Më shpesh, sigurisht, vera është bërë nga rrushi. Dhe vetëm pak e dinë se nga një kokrra të tillë e dobishme si një dogrose, gjithashtu, mund të merrni një pije të shijshme. Si të bëni verë nga një dogrose, tani mësoni.
Verë nga qeni u ngrit në shtëpi - recetë
përbërësit:
- Hips të freskëta të frutave - 3 kg;
- rrush të thatë - 100 g;
- sheqer - 3 kg;
- ujë të pijshëm - 10 litra.
preparat
Fryti i qenit u rrit u shty me një kunj kodrina druri. Nëse përdorim manaferrat e thatë, atëherë i ndajmë ato në gjysmë. Bones nuk mund të hiqet. Në një tigan, përzierje 2 litra ujë me 2 kg sheqer, le të vlim dhe të gatuaj në ngrohje të ulët për rreth 5 minuta, nxitje dhe heqjen e shkumë të bardhë. Lëreni shurupin të ftohet deri në 30 gradë.
Ne kemi vënë manaferrat e qenit u rrit në një enë të përshtatshme, pour në shurup sheqeri, ujë të mbetur dhe rrush të thatë. Ju nuk mund ta lani atë, sepse në sipërfaqe ka maja të egra, të cilat ne kemi nevojë për fermentim. Përmbajtja e rezervuarit është e përzier, ne lidhim qafën e garzë dhe vendosim 3-4 ditë në një vend të errët. Është e nevojshme të përzihet një herë në ditë me këtë. Kur shfaqen shenjat e para të fermentimit, menjëherë derdhni përzierjen në rezervuarin e fermentimit. Ne vendosëm një vulë hidraulike ose një dorezë gome me një vrimë në gisht. Vendosim shishen në një vend të ngrohtë të ngrohtë.
Pas një jave, wort filtrohet me garzë, duke ndarë pluhurin. Në lëng fermented shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe ri-instaloni septum. Pas rreth 4-6 javësh doreza do të deflazohet ose vulën hidraulike nuk do të valojë. Në pjesën e poshtme mund të shihni sedimentin, dhe verën do të ndriçohet. Kjo do të thotë se procesi i fermentimit aktiv tashmë ka mbaruar dhe ne duhet të lëvizim për të vepruar më tej.
Pra, derdhim verën e re përmes një tubi në një enë tjetër të përshtatshme. Bëni këtë me kujdes që të mos prekni sedimentin. Nëse dëshironi, shtoni sheqer ose vodka më shumë. Ne mbushim tanket e magazinimit deri në majë, mbyllim fort dhe transferojmë ato në një vend të ftohtë të errët për plakjen. Verës u drenazhua nga sedimenti pas rreth 3 muajsh në shishet e përgatitura dhe më pas u vulosën dhe u vulosën në të ftohtë.
Verë nga një dogrose me maja
përbërësit:
- hips të freskëta - 1 kg;
- maja e veprimit të shpejtë - 10 g;
- ujë të pastruar - 7 litra;
- acid limoni - 2/3 tsp.
preparat
Pjekur u rrit nga hips my nën ujë të rrjedhshëm, shtypni ato dhe të vënë në një shishe. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri, e ftoheni në rreth 20 gradë, derdhni atë një dogrose dhe shtoni maja. Në temperaturën e dhomës, pija është ngulitur për një javë, pastaj filtrohet mirë dhe shpërndahet në shishe. Mbani verën në një vend të freskët.
Përgatitja e verës nga qeni u rrit
përbërësit:
- ujë të pijshëm - 3 litra;
- hips i egër u rrit - 800 g;
- sheqer - 800 g.
preparat
Qeni i pjekur u rrit me kujdes. Bones hiqen dhe derdhen në një kavanoz me një kapacitet prej 5 litrash. Nga lart derdh një shurup të ftohur shurup, të përgatitur nga 3 litra ujë dhe 1 kg sheqer. Mbulohemi me një pëlhurë dhe lëreni për 3 muaj. Në këtë rast, banka është tronditur në mënyrë periodike. Pas kësaj, filtrojmë lëngun, shpërndajmë atë në shishe, vulosim fort dhe e dërgojmë në bodrum. Sa më gjatë të jetë vera, aq më e shijshme do të dalë.
Verë shtëpi nga qeni u rrit sipas recetave polake
përbërësit:
- qen i fresket u rrit - 1 kg;
- ujë të nxehtë - 13 kg;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 2,8 kg;
- acid limoni - 20 g.
preparat
Nga manaferrat e freskëta hiqni fara, pasi ata japin hidhërimin e pijeve të gatshme. Vendosni frytet në një shishe të madhe. Nga uji dhe 2/3 e të gjithë vëllimit të sheqerit, kuzhinier shurup, vendos lëng limoni në të. Mbushni shurupin me manaferrat. Të nesërmen maja shpërndahet në ujë, derdh përzjerjen në një enë dhe shkund atë. Ne vendosim një vulë uji në shishe dhe e lëmë për fermentim në ngrohtësi. Ditë pas 5 pas fillimit të procesit aktiv shtojmë sheqer. Për ta bërë këtë, disa nga lëngët e fermentuar janë drenazhuar, tretur në sheqer dhe pastaj janë derdhur në një shishe. Vera endet rreth 5-6 javë. Pastaj e bashkojmë me kujdes nga sedimi i formuar, shpërndajeni në kontejnerë, hiqni atë në të ftohtë dhe qëndroni për të paktën disa muaj.