Megjithëse pjekja, si rregull, kërkon kohë të madhe për përgatitjen e saj, amviset moderne dhe specialistët e kuzhinës profesionale kanë arritur të dalin me mënyra për të tejkaluar mençurinë teknologjike dhe për të përgatitur ushqim shpejt pa humbur cilësinë. Tjetra, ne do të flasim për recetat për rrotullime të shpejta.
Quick- roll : buns
përbërësit:
- miell - 120 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sode - 6 g;
- Parmesan i integruar - 35 g;
- djathë me herbs (fused) - 65 g;
- qumësht - 110 ml;
- vezë - 1 pc.
preparat
Ne vendosim temperaturën e furrës në 180 ° C, dhe marrim vetë brumin. Me një blender, ose me dorë, fillimisht përzieni përbërësit e thatë dhe pastaj shtoni lëngjet tek ata. Kur brumi të bëhet i butë, zhvendoseni në një tavolinë mezi me pluhur me miell ose bollgur dhe derdhni në një trashësi prej disa centimetrash. Pritini në qarqe dhe shpërndani në një fletë pjekjeje.
Piqni buns shijshme në një nxitim 15 minuta, dhe pas, ndërsa nxehtë, yndyrat me gjalpë të shkrirë.
Buns ëmbël në një nxitim
përbërësit:
Për rrotullat:
- miell - 360 g;
- sheqer - 45 g;
- gjalpë - 35 g;
- qumësht - 210 ml;
- vezë - 1 copë;
- vanillin;
- maja - 4 g.
Për lustër:
- mjaltë - 120 ml;
- gjalpë - 28 g;
- kanellë terren - 7 g.
preparat
Pas vendosjes së temperaturës së furrës në 180 ° C, lubrifikoni formën e kifleve me 12 qeliza me vaj. Në enën e blenderit të kuzhinës ne vendosim miell me sheqer dhe maja, derdhim tërë qumështin e ngrohtë, vendosim vezën dhe gjalpin e butë. Për parfum përdorni vanilin ose thelbin e vaniljes. Përzieni brumin homogjen për rreth 10 minuta. Ndani brumë në 12 pjesë (diku në një lugë gjelle) dhe le të dalë deri në dyfishim në vëllim, dhe piqem për 12-15 minuta. Buns menjëherë vihet në një pjatë dhe derdh lustër nga një përzierje e mjaltit me gjalpë të shkrirë dhe kanellë.
Mini buns mini me kanellë në një nxitim
përbërësit:
Për rrotullat:
- miell - 420 g;
- pluhur pjekje - 11 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- gjalpë - 123 g;
- kos ose salcë kosi - 145 g;
- sheqer - 80 g.
Për mbushjen:
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 120 g;
- kanellë - 7 g.
preparat
Të gjithë përbërësit nga lista për buns kombinohen së bashku me një mikser, brumë rrotullon së bashku dhe lë në vapë për 15-20 minuta. Ndani brumë në 3 pjesë, secila me një kunj të rrotulluar në një drejtkëndësh, mbuloni me një përzierje gjalpë, kanellë dhe sheqer, dhe pastaj shndërrohuni në një "cochlea". Ne i prerim rrotullat ne copa 2-2.5 cm te gjata dhe i vendosim ne pergamene. Piqni për 22 minuta në 150 ° C, para se të veshni sipërfaqen me një sasi të vogël të qumështit ose një veze të rrahur.
Buns në një nxitim - recetë
përbërësit:
Për rrotullat:
- Gjalpë - 170 g;
- sheqer - 60 g;
- arra - 50 g;
- krem pudre (të ngrira) - 1 paketim.
Për mbushjen:
- gjalpë - 34 g;
- sheqer - 125 g;
- kanellë - 7 g;
- rrush të thatë - 80 g.
preparat
Ne sjellim temperaturën e furrës në 200 ° C. Ne fshijmë vajin me sheqer dhe vendosim në një lugë çaji përzierje në fund të molds për muffins. Atje ne dërgojmë arra. Pas pjekjes, gjalpë dhe sheqer do të kthehet në karamel të artë, i cili do të mbulojë buns me shkëlqim.
Mbetjet e sheqerit janë të kombinuara me kanellë. Brumë është shkrirë dhe të shtrira në një tavolinë pluhur me miell. Lubrifikoni gjysmën e brumit të përzierjes së vajit, shpërndarjen e saj në një mënyrë të tillë që të lërë një buzë të lirë, një gjerësi prej 2.5 cm. Mbi shtresën e naftës ne përhapim rrush të thatë, e cila, nëse është e nevojshme, duhet të pihet më parë.
Palosni fletën e brumit me një "kërmill" dhe prerë atë në copa me një lartësi me formën tuaj. "Streets" nga brumë të vënë në qelizat e myk dhe lubrifikuar vaj mbetur. Përhapim gjysmën e rrushit në krye. Piqni një karrem të shpejtë gjysmë ore, dhe para se të hiqni dorë nga forma, prisni për 5 minuta.