Kafeja është një pije mjaft popullore, por përmban kafeinë, e cila mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj. Në lidhje me këtë, u zbulua një metodë për largimin e kësaj substance nga teknologjia e kafe - dekafeinacionit. Me këtë metodë, shijen dhe përbërësit e aromës së kafesë janë ruajtur.
Metodat për marrjen e kafesë dekafeinato
Në tregun e sotëm të kafesë, ju mund të gjeni të gjitha llojet e kafe pa dekafeina: drithëra, toka dhe të tretshëm. Secili prej tyre ka teknologjinë e vet të gatimit. Por për të marrë kafe në kokrra pa kafeinë, fillimisht kryhet një trajtim i veçantë i drithërave, që ju lejon të heqni qafe kofeinën. E para është se fasulet e kafesë janë ngjyhet në ujë të nxehtë, pastaj uji është drenazhuar dhe farat janë derdhur me një tretës të veçantë. Pas kësaj, ata janë larë me ujë të valë dhe të thata. Kështu, kafeina është larë larg. Disavantazhet e këtij trajtimi përfshijnë paaftësinë për të larë plotësisht tretësin nga kokrrat dhe rrezikun e tij shëndetësor. Megjithatë, jo shumë kohë më parë erdhi një metodë alternative, që nënkupton përdorimin e vetëm ujit të nxehtë, pa ndonjë substancë tjetër. Fasule e gjelbër kafe janë ngjyhet në ujë të nxehtë, pas së cilës uji drenohet dhe kalon përmes filtrit. Me ndihmën e një filtri të veçantë, kafeina hiqet dhe aroma dhe shija e kafesë mbetet në ujë. Më tej në këtë ujë janë paraqitur fasule të reja kafeje. Kjo kafe është më e shtrenjtë, por më e sigurt.
Kafja e menjëhershme është e lehtë për t'u përgatitur dhe një pije shumë popullore. Para se të bëjnë kafe të çastit pa decafinë, drithërat gjithashtu pastrohen paraprakisht nga një nga metodat e mësipërme.
Përfitimet dhe dëmet e kafesë të decafes
Sigurisht, kafeina është një substancë shumë e dëmshme dhe gjithashtu shkakton varësi. Sidoqoftë, në përdorimin e tij ekzistojnë edhe aspekte pozitive. Për shembull, zvogëlon rrezikun e diabetit, nxjerr antioksidantë, përshpejton reagimin, shfaqjen e një forme baticash. Por ka një kategori njerëzish për të cilët kafe është kundërindikuar për shkak të kafeinës. Këta janë njerëz që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe hipertensioni . Pastaj ata duhet të hanë kafeinë pa kafe. E megjithatë, përfitimet e kafesë të decafesë janë gjithashtu shumë të diskutueshme. Studimet kanë treguar se nuk është e mundur të hiqet tërësisht kafeina nga kafe, sepse një sasi e vogël e saj ende mbetet. Përveç kësaj, kaca e dekafeinuar është e dëmshme sepse përdorimi i rregullt i saj rrit nivelin e kolesterolit në gjak dhe kontribuon në shfaqjen e aterosklerozës.
Çfarë lloj kafe preferon, të gjithë zgjedhin vetë. Por rregulli më i rëndësishëm, i cili duhet të respektohet, për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, nuk është të abuzoni me këtë pije.
Ne ofrojmë 15 fakte për kafeinë që mund të ndihmojnë në zgjedhjen tuaj se cila kafe të zgjedhë, me ose pa kafeinë.