Pangasius shpesh bie në sportelet tona të quajtura "mustak peshkaqenë", si dhe "gjuhë detare" - emri i parë u ngrit për shkak të ngjashmërisë së fins peshk me peshkaqen, e dyta - vetëm në parimin e një telefoni të prishur, dikush nuk ka kuptuar diçka, dhe hutuar një krijesë me një tjetër.
Por kjo nuk është e vetmja konfuzion qesharake që lidhet me këtë peshk - ne besojmë se përmbajtja e kalorive dhe përfitimet e pangasius duhet të kenë një efekt të dobishëm në trupin tonë, vetëm për shkak se ajo është një peshk. Mishi, siç e dini, është e shijshme, por e dëmshme dhe peshku - pothuajse identike me dietën. Oh, sa gabim jemi ne ...
Sa kalori janë në pangasi?
Në fakt, shumica prej nesh as nuk e dinë se si duket peshku i Pangasius, sepse në dyqanet shohim peshq vetëm si një fileto - e bardhë, e hollë dhe elegante. Ky fileto "lundroi" tek ne nga Vietnami (vendi furnizon 90% të të gjitha pangasiusëve në botë), ishte aty ku peshqit u pastruan me dorë nga kockat, lëkura dhe yndyra - kjo e fundit në pangasi është më se e mjaftueshme.
Më tej, për të shmangur ajrosjen, fileta është e mbuluar me një shtresë të hollë akulli. Dhe këtu janë problemet që fillojnë ... Kaloritë në pangasi janë të pakta - vetëm 89 kcal për 100 g. Kjo është e përshtatshme për çdo dietë. Megjithatë, të dyja fileto dhe yndyra e peshkut janë të bardha, dhe shtresa e akullit nuk na lejon të shohim siç duhet atë që po blejmë.
Kështu, në shtëpi ne shpesh sjellim fileta të pastra të pastra të mbuluara me yndyrë. Dhe 89 kcal nuk kanë të bëjnë me tërë peshkun, domethënë fileto të pastër. Kjo është, në një ideal - kjo është 89 kalori, dhe në praktikë ajo mund të jetë nën 200 ...
Rreziku i Pangasius
Por nëse vetëm kaloritë e peshkut Pangasius duhet të na alarmonin. Vietnami është një vend për një udhëtim në të cilin është e nevojshme të vaksinohet nga 300 lloje të helminthëve që gjenden aty kudo dhe në çdo gjë. Dhe pangasi ynë i bukur jeton dhe i nënshtrohet kultivimit industrial në lumin Mekong.
Ky është pikërisht problemi - vlera kalorike dhe përfitimet teorike të peshkut janë në mënyrë të përsosur, por nëse bëhet fjalë për mbarështimin e saj industrial dhe kontaktin me "faktorin njerëzor", vështirë se mund të flasim për një produkt të dobishëm.
Pangasius është një peshk i ujërave të ëmbla, që do të thotë se nuk mund të ndihmojë të jesh një transportues i helminës kur jeton në ujërat e dyshimta. Natyrisht, përmbajtja kalorike e këtij peshku është më shumë se e përshtatshme për konsum të përditshëm, por për arsye sigurie, është shumë më mirë të fluturosh në peshq të detit dhe të lëshosh pangasius për aquarists - peshku është me të vërtetë mbresëlënës, "në peshkaqen" duket në akuariume shtëpiake.