Tortë e hapur me bllokim

Jam është një produkt ushqimor tradicional, tipik për vendet sllave dhe vendet e tjera të Evropës Lindore. Procesi i përgatitjes së tij është krejtësisht i ndryshëm nga përgatitja e bllokimit, konfitimit dhe të ngjashme. Në jam, shumë më pak sheqer është shtuar, dhe për këtë arsye ajo është më e dobishme se jam.

Në fundjavë, për të kënaqur shtëpinë tuaj dhe mysafirët ju mund të piqni një tortë të hapur bllokim - një pjatë të shkëlqyer drekë, brumë për këtë është bërë më mirë me maja.

Jam mund të përdoret çdo kumbull, kajsi, mollë, ftua, nga fruta të tjera dhe manaferrat, të përziera. Është e dëshirueshme, sigurisht, se bllokimi ishte bërë në shtëpi, pa ndonjë aditivë të dyshimtë, si acidi sorbik dhe të tjerët.

Ëmbëlsirë e hapur me brumë të mollës - recetë

• miell gruri - 2 gota;
• qumësht ose ujë - 1 xhami;
• maja - 1 qeskë;
• kripë - 1 majë;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• fruta raki - 1 tbsp. lugë;
• Bllokim i Apple;
• vezë e bardhë - 1 pc;
• gjalpë ose një fetë e mishit të derrit yndyrë të para.

preparat

Në qumësht pak ngrohur, ne shpërndajë sheqer, shtoni maja dhe 2 tbsp. lugë miell. Ne përzierim atë dhe vendosim një tas me lulelakër në ngrohjen diku për gjysmë ore.

Kur karavidhe është ngritur, ne derdhim atë në një tas, shtoni kripë dhe derdhi raki - ajo do të përmirësojë erën, shijen dhe strukturën e brumë gjatë pjekjes. Gradualisht shtoni miellin e siftuar. Përziejeni brumin më mirë me duart tuaja, mirë, ose një miks me një hundë të veçantë.

Ne gatuajmë brumin me kujdes, por jo për kohë të gjatë, ne formojmë një gungë dhe e vendosim atë në nxehtësi edhe për gjysmë ore.

Bleed brumë të dalë dhe ju mund të ndërtuar një tortë ose të përsëritur ciklin përsëri.

Ne nxjerrim një shtresë të brumë dhe disa salcice të hollë të rrumbullakët. Në një fletë për pjekje të ngopur ose në një formë, ne përhapim substratin, në mënyrë që të formohen bumpers. Ju mund të formoni ato veç e veç dhe t'i lidhni ato me substratin. Ne mbushim trashësinë me një shtresë të trashë të bllokimit. Ne nxjerr "salcice" nga brumi në "kaseta", nga të cilat ne ndërtojmë një "grilë", duke i rregulluar skajet në buzë.

Vendoseni tortën në furrë ose në furrën e nxehtë ruse për rreth 40 minuta (të orientuar nga lloji i testit).

Buka e gatshme është e ngjyrosur me vezë të bardhë dhe ne e japim atë të qëndrojmë para se të pritet të paktën 15 minuta. Ne shërbejmë me çaj ose komposto, ndoshta me kafe, karkade, ayran ose kefir.

Kjo pastë e mrekullueshme është më mirë akoma në mëngjes.