Receta për mousses gatim erdhi nga Franca dhe ishte shumë e dua e vendit tonë. Disa desserts pas gatim janë ftohur për disa orë në frigorifer, dhe disa edhe piqem. Le të shqyrtojmë recetat e mousses shijshme çokollatë.
Mousse me çokollatë franceze
Mousse klasike frëngjisht çokollatë është përgatitur me vezë të papërpunuara, të cilat shumë janë shumë alarmante dhe të frikshme. Megjithatë, ëmbëlsirat janë pjekur në furrë, e cila duhet të heqë të gjitha dyshimet për këtë delikatë dhe delikatesë të rafinuar. Shërbyer atë mirë me krem whipped. Pra, le të fillojmë.
përbërësit:
- gjalpë - 150 g;
- çokollatë qumështi - 300 g;
- vezë - 6 copë;
- sheqer - 250 g;
- miell - 4 tbsp. lugë.
preparat
Në një tigan, vendoseni gjalpën dhe shkrijeni atë në një nxehtësi shumë të ulët. Gradualisht shtoni thyer në copa çokollatë. Kur përzierja bëhet e butë dhe homogjene, hiqni nga nxehtësia, freski. Pastaj shtoni yolks në përzierje çokollatë dhe llokoçis mirë. Tjetra, pour sheqer dhe miell.
Në një tas të veçantë, viçi ketrat derisa të formojë një shkumë të bardhë të harlisur dhe me kujdes t'i shtoni ato në çokollatë. Moulds lubricate me vaj dhe derdh në to masën e përgatitur. Piqni në furrë rreth 30 minuta në një temperaturë prej 160 ° C.
Mousse çokollatë pa vezë
Ky ëmbëlsirë është shumë delikate, i ajrosur dhe përbëhet nga vetëm dy përbërës - çokollatë dhe krem whipped!
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 200 g;
- krem 30% - 300 ml.
preparat
Si të bëni çokollatë? Merrni çokollatën, thyejnë atë në copa dhe shkrihen në një tas në një banjë uji. Këtë herë, në një tas të posaçëm, nxirrni krem tërësisht deri sa të formohet një shkumë e harlisur. Butësisht pour çokollatë të shkrirë dhe shpejt-shpejt përzierje. Pastaj ne e zhvendosim moussin në enën dhe e vendosëm në frigorifer për 30 minuta në mënyrë që të ngjitet mirë. Mousse me çokollatë të gatshme me krem mund të përdoret si një ëmbëlsirë, dhe gjithashtu si një krem për ëmbëlsira.
Mousse çokollatë-portokall
Mousse çokollatë-portokalli - një ëmbëlsirë mahnitëse, veçanërisht nëse nuk e gatuani atë nga çokollata e qumështit, por nga e zeza (e hidhur). Ju mund të shërbeni mousse të dy në vetvete dhe me një top akullore.
përbërësit:
- çokollatë - 200 g:
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 4 copë;
- lëng portokalli - 1 tbsp. lugë;
- portokalli zhvishem - për shije.
preparat
Si ta bëni këtë çokollatë? Ne marrim vezët dhe veçojmë proteinat nga yolks. Vendos çokollatën, sheqerin dhe gjalpin thyer në copa në një tigan, e vënë atë në një zjarr të dobët dhe të shkrihet përmbajtja e tiganit. Ndërkohë, nxisni të bardhët në një shkumë të trashë dhe të fortë, dhe përziejeni yolks me zhvishem portokalli, lëng dhe përziejeni mirë. Shto yolks në çokollatë të parë, dhe pastaj butësisht shtoni proteinat whipped dhe përzierje deri qetë. Përzierja rezulton është derdhur në molds ose kremankami dhe vendosur për 45 minuta në frigorifer deri në tërësisht thekur. Është veçanërisht e mirë për t'i shërbyer një salcë e tillë me një top të akullores së vaniljes.
Mousse çokollatë-banane
Mousse çokollatë-banane është shumë delikate dhe tepër e shijshme. Me lehtësi do t'ju pushtojë ju dhe të dashurit tuaj nga kombinimi origjinal i çokollatës së zezë dhe banane.
përbërësit:
- qumësht - 1,5 artikuj;
- banane - 1 copë;
- çokollatë e errët - 50 g;
- kanellë - për shije.
preparat
Çokollata ndahet në copa, vihet në një tigan dhe derdhet me qumësht. Banana pastrohet, pritet në qarqe dhe shtohet në tigan. Ne kemi vënë në pjatë dhe ngrohjen e masës në një çiban. Pas kësaj, lëvizje me një mikser ose blender derisa të qetë, dhe derdh në kremanki. Shtoni kanellën në shije dhe vendosni në frigorifer për rreth 45 minuta.