Strudel - byrek tepër i shijshëm dhe i përzemërt nga kuzhina gjermane.
Pas pjekjes në furrë, ajo bëhet mahnitëse e pjekur, me gojë-lotim, me shumë shtresa të hollë. Përgatiteni me mish, kërpudha, peshk, lakër, mollë ose patate. Le të zbulojmë me ju se si të gatuajmë një strudel në shtëpi.
Si të gatuaj strudel me mish dhe patate?
përbërësit:
- brumë pjekur - 500 g;
- mish i grirë - 600 g;
- patate - 4 copë;
- llambë - 1 copë;
- aroma;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- zarzavate të freskëta;
- qumësht - 20 ml.
preparat
Patatet pastrohen, zihen dhe gatuhen deri në gojëmjaltë të butë. Llambë është përpunuar, copëtuar në kube dhe ngjyhet në vaj të ngrohur. Pastaj shtoni rosto në mish të grirë dhe shtoni kripë për shije. Ëmbël pasta në tryezë në një shtresë të hollë drejtkëndëshe. Përhapeni tërë sipërfaqen me një gjalpë të butë dhe shpërndani patatet e pjekura të freskëta, kryejeni mbushjen e mishit dhe spërkate me zarzavate të copëtuara. Kthejeni pjesën e punës përgjatë gjatësisë në një listë të ngushtë dhe rrokullisni mbi tabaka për pjekje. Piqem strudel në një temperaturë prej 170 gradë për rreth një orë.
Si të gatuaj strudel molle?
përbërësit:
- brumë jo i butë - 300 g;
- sheqer - 40 g;
- miell - 50 g.
Për mbushjen:
- mollë - 6 copë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kanellë - majë.
preparat
Mollët pastrohen, bërrat hiqen dhe copëtohen në feta të holla.
Në një tigan, shkrihet një gjalpë, përhapeni fruta, spërkatni sheqerin dhe kanellën e tokës. Përzierje dhe zbardh mollë për rreth 15 minuta deri sa të butë. Mbushja e gatshme ne transferojmë në një tas dhe të freskët. Brumë i shkrirë mbështjellë në një shtresë të hollë, spërkatën me miell nëse është e nevojshme, shpërndani masën e frutave dhe butësisht mbështjellë në një rrotull të ngushtë. Ne e përhapim strudelin me gjalpë të shkrirë, spërkasim me sheqer dhe piqem për 40 minuta në një furrë të nxehtë.
Si të gatuaj një strudel me një qershi?
përbërësit:
- brumë pjekur - 500 g;
- qershi - 1 artikull;
- breadcrumbs - 2 tbsp. lugët;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- Sheqer vanilje - për shije;
- arra - 50 g;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
Qershi para-shkrirë, hiqni gurin dhe pije mirë. Brumë është mbështjellë sa më hollë që të jetë e mundur, e përshkuan sipërfaqen me gjalpë të shkrirë, të spërkatur me bukëpjekje dhe arra të copëtuara. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë manaferrat, spërkatni me sheqer vanilje dhe shndërroni tubin e strudelit. Top me një verdhë veze të pjekur dhe ta dërgoni për 20 minuta në një furrë të nxehtë.