Rajs konsiderohet të jetë një nga produktet më të njohura në botë. Është ngrënë kudo: shtoni në supë, bëni prej saj një pjatë, pies, desserts dhe madje edhe pije alkoolike. Përkrahësit e ushqimit të duhur sigurisht përfshijnë orizin në dietën e tyre, dhe moms të reja fillojnë të japin atë për foshnjat në vitin e parë të jetës. Të gjitha sepse orizi sjell përfitime të mëdha për trupin tonë.
Para së gjithash, kjo është për shkak të faktit se kokrra e orizit përbëhet nga niseshte dhe karbohidratet komplekse. Për shkak të kësaj, ndjenja e ngopjes vjen shpejt dhe zgjat për një kohë të gjatë, duke siguruar trupin me energji. Në oriz, një shumë fibër , e cila ndikon pozitivisht në punën e stomakut dhe normalizon stolinë. Kaliumi, i përfshirë në oriz, ndihmon për të hequr nga trupi substancat toksike të përfshira në normalizimin e sistemit kardiovaskular dhe presionin e gjakut. Gjithashtu, orizi është i pasuruar me vitamina të grupit B dhe elementë të ndryshëm të gjurmës: kalcium, magnez, selen, fluor, bakër dhe të tjerë. Konsumi i moderuar i orizit mund të përmirësojë funksionimin e sistemit nervor.
Është e njohur se pronat e dobishme të orizit në stomak bosh janë dyfishuar. Prandaj, nëse keni nevojë për të përmirësuar shëndetin tuaj, duhet të hani qull oriz në mëngjes. Kështu bëjnë banorët e Azisë, të cilët nuk hanë asgjë pa një pjatë orizi. Ndoshta kjo është arsyeja pse jetëgjatësia në vendet lindore është shumë më e lartë se në rajonet perëndimore.
Cili është orizi më i dobishëm?
Jo të gjitha varietetet e orizit janë njësoj të dobishme. Kjo, në veçanti, varet nga shkalla e përpunimit, me fjalë të tjera - bluarja e orizit. Ashtu si në shumicën e kulturave të grurit, në oriz të gjitha më të dobishme përmban një predhë gruri. Prandaj, varietetet e mëposhtme konsiderohen më të dobishme:
- oriz ngjyrë kafe;
- oriz i zi ose i egër;
- oriz i kuq;
- oriz basmati.
Këto lloje janë përgatitur më gjatë se zakonisht, por ato mbajnë në vetvete të gjitha substancat e rëndësishme për trupin që natyra ka hedhur në to. Sidomos popullor në kohët e fundit gëzon oriz të egër për shkak të pronave të saj të dobishme. U vlerësua nga nutritionists dhe chefs ndërkombëtare. Të gjitha sepse në oriz të egër përmban deri në 18 aminoacide dhe sasia e acidit folik është pesë herë më e lartë se varietetet e tjera. Përveç kësaj, në fara të zeza oriz ka shumë proteina dhe nuk ka absolutisht asnjë yndyrë, gjë që e bën atë një produkt ideal për luftimin e peshës së tepërt.
Bazuar në këto prona të dobishme të orizit, u zhvillua një dietë e tërë. Thelbi i saj qëndron në faktin se për dy javë është e nevojshme për të ngrënë oriz të egër, duke shtuar në të perime të freskëta dhe vajra bimore. Në ditë duhet të ketë së paku tri vakte, secila prej të cilave do të përfshijë oriz dhe një shumëllojshmëri të perimeve. Cook me këtë, është e rekomanduar për një çift ose në një multivariate për ruajtjen e plotë të vitaminave dhe mineraleve. Pronat e dobishme të orizit me humbje peshe janë të pazëvendësueshme. Për dy javë të ushqyeshmërisë së tillë nuk mund të heqësh vetëm 2-3 kg, por gjithashtu të përmirësosh ndjeshëm trupin tënd. Dieta e rrepës është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga kolesteroli i lartë dhe pacientët hypertensive, pasi në orizin e zi ka gjysmën e përmbajtjes së natriumit, sesa në ndonjë tjetër.
Si te zgjidhni orizin e duhur?
Më shpesh në dyqane ka oriz të bardhë terren. Ky lloj është më i lirë se të tjerët, por përmban kryesisht niseshte dhe karbohidrate, gjë që nuk është shumë e favorshme për trupin. Kur zgjedh oriz, sigurohuni që paketa të mos përmbajë grurë dhe objekte të huaja, si dhe insekte të vogla. Fara duhet të jetë e tërë, me të njëjtën madhësi dhe hije, dhe të mos ketë erë. Ndonjëherë në raftet e departamentit ju mund të gjeni një përzierje të varieteteve të ndryshme të orizit. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar një pjatë të re të pazakontë dhe për të përfituar më shumë nga ushqimi.