Përveç shijes së këndshme, zogu ka një pamje të mahnitshme, në sajë të së cilës peshku, i pjekur edhe sipas recetës më elementare, është në gjendje të bëhet një zbukurim i plotë i tryezës. Mbi se si të gatuash një mbathje tërësisht në furrë, lexoni më tej recetat.
Flounder me limon në furrë
përbërësit:
- limon - 2 copë;
- një bandë majdanozish;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- mbytje e pastruar - 2 kufoma;
- vaj ulliri - 50 ml;
- gjalpë - 30 g.
preparat
Derisa furrë ngroh deri në 190 gradë të përshkruar, prerë një nga limon në qarqe dhe përzierje me rrjedh e majdanoz, gjysma e gjetheve të saj dhe rubbed në paste hudhër. Përzierja aromatik e agrume do të shërbejë si një mbushje për peshkun, i cili duhet të vendoset në zgavrën e pastruar të barkut. Shkrihet gjalpë dhe përzieni atë me ullinj. Ne derdhim vajin e shtruar ne fleten e pjekjes, e pasuar nga aromatizim me kripen e detit dhe piper i fresket terren. Ne vendosim flluska për 12-15 minuta në furrë, dhe pas nxjerrjes derdhim lëngun e mbetur limoni.
I shërbyer me një fletë marule dhe një gotë Chardonnay.
Skuqur në salcë kosi pjekur me djathë në furrë
përbërësit:
- sondë e madhe - 1 copë;
- krem kosi - 50 g;
- krem djathi - 50 g;
- zarzavate dhe perime;
- majën e trumzë të thatë;
- djathi i fortë - 40 g;
- përzierja e spezrave të tokës, kripë deti.
preparat
Nëse jeni indiferent ndaj aromës së veçantë të lëkurës së kaprolit, mund ta lini atë në peshk, përndryshe hiqni atë. Hiqni peshkun nga zorret, hiqni fins dhe kokën. Mix krem kosi me djathë krem në një paste homogjene, shtoni herbs copëtuar (fjalë për fjalë një lugë çaji), trumzë dhe erëza për të. Lubrifikoni salcën e kremës së kosit mbi sipërfaqen e peshkut dhe vendoseni sondën në furrë për 15 minuta në 220 gradë. Në finale, spërkasë peshkun me djathë dhe le të ballafaqohet me një kore të artë.
Recetë për skuqur me limon dhe hudhër në furrë
përbërësit:
- sondë e madhe;
- vaj ulliri - gjysmë shekulli;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- një grusht maceje të gjelbër;
- uthull të kuq - 30 ml;
- limon - 1 pc.
preparat
Pound dhëmbët hudhër me kripë në një paste dhe përzierje e tyre me vaj ulliri, uthull dhe lëng gjysma e limon - marinadë për ngec, e cila do të pjekur në furrë, gati. Plotësoni ato me peshk dhe lëreni për gjysmë ore në ftohtë. Ngroheni furrën në 200 gradë, zhvendosni peshkun në një tabaka për pjekje dhe piqni për 15-20 minuta. Shërbyer sondë pjekur në furrë vjen me patate, sallatë të lehta, verë dhe një fetë limoni.