Pyetjet janë shkaktuar jo vetëm nga përgatitja e shawarma , por edhe nga formimi i saj. Në varësi të saktë për të përfunduar shawarma, nëse do të jeni në gjendje të shijoni plotësisht shijen e pjatës së përgatitur, ose përmbajtja e lavash do të bjerë pa mëshirë mbi pjatë, duke dëmtuar vaktin. Për të shmangur incidentet e pakëndshme, ju rekomandojmë t'i referoheni klasave tona të detajuara hap pas hapi, mes të cilave ju mund të zgjidhni opsionin më optimal për veten tuaj.
Si të mbyllni një shawarma në një lavash të rrumbullakët?
Teknika e mbështjelljes së një përzierje përbërësish në lavash të rrumbullakët përdoret jo vetëm në kuzhinën e Azisë Qendrore, por edhe midis meksikanëve të cilët me dashje i fishin burritët në një mënyrë të ngjashme. Kjo metodë ndihmon për të mbuluar të gjitha shtresat e mbushjes me një lavash në mënyrë të barabartë, kështu që kur të hahet një tortë e mban formën e saj.
Merrni lavashin e rrumbullakët dhe caktoni shtresat e mbushjes së përzgjedhur në të tretën e saj të poshtme. Mbuloni skajet anësore të përzierjes me lavash.
Kthejeni buzën e poshtme të lirë.
Filloni të fikni rrotullën e lavas, duke lëvizur nga poshtë lart dhe duke zgjedhur me kujdes dhe duke kompakuar mbushjen me duart tuaja.
Shtypni poshtë mbushjen në fund të fundit dhe ktheni buzën e pita në mënyrë që damar bie në mes të tortës së sheshtë dhe mban mirë, pa hapur mbushjen gjatë pjekjes. Për të rregulluar bukën pita në vend, do të ndihmoni pjekjen e shawarma para se të shërbejnë.
Si të përfundojë një shtëpi shawarma?
Nëse në vend të lavashit përdorni pita të vogla të dendura, atëherë nuk do të jeni në gjendje të ndani veçmas në teknikën e palosjes. Në sajë të densitetit të pita, ajo lehtë do të mbajë mbushjen edhe me mënyrën më të thjeshtë të palosjes.
Vendos përbërësit në qendër të tortës së sheshtë. Kthejeni bukën pita në pjesën e poshtme të mbushjes, duke e mbyllur atë për një të katërtën, duke parandaluar shkatërrimin e shawarma.
Shtrëngoni të dy skajet anësore. Shaurma do të jetë më mirë për të mbajtur, në qoftë se ju përfundojë atë me fletë metalike ose një film, në një variant të tillë gjellë mund të merret lehtësisht me ju.
Kjo metodë është gjithashtu e përshtatshme për palosjen e kafazeve tradicionale orientale të shërbyera në ëmbëlsira në vend të kushtueshme.
Si ta mbyllim në mënyrë të duhur shaurma në shtëpi?
Nëse përdorni një bukë të madhe pita, atëherë ndani atë në gjysmë. Vëreni shtresat e mbushjes në qendër të tortës së sheshtë dhe mbuloni atë me gjysmën e lartë të bukës pita.
Tani lidhni skajet anësore të bukës pita në qendër.
Hapi i fundit i formimit të shawarma-s është që ta hedhësh me kujdes tortën, duke zhvendosur gjithçka në shtresën e mbetur të lirë të bukës pita. Si rezultat, do të merrni një zarf të vogël katror me një mbushje.
Në mënyrë që të mos prishen shawarma, një zarf i tillë vendoset në një tigan të mirë me vaj me një shtresë poshtë, pas së cilës lejohet të ngjyhet në kafe, në mënyrë që shtresat e bukës së pitait të mbajnë fort mirë së bashku dhe të mos bien larg.
Si të mbyllni një shawarma në shtëpi
Në kuadër të një mënyre tjetër të palosjes së bukës pita, tortë e sheshtë gjithashtu do të duhet të ndahet në dy gjysma të barabarta dhe të vendos një pjesë shërbyese në qendër. Mbulo mbushjen me skajin e sipërm të lirë të bukës pita.
Tani vendosni një nga skajet anësore në mënyrë që të mos mbuloni mbushjen. Kjo shtresë do të bëhet një lloj barriere mbrojtëse, duke parandaluar lëngjet nga mbushja e bukës pita.
Vazhdoni të grumbulloni lavash nga njëra anë, por tani mbushni mbushjen me fletë. Kjo shtresë është projektuar për ta mbajtur atë vetë.
Mbulo çdo gjë me një buzë të lirë të pita në anën tjetër, duke ngushtuar fort mbushjen së bashku.
Pas mbulesës së shawarma, ajo është vendosur në skarë dhe skuqur, mundësisht nën një shtyp, derisa të formohet një kore e kuqe. Është pjekja që do të ndihmojë mbushjen për të qëndruar brenda aq fort sa të jetë e mundur, dhe bukë pita do të mbajë formën e saj.