Çokollatë me fonde - recetë

Çdo amvise dëshiron që kryevepra e saj kulinare të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Prandaj, kur pjekim produktet e ëmbëlsirave, gjithmonë përpiqemi t'i bëjmë ato sa më efektive që është e mundur. Këtu për qëllime të tilla gjithashtu përdorni krem ​​të ndryshme, pluhur, lustër, mastikë dhe ëmbël. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të bëni çokollatë fondant. Ky lloj zbukurimi i akteve të ëmbëlsirave jo vetëm si një element estetik i produktit, fondant i çokollatës plotëson dhe ngop me shijen e produktit kryesor, qoftë tortë, byrek apo tortë.

Si për të bërë fondant çokollatë?

përbërësit:

• çokollatë e zezë - 150 g;
• sheqer pluhur - 200 g;
• Gjalpë - 60 g;
• vezë - 1 pc.

preparat

Çokollata me gjalpë u shkrirë në një banjë uji ose në një mikrovalë. Shto 1 vezë dhe përzihet deri sa të qetë. Shtoni sheqerin me pluhur dhe përzierni me një mikser derisa të jetë e qetë. Duhet të dalë një ngjyrë e trashë kafe me një hije me shkëlqim. Ëmbëlsirat aplikohen tek produkti ndërsa është ende e nxehtë.

Marrja e karamelit të çokollit nga kakao - recetë

Nëse zona për aplikimin e fondantit është e vogël atëherë është e mundur të bëhet në bazë të çokollatës. Por nëse duam, për shembull, të përdorim fondant për cookie-t dekorative, atëherë do të duhet shumë, dhe çokollata gjithashtu është e nevojshme. Rezulton se kumbimi do të jetë mjaft i shtrenjtë. Në këtë rast, ne mund të bëjmë çokollatë nga kakao. Besoni, dhe kontrolloni më mirë - edhe ajo është shumë e shijshme, dhe pjekja me të duket e mrekullueshme.

përbërësit:

• qumësht - 60 ml;
• sheqer - 120 g;
• gjalpë - 50 g;
• kakao - 2 tbsp. lugë.

preparat

Në një enë të vogël ne përzihet qumësht dhe sheqer. Në një nxehtësi të vogël, ngrohni këtë përzierje, nxitje vazhdimisht, derisa sheqeri të shpërbëhet. Pas kësaj, nxitje, vlim masë edhe para trashje. Për këto qëllime është i përshtatshëm për të përdorur një turk. Nëse nuk ka një enë shumë të vogël, atëherë është më mirë të rritet numri i përbërësve, pasi me një vëllim të vogël, ekziston rreziku që e gjithë përzierja do të rrinë në fund të tiganit. Tani ne e largojmë enën me masë nga nxehtësia dhe e ftojmë atë. Para-nxjerrë gjalpin nga frigorifer në mënyrë që të zbutet. Kakaja mundi me gjalpë të butë dhe gradualisht futë përzierjen e qumështit dhe sheqerit, duke e njollosur karikimin me një shpatull prej druri deri në qëndrueshmëri të butë. Ne i aplikojmë shumë peshë produktit menjëherë pas përgatitjes, derisa të ketë pasur kohë për të ngrirë.