Lavash - përmbajtje kalori

Kohët e fundit janë botuar studime që tregojnë se bukë, në një formë apo në një tjetër, është e pranishme në të gjitha cuisines kombëtare të botës. Këtu do të flasim për bukën pita. Autorësia e kësaj buke i atribuohet Gjeorgjisë, Armenisë, Turqisë dhe Iranit. Por nuk ka rëndësi se ku filloi lavashja, është e rëndësishme që ai hyri në mënyrë të vendosur në kuzhinën moderne europiane. Ne jemi mësuar të ndajmë lavash në armenisht - një gjatësi prej një cake të sheshtë që arrin një metër dhe gjeorgjiane - harlisur, me një kore të theksuar të kuq.

Sa kalori janë në bukë pita?

Lavash e hollë armene është bërë nga miell gruri, uji dhe kripë, dhe ju gjithashtu mund të shtoni një brumë pak të vjetër për të lagësht. Piqem atë në një fletë të nxehtë hekuri. Përmbajtja kalori e lavash armene është pak më e ulët se ajo e lavashit gjeorgjianë dhe është 248 kilocalore për 100 g të produktit. Ashtu si çdo bukë, lavash është e pasur me karbohidrat - 56 g. Yndyra dhe proteina në të përmbajnë 11.1 g dhe 9.1 g përkatësisht. Lavashja gjeorgjiane është bërë nga brumi i majave, rezulton madhështore. Tradicionalisht, kur pjekja e bukës përdoret jo vetëm miell gruri, por shtoni pak misër. Përmbajtja kalorike e lavash të Gjeorgjisë varet nga lloji i miellit që është pjekur. Mesatarisht, ajo është 260 kilocalore për 100 g. Vlera ushqyese: 8 g proteina, 1.5 g yndyrë. Megjithëse përmbajtja kalorike e lavashit të hollë armene nuk është shumë më e ulët, janë mjekët e tij që këshillohen të hanë gjatë dieting. Gjë është se lavash armenë përdoret, në thelb, si bazë për rrotullime të ndryshme dhe rrallë si bukë. Pra, rezulton se me një peshë prej 250 g (kjo është 620 kcal), konsumojmë 150 g (372 kcal) për një vakt. Dhe grua gjeorgjiane, lavash është përdorur si bukë e bardhë dhe ju mund të hani një vakt të tërë në një vakt Një tortë, dhe kjo është 650 kilocalories. Një tjetër tipar i lavashve armene është se ajo mund të ruhet për një vit e gjysmë pa humbur dobinë e saj. Dhe lavashja gjeorgjiane është e vështirë si bukë e bardhë.

Cili lavash për të zgjedhur?

Është një çështje shije. Lavash armenë përshtatet në mënyrë të përkryer si një bazë për përgatitjen e enëve të ndryshme, shaurma e famshme është një shembull. Në një tortë të hollë përfundojë mbushje të ndryshme, të cilat vetëm imagjinatë të mjaftueshme. Veçanërisht të mira janë enët e tilla për mëngjes: shpejt shijshme kalori. Lavashja gjeorgjiane është ngrënë, në vend, si bukë e bardhë. Por për një shish kebab është e nevojshme për të zgjedhur një tortë të freskët me një kore crispy.