnë në djegie.
Në sasi të mëdha, këto substanca, që ndikojnë në qelizat e trurit, mund të shkaktojnë frenimin e aktivitetit të trurit. Për hudhër duhet të trajtohet si një ilaç parandalues dhe prandaj mos e tejkaloni dozën.