Për ruajtjen e ushqimeve deti njerëzit kanë përdorur gjatë metodën e ruajtjes. Pas të gjitha, sardelet shijshme, skumbri, sprat, cod, ton, sprats në vaj dhe shumë të tjerë. të tjerë si të rriturit dhe fëmijët.
Për fat të keq, prodhuesit modernë jo gjithmonë ndërgjegje kanë të bëjnë me prodhimin e tyre, duke përdorur materiale të papërpunuara të cilësisë së dobët dhe teknologji të thyer. Prandaj, çështja e përfitimeve të peshkut të konservuar në këtë ditë është shumë akute. Nëse jo, ushqimi i ushqimit në një enë metalike nuk është gjithmonë i sigurt. Megjithatë, popullariteti i ushqimit të konservuar nuk ulet nga kjo. Sa të mira janë këto delikatesa dhe çfarë i japin trupit tonë, ne do t'ju tregojmë tani.
Përfitimet dhe dëmet e peshkut të konservuar
Ekziston një mendim se vetë procesi i ruajtjes vret në produktet të gjitha substancat e dobishme dhe vitaminat , të cilat nga ana e tyre ngrenë shumë dyshime për pronat e tyre pozitive.
Për shkak të kësaj, ka shumë polemika rreth përfitimeve dhe dëmtimeve të peshkut të konservuar. Në fakt, jo të gjitha komponimet e dobishme shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta. Edhe pas trajtimit të ngrohjes, nga sasia e kalciumit, peshku i konservuar mund të heqë dorë vetëm me susam. Përveç kësaj, ato përmbajnë aminoacidet e nevojshme dhe antioksidantë për ne.
Ata që ndjekin figurën duhet t'i kushtojnë vëmendje vlerës kalorifike të peshkut të konservuar. Nëse je në dietë, vlen të harrosh për skumbri - 200-317 kcal për 100 g; spratët - 363 kcal për 100 g; e mëlçisë cod - 653 kcal për 100 g të produktit. Mesatarisht - përmbajtja kalorike e peshkut të konservuar është 88-350 kcal. Ky tregues varet drejtpërdrejt nga mënyra e gatimit dhe lloji i peshkut.
Duke folur për përfitimet dhe dëmet e peshkut të konservuar, duhet theksuar se ruajtja e produktit në një enë metalike nuk është aspak e sigurt. Çdo deformim i kallajit mund të çojë në një reaksion të dëmshëm oksidativ brenda. Disavantazhet e ushqimit të konservuar përfshijnë një probabilitet të lartë të kontaminimit me toksina të baktereve të botulizmit. Prandaj, për të shmangur probleme të tilla, është më mirë të sterilizoni peshk të konservuar para konsumit.