Ka kaq shumë receta për testin, që sapo të keni guximin të filloni të bëni pies të bërë në shtëpi, mund të kaloni orë të tëra vetëm duke zgjedhur recetën për një bazë të përshtatshme. Ne vendosëm të mbledhim recetat më popullore dhe të shijshme në këtë material, si dhe të përshkruanim në detaje teknologjinë e secilës prej metodave të përgatitjes.
Brumë të shpejtë për patties në furrë
Në një brumë të tillë të majave ju do të merrni rreth gjysmë ore dhe në prodhim ju do të merrni një bazë të përsosur për pies me absolutisht çdo mbushje që do të mbajë freski dhe butësi tuaj për ditët e ardhshme.
përbërësit:
- ujë 115 ml;
- maja - 1 tbsp. lugë;
- miell - 475 g;
- vaj ulliri - 15 ml.
preparat
Përgatitja dhe gërshetimi i brumit merr pak minuta, thjesht ëmbëlsoni me ujë të ngrohtë lehtë, derdhni maja, shtoni miellin, përpara se të kaloni nëpër sitë, pastaj vaj ulliri. Sapo brumi të jetë bashkuar, lini atë për rreth 20 minuta dhe pastaj ndani në pjesë dhe vazhdoni të derdhni dhe pjekni pies (200 gradë 18 minuta).
Bezdozhezhevoe brumë për patties në furrë
Nëse vendosni ta braktisni përdorimin e pjekjes së majave, atëherë si bazë ju mund të përdorni recetën e lashtë për një brumë të freskët për patties, të cilat mund të pjeken në furrë. Një brumë i tillë është përgatitur shumë më shpejt sesa analogja e majave, por rezulton të jetë pak më e ngurtë dhe e dendur, përveç kësaj, rritet shumë shpejt dhe për këtë arsye është më mirë të përgatitni copëzat në grupe të vogla në një kohë.
përbërësit:
- pluhur pjekje - 2 1/2 lugë.
- kos - 235 ml;
- vaj ulliri - 115 ml;
- miell - 375 g.
preparat
Meqë brumi në këtë recetë është i përgatitur pa shtimin e maja, dhe të gjithë fuqinë e tij të ngritjes sigurohet nga reagimi i dezintegrantit me acidin e jogurt, rendi i përzierjes së përbërësve me njëri-tjetrin nuk është veçanërisht i rëndësishëm. Vendosni miellin dhe pluhurin e pjekjes në një enë të thellë, derdhni gjalpë me kos dhe shtoni një majë bujare të kripës (nëse keni ndërmend të bëni pies me mbushje të kripur). Gatuaj brumin e butë dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që fijet e glutenit të relaksohen dhe brumi të jetë shumë më i lehtë për tu hapur. Ndani kom në pjesë të një madhësie të barabartë, rrafshini secilën midis pëllëmbëve, shpërndani mbushjen në qendër, dhe skajet përzier me njëri-tjetrin. Torta pjekje në një furrë 190 shkallë preheated për 20-25 minuta.
Ëmbël gjalpë për pasties në furrë
Djathë, si shumica e produkteve të qumështit, e bën brumin pak më të lagësht dhe më të rëndë, kjo brumë i pastë nuk është përjashtim, prandaj do të vlerësohet nga të dashuruarit e mallrave të pjekura në gjizë.
përbërësit:
- miell - 530 g;
- gjizë - 245 g;
- ujë - 290 ml;
- maja e shtypur - 20 g;
- vaj ulliri - 95 ml.
preparat
Lehtë të ëmbëlsoni gjysmën e ujit dhe hollimin e maja në të. Lëreni zgjidhjen në nxehtësi për 10 minuta, pastaj shtoni ujin dhe vajin e mbetur. Hidheni zgjidhjen në miell dhe gatuani brumin. Në procesin e përzierjes, filloni duke shtuar djathë të thërrmuar. Pasi të gjithë gjizë është në brumë, mbuluar atë dhe të lënë atë në të nxehtit për një orë. Ndani brumin në pjesë të barabarta dhe vazhdoni të pikturoni dhe të pjekni.
Brumë në salcë kosi për pasties në furrë
përbërësit:
- miell - 490 g;
- maja e thatë - 7 g;
- kokrra kosi kosi - 190 g;
- vezë - 2 copë;
- ujë 95 ml.
preparat
Kripë dhe vezë të lehtë. Shkrijeni maja në ujë mezi të ngrohtë dhe shtoni në miell së bashku me vezët. Tjetra, shtoni krem acide acid, gatuani dhe lini brumë të dalë për një orë. Ndani grurin e brumë në pjesë dhe vazhdoni të bëni pies. Piqni një delikatesë të gatshme në një furrë të nxehtë 180 shkallë në një kore të lehtë të artë.