Një tjetër pjatë e zakonshme dhe e thjeshtë, e cila mund të gatuhet në mënyrë origjinale - derri me kërpudha. Një kombinim universal i mishit dhe kërpudhave është pothuajse e pamundur të prishësh, gjë që është në dorën e një kulinari fillestar.
Recetë për mish derri të pjekur me kërpudha
Zakonisht, recetave nga mish derri i pjekur me kërpudha jepen jo shumë thjesht, por ne kemi përgatitur një interpretim të lehtë të pjatës që do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën tuaj të pushimeve.
përbërësit:
- fileto derri - 500 g;
- Parma ham - 90 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- mollë - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - 15 g;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- kampione - 150 g;
- Djathë parmigiane - 25 g;
- i urtë - 1 grusht.
preparat
Për të përgatitur mbushjen në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqni kërpudhat me qepë. Pas 4-5 minutash gatimi, ne e zhvendosim përmbajtjen e tiganit në një pjatë dhe lëreni të freskët, pas së cilës shtoni djathë të integruar, gjethe të urtë dhe përziejeni gjithçka tërësisht.
Parma hamam është vendosur në sipërfaqe të punës dhe fileto mishi i derrit është vendosur mbi të, duke bërë më parë një seksion gjatësor dhe hapur në mënyrën e një libri. Brenda prerjes nxjerrni mbushjen tonë të kërpudhave, mbylleni atë me një shtresë mishi dhe përfundoni mbështjellësin me proshutën e Parma.
Rilosni furra në 200 gradë. Roll ruletë në një tigan deri në kumbues, dhe pastaj e vënë atë në një tabaka pjekje. Ne piqem mish derri për 30 minuta, dhe para se të shërbejmë ne le të qëndrojë për një tjetër 5 minuta. Më pas piqem mollë dhe t'i shërbejmë për mish.
Recetë derri, të zier me kërpudha
Receta për gatimin e mishit të derrit me kërpudha në brazier nuk janë kot më të popullarizuara: së pari, merak është marrë gjithmonë veçanërisht i butë dhe aromatik, dhe së dyti, kush nuk i pëlqen derri me lëng me salcë?
përbërësit:
- vaj ulliri -1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- Pulp derri - 750 g;
- kripë, piper - për shije;
- kampione - 450 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- verë e thatë e bardhë - 1/4;
- lëng molle - 3/4 artikuj;
- supë pule - 3/4;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- trumzë - 1 degë.
preparat
Krem dhe vaj ulliri është ndezur në brazier dhe skuqni në të prerë në kube të derrit. Sapo mishi të bëhet rozë, ne e përhapim atë në një pjatë, dhe në brazier vazhdojmë të gatuaj karrota të feta, qepë dhe kërpudha. Pas 4-5 minutash, spërkateni përmbajtjen e brazier me miell dhe përzieni.
Ne e derdhim verën në pirun dhe e avullojmë gjysmën, pastaj i hollojmë mbetjet me supë dhe lëng molle . Ne kthehemi në mish derri të bracier, vendosim një degë trumzë dhe merak për 5 minuta. Pas një kohe, ne hedhim niseshte në pjatën tonë, të holluar në një lugë gjelle uji. Rrjedhin gjellën derisa salcë të trashë dhe të shërbejë atë në tryezë.
Ky recetë për mish derri dhe kërpudha të zier është ideale për një vakt në sezonin e ftohtë.
Recetë derri me kërpudha porcini
përbërësit:
- fileto derri - 450 g;
- patate - 3 copë;
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- kërpudha të bardha - 300 g;
- hudhër - 3 karafil;
- onions - 1 pc.;
- paprika - 1 1/2 lugë.
- miell - 1/4 e sendit;
- qumësht - 2 artikuj;
- supë pule - 1 artikull;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz.
preparat
Furra nxehet deri në 190 gradë. Fileto derri është e kripur dhe e pjekur, e vënë në një formë me anët e larta dhe në anët që shpërndajmë
Në një tigan, ndërkohë, shkrihet gjalpë dhe kërpudha, qepë dhe hudhër mbi të, duke i spërkatur me paprika dhe erëza me kripë dhe piper. Pas 8 minutash, derdhni përmbajtjen e tiganit me supë dhe shtoni sinagogën, derdhni qumësht dhe derdhni të gjitha 1 minutë. Shtoni miellin në salcë, përziejeni mirë dhe derdhni mish dhe patate. Ne gatuaj mish derri për një tjetër 15 minuta dhe shërbejnë atë në tryezë, spërkatën me majdanoz.
Ky recetë me mish derri dhe kërpudha, mënyra më e mirë për të diversifikuar gamën e pjatave të nxehta në tryezën tuaj.