Tiger karkaleca deti janë mjaft të mëdha krustaceve, gjatësia mund të arrijë 20-30 centimetra. Emri është dhënë në dukje për shkak të shiritave tërthor në shell. Tre lloje janë të njohura: karkaleca të zakonshme, jeshile dhe të zeza të tigrit. Tiger karkaleca deti është një produkt i delikatesës, një peshkim industrial dhe vend i mbarështimit. Për të përgatitur enët e ndryshme, përdorni pjesën e qafës së mitrës-kaudale (nga guaska marrin supë me një shije karakteristike).
Ju tregoni se si të shijshme për të gatuaj prawns tigër.
Ka dy mënyra kryesore për të ngrohur karkaleca: gatuaj ose skuq (natyrisht, nga pikëpamja dietetike, metoda e parë është e preferueshme). Nëse karkaleca që bleni në pako është një produkt gjysëm i gatshëm, që tashmë është i gatuar, ju vetëm duhet t'i gatuani ose t'i skuqni (koha e përgatitjes tregohet në paketim).
Sallatë me karkaleca tigër zier - recetë
përbërësit:
- Karkaleca karkaleca (të mëdha) - 12 copë. (ose 24 copë të madhësisë së mesme);
- oriz, i tharë gjatë kokrra - 1 filxhan (rreth 150-180 g);
- kërpudha të freskëta të kamxhikut - rreth 300 g;
- qepë e kuqe - 1 pc;
- vezë trembem - 8 copë.
- hudhër - 2 karafil;
- ullinj pa gropa (të rinj ose të errët) - 8-12 copë;
- vaj ulliri ose mustardë të ftohtë presion;
- uthull natyror të verës ose lëng limoni;
- zarzavate (majdanoz, bazil, koriandër).
preparat
Ne prerë qepë të hollë me unaza gjysmë të hollë ose unaza tremujore. Kërpudhat gëmushë mund të hahen të papërpunuara (kështu që ato janë edhe më të dobishme), prerë fletët jo shumë të imët. Ne do të kombinojmë kërpudhat me qepët në një tas, shtoni hudhërin dhe menjëherë ta mbushim atë me një salcë prej një përzierjeje të vajit të ullirit dhe uthullit në një raport prej 3: 1 ose 4: 1, llokoçis. Le kripërat dhe qepët marinoj ndërsa ne po përgatitim pjesën tjetër të përbërësve.
Prawns kuzhinier deri gatuar, të pastër dhe të ndarë qafën. Ne do të bashkojmë vezët e drithit të zier, të freskët dhe të pastër nga guaska. Ne do të prerë ullinj në qarqet ose në gjysmë së bashku.
Përzieni orizin me përzierjen e qepëve dhe kërpudhave dhe vendoseni në gjellë shërbyese, vendosni qafën e karkalecit në majë dhe vezët e drithit (tërësisht ose gjysmëzuar së bashku) përgjatë buzës dhe një pjesë të ullinjve. Ne do të lëshojmë zarzavate. Në vend të veshjes së uthullit, mund të përdorni kos klasik të pangopur. Nën një sallatë të tillë, është mirë të shërbejmë verë të bardhë ose rozë ose raki frutash.
Tiger karkaleca skuqur me hudhër - recetë
përbërësit:
- prawns tigër - 6-12 copë;
- vaj susam ;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- qepë e bardhë - 1 pc. (qepë e vogël);
- gëlqere - 0,5 copë;
- piper i kuq i nxehtë i nxehtë;
- hudhër - 1 karafil;
- zarzavate (majdanoz, bazil, koriandër).
preparat
Për vajin e susamit shfrytëzoi aromën e hudhërëve, ngroheni në një tigan dhe skuqni një fetë hudhre, të prerë përgjysmë. Hidh hudhër deri në errësirën dhe hiqni nga pan. Tani skuqura në këtë vaj në të njëjtën kohë karkaleca tigër (e tërë), onions, feta
Ju gjithashtu mund të gatuaj karkaleca tigër të skuqura në qëllime. Balta përbëhet nga vezë dhe miell (mundeni me qumësht ose me ujë). Është më mirë të përdorni vaj ulliri ose vaj rapse. Ju mund të shërbeni me oriz, patate, polenta. Me këtë gjellë, birra është e kombinuar mirë.