Ata thonë se të gjithë njerëzit janë përafërsisht të barabartë të ndara në dashamirësit e çajit dhe dashuruesit e kafesë. Dhe pretendimi i parë që çaji - një pije është shumë më i shëndetshëm se kafeja . Edhe pse nutritionists e konsiderojnë këtë kërkesë të diskutueshme, sepse të dyja ka dhe ka kafeinë, e cila në doza të mëdha mund të jetë e dëmshme. Dhe përgjigja në pyetjen, ku ka më shumë kafeinë në çaj apo kafe, ndonjëherë edhe ata që rregullisht pinë këto pije nuk e dinë.
Sa është kafeina në çaj dhe kafe të zezë?
Kafeina është një substancë aktive që i përket klasës së alkaloideve dhe ka aftësinë të ushtrojë një efekt stimulues në trupin e njeriut. Dhe nuk përmban vetëm fasule kafeje, por edhe gjethe çaji. Megjithatë, përveç kësaj, ekziston edhe një alkaloid tjetër, kështu që efekti i tij është më i butë dhe njerëzit duket se nuk ka kafeinë në të. Por ata që preferojnë çaj të zi të fortë - pothuajse të gjithë, e dinë me siguri se një pije e tillë mund të shkaktojë efekt të njëjtë si kafe e fortë.
Sipas studimeve klinike, në çajin e zi përmbajtja e kafeinës është mjaft e mirë, dhe sasia e saj mund të ndryshojë varësisht nga kur gjethet janë korrur, se si përpunohen dhe si pija u prodhua. E njëjta vlen edhe për kafenën e zezë: shuma e kafeinës përcaktohet me metodën e pjekjes, përpunimit të lëndëve të para, përgatitjes së pijeve. Por, në çdo rast, të dhënat objektive na lejojnë të pohojmë se kafeina në çaj të zi është më shumë se kafe, nëse flasim për pjekje të thatë dhe kokrra. Në rastin e parë, kjo do të jetë 3% e peshës totale të lëndëve të para, në të dytën - në varësi të varietetit nga 1.2% në 1.9%.
Shuma e kafeinës në çaj jeshil dhe kafe
Çaji jeshil dhe kafja e gjelbër shumë njerëz gjejnë më shumë dobi vetëm për shkak se ata kanë më pak kafeinë. Por kjo është krejtësisht e gabuar, sepse në pijen e çajit të gjelbër lë substanca që përmban më së shumti. Sipas këtij treguesi, ajo është në radhë të parë pavarësisht nga larmia dhe faktorë të tjerë. Dhe edhe nëse krahasoni sasinë e kafeinës, e cila nuk përmban në çaj të thatë çaji, por në një pije të gatshme, atëherë ajo do të jetë ende më shumë se në kafe. Në një filxhan çaji jeshil mund të jenë të pranishëm më shumë se 80 mg kafeinë, ndërsa në një filxhan çaji të zi mund të jetë maksimumi 71 mg.
Sa për kafe të gjelbër , të marra nga kokrra të papjekura, përmbajtja e kafeinës në të është pothuajse gjysma më e madhe se në të zakonshmen - 30% kundrejt 60-70%. Por vlen të përmendet se kafeina në çaj jeshil dhe kafe gjithashtu mund të jetë e dëmshme ose e dobishme në varësi të dozës, domethënë në numrin e gota të pijes së konsumuar gjatë ditës.
Ku është më shumë kafeinë në çaj apo kafe - mendimi i nutritionists
Ekspertët e të ushqyerit thonë se duke folur për përmbajtjen e kafeinës në çaj dhe kafe duhet të bazohet në atë se sa nga kjo substancë është në pije të gatshme. Në fund të fundit, në ushqim nuk përdorim gjethe dhe kokrri çaji të thatë, por një zgjidhje ujore në të cilën përmbajtja e kafeinës në çdo rast do të jetë më e vogël se në lëndën e parë.
Nutritionists thonë se:
- në një filxhan kafeje të prodhuar nga kokrra të kafesë natyrore, përmbajtja e kafeinës mund të jetë më e lartë se në një filxhan çaji të zi apo edhe të gjelbër;
- Nëse bëhet fjalë për kafe të çastit, përmbajtja e kafeinës në të, në krahasim me çajin, mundet
të jetë pothuajse e njëjtë; - për të marrë të njëjtën dozë kafeine nga kafe dhe çaj, në rastin e parë ju nevojitet 30 ml një pije, në 150 ml të dytë.
Mund të ketë përmbajtje zero të kafeinës në çaj dhe kafe?
Të dy çaj dhe kafe mund të decafërohet, dmth., Pa kafeinë. Megjithatë, ky koncept është disi arbitrar, sepse është krejtësisht e pamundur të hiqet kafeina. Në një pije të tillë, ajo thjesht do të jetë e pranishme në një sasi shumë më të vogël.