Pancakes janë një nga ato pjata që krijojnë një mjedis komod dhe të ngrohtë në shtëpi dhe çdo shtëpiake ka ndoshta sekretin e saj të gatimit të këtij gjellë familjare. Si rregull, pjesa më e madhe e recetave përfshijnë domosdoshmërisht vezë. Por nëse është e nevojshme ose nëse dëshironi, pancakes shijshme të harlisur mund të gatuhen pa to. Mjafton të përdorim recetat tona të ofruara më poshtë, dhe duke përdorur një grup të thjeshtë produktesh, për të marrë rezultatin e dëshiruar.
Si për të bërë pancakes harlisur në qumësht tharbem pa vezë - një recetë?
përbërësit:
- miell gruri - 490-520 g;
- qumësht i thartuar - 550 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- Vanillin - për shije;
- sode ushqimore - 10 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 15 ml;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Derdhni qumështin e thartuar në një tas të thellë, derdhni sheqerin, shtoni një majë kripë dhe një vanilje të vogël dhe përziejeni gjithçka mirë para se të shpërndani të gjithë përbërësit. Pastaj ne shoshim miellin e grurit të klasës më të lartë dhe shtojmë atë në përzierjen e qumështit. Llokoçis gjithë të mirën deri në shpërndarjen e gunga miellit dhe marrjen e qëndrueshmërisë së kremës së trashë. Tani përziejeni sode me uthull, shtoni brumin dhe përzieni përsëri.
Ne derdhim vajin e perimeve në një tigan me një fund të trashë, vendoseni në zjarr dhe ngrohni mirë. Me ndihmën e një lugë gjelle ne zgjedhim pak nga brumi të përgatitur dhe e vendosim në një tigan, duke formuar pancakes. Ne i japim produktet ngjyrë kafe në të dyja anët dhe mund të shërbejmë, duke hedhur në një pjatë dhe erëza, nëse dëshirojmë, krem kosi, mjaltë të lëngshëm ose bllokim të preferuar.
Pancakes harlisur me qumësht dhe maja pa vezë?
përbërësit:
- miell gruri - 520 g;
- qumësht - 500 ml;
- maja e thatë me veprim të shpejtë - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- kripë - 5 g;
- vaj perimesh te rafinuar per tiganisje.
preparat
Ngroheni qumështin deri në pesëdhjetë gradë, shpërndani në të sheqerin e grirë, sheqerin e vaniljes dhe kripën nëse dëshironi, shtoni më parë se të njomur dhe të përzier me miell të thatë maja dhe përziejeni mirë me një halo. Ne e mbulojmë enën me brumin e marrë me një leckë të pastër dhe e vendosim në një vend të ngrohtë dhe të qetë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, masa do të shkumë dhe do të rritet në vëllim. Pa përzierjen e saj, ne fillojmë pjekjen e pancakes.
Gize ose ndonjë tigan tjetër me një fund të trashë të vendosur në sobë për ngrohje të mesme, derdh vajin e perimeve dhe ngrohtë mirë. I zhytur në një lugë të ngrohtë vodichke, mbledhim një flluskë pak, test ajri dhe vendosim në vaj të valë. Kur pancakes të marrë kafe në të dy anët, ne kemi marrë ato në një pjatë dhe mund të shërbejë. Përveç shkëlqyeshëm në tryezë do të jetë salcë kosi, mjaltë lëngshme ose bllokim i preferuar .
Pancakes me mollë në qumësht pa vezë dhe maja
përbërësit:
- Miell gruri - 420 g;
- qumësht - 400 ml;
- mollë - 650 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- sode ushqimore - 10 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 15 ml;
- kripë - 5 g;
- vaj perimesh te rafinuar per tiganisje.
preparat
Shurto miell në një tas të thellë, shtoni sheqer, një majë të kripës dhe përzierje. Mollët janë të miat, ne zhvishem zhvishem, prerë thelbin dhe le të kalojë mishi përmes një rende të madhe. Përzieni përzierjen e miellit me masë të mollës tokësore, derdhni në pjesë të vogla të qumështit, nxitoni vazhdimisht dhe sillni masën në konsistencën e kremit të trashë. Tani përziejeni sode me uthull, shtoni atë në brumë dhe përzieni përsëri mirë.
Tradicionalisht piqem pancakes: në një tigan të nxehtë me vaj të rafinuar perimesh në një ngjyrë të kuqe në të dyja anët.