Ju ndoshta duhej të shijonit akulloren tuaj të preferuar në një ditë të nxehtë, me diell, por a duhet të gatuash akulloren tënde? Për tifozët e produkteve natyrore dhe recetave, ne rekomandojmë përgatitjen e një trajtimi të ngrirë shtëpi, por jo të thjeshtë, të cilat mund të blihen në çdo supermarket, dhe pazakontë - mollë.
"Apple Charlotte"
përbërësit:
Për mollët:
- sheqer - 1/4 e sendit;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- mollë "Granny Smith" - 2 copë;
- kanellë - 1 lugë çaji.
Për akullore:
- yolks vezë - 5 copë.
- sheqer - 1/3 e shekullit;
- krem - 1 ¾ st;
- qumësht - 3/4 artikuj;
- kripë - 1/4 lugë.
- Shortbread (grimcuar) - 1/2 tbsp.
preparat
Le të fillojmë të gatuhemi me mollë: vendoseni stufën në sobë, vendosni sheqerin dhe vajin në të, sapo përzierja fillon të valojë dhe të trashohet, shtoni mollët me feta dhe të mbuluara dhe kanellë. Ne mbajmë zjarr mollët deri sa të bëhet e butë dhe shumica e lëngut nuk do të zhduket (10-15 minuta). Ne e vendosim masën e butë të mollës në frigorifer derisa të ftohet tërësisht.
Tani shkoni në akullore: në një tas, përzierni yolks vezë dhe 2 ½ lugë sheqer. Në tigan të përzier krem, qumësht, kripë, sheqer mbetur dhe ngrohjes atë mbi ngrohjes mesme. Sa më shpejt që përzierja fillon të valoj - zvogëloni ngrohjen në minimum. Gradualisht shtoni masën e nxehtë të yolks, pa ndalur nxitje. Kthejeni përzierjen e qumështit të vezës në zjarr dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët derisa të bëhet i trashë. Filtroni bazën për akulloren përmes një sitë dhe ftoheni në akull, duke nxitur herë pas here. Lëreni përzierjen në frigorifer për natën.
Në blender ne hedhim akullore dhe mollë, ne fshij deri uniformë. Ne vendosim një masë homogjene në krijuesin e akullores. Në minutat e fundit të gatimit shtoni në masë cookies shkrirë dhe të vënë në frigorifer.
Si rezultat, një thërrime e biskotave diversifikon jo vetëm shijen, por edhe përbërjen e ëmbëlsirës së përfunduar, dhe vetë akulloret do të kujtojnë me të vërtetë byrekët e famshme të mollës .
Akullore Apple me kanellë
përbërësit:
Për akullore:
- krem - 2 ¼ st;
- qumësht - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 3/4;
- ekstrakt vanilje - 1 tbsp. lugë;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- kripë - 1/2 lugë.
Për bazën e molla-kanellës:
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- mollë - 2 copë;
- sheqer kafe - 1/4;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- arrëmyshk - lugë 1/4 tsp;
- karafil - 1/4 tsp.
preparat
Në një tas të thellë, përzieni krem, qumësht, sheqer, vanilje, kanellë dhe kripë. Mbuloni përzierjen me një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer deri sa të ftoheni plotësisht për 2 orë.
Ndërkohë, shkrirë gjalpë mbi ngrohjes mesme. Mollat e peeled dhe copëtuar janë të spërkatur me sheqer dhe erëza, dhe të vënë në gjalpë. Mbani përzierjen në sobë derisa mollat bëhen të buta, dhe pastaj le të ftohet në frigorifer.
Para se të filloni përgatitjen e plombirit të mollës, baza e akullores duhet të përzihet me një shul dhe pastaj të vendoset në akullore për gjysmë ore. 5-7 minuta para përfundimit të gatimit, ose kur masa do të duket e butë dhe homogjene, shtoni një përzierje të mollëve dhe erëzave.
Akullore e gatshme mbetet për t'u transferuar në një enë dhe të lihet në frigorifer derisa të jetë tërësisht solidified, dmth. për 1-2 orë.
Nëse nuk keni akullore, atëherë krahun tuaj me një mikser, ose, të paktën, me një lëvizje. Rrahni përzierjen e ngrirë me dorë deri sa të butë, në mënyrë që të shmangni formimin e kristaleve të akullit gjatë forcimit dhe pastaj të ngriheni sipas skemës së përshkruar më sipër.
Kjo akullore është shërbyer jo vetëm në një filxhan, por edhe si një shtesë për pjekje, desserts të tjera, ose si pjesë e një milkshake .