Çdo gjë që ka ndodhur disi nga bimët është një produkt me origjinë bimore - kjo nuk është lajme. Dhe gjëja e re është se në vitet e fundit njerëzit kanë filluar të kapen pas këtyre produkteve, duke besuar se janë të lehta në ekzistencë. Natyrisht, murgjit tibetianë kanë praktikuar gjatë vegjetarianizmit , por nuk ka të bëjë me kush ka të drejtë. Ne duhet të pranojmë idenë se produktet e kafshëve janë një burim ideal i proteinave dhe ushqimet bimore japin karbohidratet, yndyrnat dhe vitaminat që treten në ujë dhe yndyrë.
Ekziston një masë e ndarjes së produkteve bimore. Dikush preferon një klasifikim të thjeshtë - i dobishëm dhe jo shumë, dikush ndahet në shijshme dhe të neveritshme, dhe dieta preferon një klasifikim më të detajuar të produkteve bimore. Nga rruga, ata nuk përfshijnë algat dhe kërpudhat.
Klasifikimi standard i produkteve bimore
Pra, produktet ushqimore me origjinë vegjetale ndahen në:
- fruta - ato janë të pasura me karbohidrate, vitamina, fibra dhe shumë ujë;
- perime - përveç ujit dhe vitaminave të tretura në të, perimet gjithashtu përmbajnë proteina dhe yndyrna;
- drithërat - kjo kategori është e njohur për përmbajtjen e saj të lartë të proteinave dhe, rrjedhimisht, është shumë ushqyese;
- manaferrat - në përbërje të ngjashme me fruta , por përmbajnë më shumë acide organike;
- Arra - përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate, kategoria më ushqyese e produkteve me origjinë bimore;
- Herbs - përmbajnë shumë vitamina, fibra pazgjidhshëm dhe vajra esenciale;
- lëngje - një variacion i kursyer i frutave dhe perimeve, sepse vitaminat dhe sheqernat mbeten në një formë të tretur dhe ngarkesa në traktin e tretjes është minimale.
Proteina, yndyrna dhe karbohidratet në ushqime me origjinë bimore
Në përgjithësi, produktet me origjinë bimore për shkak të përmbajtjes së sheqerit e pasurojnë dietën tonë me karbohidratet. Ushqime niseshte (drithëra, patate, fasule) - na sigurojnë karbohidratet komplekse, dhe perimet, frutat dhe manaferrat - thjeshtë.
Pas kalimit nëpër stomak, të gjitha sheqernat ndahen në mënyrë të thjeshtë dhe, ose përdoren ose depozitohen si glikogjen në mëlçi.
Sa i përket proteinave, në produktet me origjinë bimore ka më shumë aminoacide që na nevojiten për jetën. Vërtetë, vlera e proteinave të perimeve është nënvlerësuar për shkak të mungesës së disa amino acideve thelbësore, prandaj burimi më i mirë i proteinave është prodhimi i kafshëve. Më "proteina" midis produkteve bimore janë:
- soje;
- fasule;
- chickpeas;
- asparagus;
- thjerrëzat;
- krunde.
Mishi me origjinë bimore duhet të shtohet në ushqime dhe enët në formë të ftohtë. Duhet të jenë vajra të pariparuar dhe ato përmbajnë substanca më të dobishme që përmbajnë fosfor dhe acide yndyrore omega-3. Yndyrnat më të mira të perimeve:
- vaj ulliri;
- vaj liri;
- vaj pambuku;
- vajin e grurit.