Pa dyshim, çokollata është mbreti i të gjitha desserts. Ai është i dashur nga absolutisht çdo gjë. Sot kemi shumë lloje dhe lloje të çokollatave të ndryshme, por nganjëherë dëshiron diçka të veçantë, si çokollata në shtëpi. Ka të bëjë me çokollatën në shtëpi, dhe ne duam t'ju them.
Si të bëni çokollatë shtëpi?
Kjo është një recetë për çokollatën e hidhur për ata që duan desserts të veçantë.
përbërësit:
- pluhur kakao 100 g;
- ujë - 5 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugë.
preparat
Në një tigan të vogël, përzieni ujin, sheqerin dhe kakaon. Cook mbi ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme. Sa më shpejt që përzierja vlon, vlim për një tjetër 5 minuta dhe shtoni gjalpë. Llokoçis derisa vaji të tretet plotësisht, pastaj derdhni çokollatën në formën e përgatitur më parë. Jepni trajtimin pak të freskët, rrafshoni sipërfaqen me thikë, pastaj vendosni formën e çokollatës në frigorifer për të ngrirë.
Nëse dëshironi, ju mund të shtoni arra ose rrush të thatë në çokollatë. Gjithashtu, për gatim, në vend të ujit ju mund të derdhni kafe të fortë, atëherë çokollata do të dalë me aromën e kafesë dhe një shije më intensive.
Si të bëni çokollatë me qumësht?
Megjithatë, shumica e sweeties preferojnë çokollatë me qumësht. Shije e butë e butë e saj nuk mund të krahasohet me asgjë. Nuk ka dyshim se çokollata e tillë si në dyqan nuk do të punoni, por çokollata e qumështit e bërë në shtëpi nuk është aspak inferiore ndaj shkëlqimit të shijes së dyqanit. Në këtë recetë do t'ju tregojmë se si ta bëni çokollatën e qumështit në shtëpi.
përbërësit:
- qumësht i thatë - 250 g;
- sheqer - 500 g;
- kakao - 70 g;
- ujë - 150 ml;
- gjalpë - 100 g.
preparat
Në tigan, derdhni sheqerin, derdhni ujin dhe gatuani shurupin. Kur fillon të vlim, vendoseni në qumësht pluhur dhe kakao. Llokoçis mirë dhe shtoni gjalpë. Ndërsa nxitje, prisni derisa vaji është shkrirë plotësisht, pastaj hiqni enën nga zjarri. Mishi i pjekjes së xhamit duhet të ngjyhet me gjalpë dhe të derdh çokollatë të nxehtë në të. Thikë pak vaj dhe me kujdes zbutni sipërfaqen e çokollatës. Lëreni çokollatën për të vendosur në temperaturën e dhomës. Kur të ngrihesh, mund ta presësh në feta ose figurina - siç të pëlqen.
Si të gatuaj çokollatë të bardhë?
Gjalpë kakao për këtë recetë ju mund të gjeni në farmaci. Edhe nëse vendosni pak më shumë në procesin e gatimit, mos u shqetësoni - kjo nuk dëmton çokollatën tuaj, por kjo do ta bëjë më të shijshme.
përbërësit:
- gjalpë kakao - 100 g;
- qumësht i thatë - 100 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- vanillin - 15 g.
preparat
Pres gjalpë kakao dhe e vënë atë në një banjë me ujë. Kur shkrihet gjalpi, shtoni qumësht pluhur, vanilje dhe sheqer pluhur. Mos harroni të nxisni vazhdimisht. Mix gjithçka me një mikser me shpejtësi të mesme, pa hequr atë nga banjë uji. Sheqeri duhet të shpërndahet mirë. Në një myk silikoni të përgatitur, derdhni masën e çokollatës dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Nëse do të bëni çokollatë në shtëpi, atëherë duhet të dëgjoni disa këshilla.
- Nëse preferoni çokollatë të butë, atëherë vendoseni më mirë në frigorifer, por nëse preferoni një të vështirë, atëherë dërgoni me siguri në frigorifer.
- Nëse doni të merrni produktin më natyral, shtoni mjaltë në vend të sheqerit. Vetëm në këtë rast, mjalti shtohet më së miri, kur çokollata tashmë është hequr nga zjarri dhe paksa është ftohur. Thjesht futni mjaltin në masë çokollate dhe lëvizni me një mikser.
- Për ta bërë çokollatën tuaj të duken më të rafinuar kur shërbejnë, derdhni atë në formën e akullit ose në forma të veçanta silikoni për ëmbëlsira dhe marmelatë.