Entrecote, i përkthyer nga frëngjishtja, do të thotë një copë prerje të shkëlqyeshme të mishit midis kurrizit dhe brinjëve të kafshës. Entrecote e derrit gatuar në furrë rezulton të jetë shumë i butë, lëng, aromatik dhe është i përgatitur në vetëm gjysmë ore. Epo, nëse doni të merrni mish me një kore, atëherë është më mirë të bëni entrecote nga derri në një tigan.
Si një pjatë anësore në një pjatë të zier apo të skuqur, makarona dhe hikërror janë perfekte. Le të gjejmë me ju disa receta interesante dhe të shijshme për entrecote derri, dhe ju do të habisë të gjithë me aftësitë tuaja të mahnitshme të kuzhinës.
Entrecote nga derri në fletë metalike
Receta për gatimin e entrecote në furrë është mjaft e thjeshtë. Mishi rezulton të jetë i lezetshëm lëng, aromatik dhe i butë. Shërbyer entrecote gatuar me patate të ziera dhe bimëve të freskëta.
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- mozzarella djathë - 100 g;
- hudhër - 1 karafil;
- krem 10% - 200 ml;
- kripë, piper, një përzierje e bimëve italiane - për shije;
- erëza për skarë - për shije.
preparat
Ne marrim mishin e mishit të derrit, pihet mirë, thathemi me një peshqir dhe prerë në 4 entrecotes identike. Petë shtohet në 3 shtresa, duke i dhënë formën e një "pllake". Ne nxjerrim mishin mbi të, e spërkasim atë me kripë, piper për shije, bimë italiane dhe një erë të veçantë për skarë. Top me krem me yndyrë të ulët dhe spërkat hudhër të copëtuar imët.
Pastaj me kujdes ta ktheni mishin, dip atë në të gjitha anët në një salcë të butë, afër atë me letër varaku dhe të bëjë një vrimë të vogël në të. Ne e vendosim entrecote në furrë nxehur në 160 gradë dhe piqem për 2 orë. Mozaik mozaik i prerë në pllaka dhe u shpërnda pas kohës për mish. Përsëri, mbuloni me fletë metalike dhe dërgoni edhe 30 minuta në furrë. Ne i shërbejmë entrecote derri, i gatuar në furrë, të nxehtë, spërkatje zarzavate të freskëta në krye.
Derdhja e derrit në aerogrill
Çuditërisht entrecote lëng nga mish derri, i gatuar në aerogrill do të shijojë edhe gourmets shumë i çuditshëm. Pjatë është e përgatitur mjaft thjesht, por rezulton të jetë çmendurisht e shijshme dhe e butë. Kontrolloni për veten tuaj!
përbërësit:
- pulpë derri - 700 g;
- qepë - 2 copë.
- limon - 0,5 copë;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- ketchup, majonezë - për shije.
preparat
Pulpa derri është larë nën ujë të ftohtë, të thata dhe prerë në copa të sheshta. Pak mposhti me një çekiç kuzhine, kripë dhe piper për shije. Onions janë peeled nga lëvoret dhe grimcuar me semirings. Pastaj zhvendoseni në mish, shtoni erëza dhe derdhni lëng limoni. Llokoçis mirë dhe lëreni për rreth 30 minuta për të marinuar.
Pas kalimit të kohës, ne vendosim pjesë të derrit në skarë të aerogrill. Lubrifikoni të lartë me një përzierje të majonezë dhe ketchup dhe piqni për 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
Entrecote nga mish derri në një multivariate
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- patate - 8 copë;
- lëng limoni - për shije;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Kripë entrecote derri për shije, sezoni me erëza, derdh lëng limoni dhe yndyrat me majonezë. Lëreni të martoheni për rreth 15 minuta. Pastaj vendosim copat e mishit në tasin e multivarkës, derdhim pak ujë, shtojmë vajin bimor.
Patatet pastrohen, priten në 3 pjesë, vendosen në një tigan, kripë, derdh ujë dhe kuzhinier në programin "Pjekje" 50 minuta. Ne i shërbejmë entrecote derri me patate dhe shijoni shijen e shijshme të pjatës.
Natyrisht, kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm nga mish derri, prandaj ju ofrojmë të lexoni receta të tjera për entrecote .