Deri kohët e fundit, karkaleca u konsiderua si një delikatesë e rrallë e sjellur nga bregu i detit. Tani ky produkt mund të blihet në çdo supermarket apo edhe në një dyqan të vogël, gjë që e bën të përballueshme për të gjithë. Me prawns, një shumëllojshmëri e pjatave janë përgatitur, nga supave në canapes ndryshme dhe tartlets. Sot ne ofrojmë receta për sallata të thjeshta por shumë të shijshme me karkaleca për çdo shije.
Sallata më e thjeshtë me karkaleca, misër dhe domate
Për të bërë këtë sallatë, ju do të kaloni jo më shumë se një çerek orë, që është krejtësisht i pakomprometuar me shijen e saj delikate.
përbërësit:
- karkaleca deti - 300 g;
- gruri sheqeri - 250 g;
- domate - 2 copë;
- Vezë të zier - 3 copë;
- djathë - 200 g;
- Lakra e Pekinit - 200 g;
- majonezë.
preparat
Prerë lakër kineze në shirita të hollë, domate dhe vezë - kube, bluaj djathin në një rende. Të gjithë përbërësit e feta janë derdhur në një tas sallatë, shtojmë karkaleca dhe misri të mbuluar dhe mbushemi me majonezë. Nëse dëshironi, ju mund të derdhni dhe piper.
Një recetë e thjeshtë për sallatën e Cezarit me karkaleca deti
Në këtë sallatë popullore, roli kryesor luhet, sigurisht, karkaleca, por më e rëndësishmja pas karkalecit është salcë. Natyrisht, ju mund të merrni dhe majonezë të zakonshme, por është më mirë të provoni pak dhe të përgatitni sa më mirë të jetë e mundur për mbushjen e karburantit "Caesar". Besoni mua, nuk do të pendoheni për kohën dhe paratë e shpenzuara. Në këtë recetë, salcë është pakësuar. bazuar në majonezë të përgatitur tashmë.
përbërësit:
- karkaleca - 200 g;
- majonezë - 6 tbsp. lugët;
- salcë ajsberg apo ndonjë tjetër - 6 fletë
- domate me qershi - 7 copë;
- bukë e bardhë - 4 feta;
- Djathë parmigiane - 100 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- limon - ½ copë;
- Salcë Worcestersky - 1 tbsp. lugë;
- anchovy - 2 copë;
- vaj ulliri, piper, salcë soje.
preparat
Gjethet e marule duhet të lahen dhe të thahen.
Prawns janë pastruar dhe marinuar në një përzierje të vajit të ullirit, një karafil të hudhër copëtuar dhe salcë soje.
Nga buka e marrim koren dhe e presim në kube. Në tigan të derdh vaj ulliri dhe shtrydh 1 karafil të hudhër, skuq fjalë për fjalë për 30 sekonda dhe pour nga croutons. Është shumë e rëndësishme përzierja e tyre menjëherë në mënyrë të barabartë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë vajin. Cook deri crackers nuk janë podzolotyatsya.
Në majonezë, shtoni 4 tbsp. lugë vaj ulliri, dy karafil me hudhër të copëtuar. Gjysma e lengut limon, salcë Worcester (mund të zëvendësohet me soje), fileto argjilore të integruar (mund të zëvendësohet me salcë peshk 1 lugë), piper. E gjithë kjo është e përzier mirë, qëndrueshmëria duhet të ngjajë me krem kosi me yndyrë të ulët.
Karkaleca skuq, nëse keni karkaleca të papërpunuara, ata do të kenë nevojë 3-4 minuta derisa të bëhen trëndafili dhe të humbasin transparencën e tyre. Nëse karkalecat janë zier tashmë, atëherë mos i gatuani ato për një kohë të gjatë, përndryshe ato do të bëhen shumë të vështira, vetëm disa minuta.
Marule lë shqyej në petals të mëdha, shtoni gjysmën e crackers dhe parmezash integruar, sezonin me salcë dhe përzierje mirë. Ne u përhap nga karkaleca lartë, domate qershi, prerë në gjysmë, suhariki mbetur dhe parmesan. Nga rruga, Parmesan gjithashtu mund të zëvendësohet me ndonjë djathë të vështirë. Një tjetër sekret: karkaleca nuk duhet të ftohet, përndryshe ato do të bëhen gome.
Sallatë e thjeshtë me avokado dhe karkaleca deti
përbërësit:
- karkaleca deti - 300 g;
- susam - 3 tbsp. lugë
- mollë e gjelbër - 1 copë;
- kastravec - 2 copë;
- djathi i fortë - 150 g;
- avokado - 1 copë;
- limon - ½ copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- piper, salcë soje, kripë.
preparat
Sesami skuqur në një tigan të thatë dhe të lënë mënjanë në anën për të ftohur. Pritini mollën në një kub të vogël. Me kastravec ne heqim lëkurën, prerë atë në gjysmë dhe hiqni farat me një lugë. Prerë në segmente me një trashësi prej gjysmë centimetri. Avokado prese, hiqni gurin dhe hiqni qafe. Ne e prerë atë mjaft të mëdha, copa duhet të jetë rreth 2 cm. Djathë tre cekët në një rende. Për lëngun e salcës, një gjysmë limoni përzjehet me vaj ulliri, piper i zi dhe kripë. Ju mund të shtoni një uthull balsamic pak dhe salcë soje. Të gjithë përbërësit janë të përzier, të përgatitur me salcë dhe të spërkatur me farat e susamit të thekur.