Buckwheat - një fabrikë mjaft e zakonshme, e nderuar gjatë në Rusi, si një kulturë e vlefshme e ushqimit. Por lulëzuar hikërror fushë është gjithashtu një burim i mjaltë hikërror, pronat e të cilave janë të mahnitshme. Është një mjet unik shërues dhe parandalues, mund të shërojë, rinovojë dhe madje ta zgjasë jetën.
Mjaltë, mbledhur në lule të hikërror, mund të dallohen menjëherë nga varietetet e tjera në ngjyrë dhe erë. Ajo ka një ngjyrë kafe karakteristike me një ngjyrë pak të kuqërremtë, dhe me ruajtjen e zgjatur errëson, duke u bërë pothuajse i zi. Mishi i mjaltit ka erën e hikërror - të trashë, të ëmbël dhe pak erëza. Nga prania e këtij aromë, mund të gjykojmë natyrshmërinë dhe origjinalitetin e produktit.
Përbërja e mjaltit hikërror
Nga treguesit e përgjithshëm, përbërja e këtij produkti të ëmbël nuk dallon nga varietetet e tjera të mjaltit. Komponenti kryesor këtu është komponimet e karbohidrateve, nga të cilat pak më shumë se 50% është fruktoza , pothuajse 47% është glukoza dhe më pak se 1% është sukrozë. Nuk ka yndyrë në mjaltë hikërror, dhe proteina përmban një sasi shumë të vogël - jo më shumë se 0.3%. Por këtu është një listë e gjerë e substancave biologjikisht aktive:
- mikroelementet: magnez, hekur, fosfor, bakër, zink, bor, jod, nikel, kobalt;
- vitamina: C, B1, B2;
- rutin;
- enzima.
Prandaj dietistët nuk kanë asnjë dyshim nëse mjalti hikërror është i dobishëm. Ata pothuajse unanimisht e referojnë atë në produkte ushqimore veçanërisht të vlefshme dhe me dëshirë të përfshijë në menynë e dietave terapeutike.
Çfarë është e dobishme për mjaltën e hikërror?
Pronat shëruese të mjaltit nga hikërror janë të lidhura drejtpërdrejt me përbërjen e tij. Për shkak të pranisë së proteinave dhe hekurit në të, ky produkt ka një efekt pozitiv në gjakun dhe enët. Në veçanti, me konsumin e rregullt të mjaltit nga lule hikërror në njerëz, niveli i hemoglobinës rritet, presioni normalizohet, puna e të gjithë sistemit të enëve të gjakut është optimizuar. Është gjithashtu e përshkruar për fëmijët dhe të rriturit që vuajnë nga anemia e mungesës së hekurit. Një tjetër konsumi i rregullt i mjaltit nga hikërror u tregohet atletëve dhe njerëzve që ushtrojnë rregullisht. Ky është një inxhinier i shkëlqyer i energjisë.
Përmbajtja e një sasi të madhe të substancave minerale i jep mjaltë hikërror antiseptik dhe pronat baktericid. Ai mund të shërojë lezionet e lëngshme të lëkurës, abscese, ulcerat, të vrasin stafilokoke dhe E. coli. Kjo aftësi e një produkti të ëmbël vazhdon për një gjysmë viti, edhe nëse ajo i është nënshtruar ndryshimeve të temperaturës dhe lagështisë. Pronat e bakterialitetit të mjaltit nga hikërror mund të rriten edhe nëse janë të holluar me ujë. Kjo është për shkak të faktit se bashkëveprimi me lëngun redukton përqendrimin e produktit, dhe prodhon peroksid oksigjeni. Dhe, siç e dini, ky është një nga mjetet më të mira në luftën kundër baktereve të dëmshme.