Receta për Ensaimadas buns spanjoll është mjaft e thjeshtë dhe do t'ju ndihmojë në çdo situatë. Pjekja rezulton tepër e butë dhe aromatik - sigurohuni për atë vetë.
Receta e Ensaimadas buns spanjolle
përbërësit:
Për provën:
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- miell - 300 g;
- kripë - një majë;
- sheqer - 50 ml;
- vezë - 1 copë;
- uji është i ngrohtë - 120 ml.
Për mbushjen:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer pluhur - për shije;
- qershi të konservuara ose mollë.
preparat
Në një tas të veçantë për mikser, derdhni miellin, maja, sheqerin, kripën dhe përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Pastaj shtoni vezën, gjalpën, derdhni ujë të ngrohtë dhe gatuani brumin elastik duke përdorur një mikser. I gatshëm, nuk i ngjitet duart, vendos brumin në një tas të vajosur me vaj, mbulon me një film dhe largohet në një vend të ngrohtë për t'iu afruar rritjes 2 herë. Pas një periudhe të shkurtër kohore, ne mbulojmë fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe ndahemi në 4 pjesë. Ne lubrifikojmë sipërfaqen e punës me gjalpë, marrim disa nga brumë dhe shtrijmë atë në tavolinë në një drejtkëndësh që mat 27x38 centimetra. Pas kësaj, me yndyrë me yndyrë me gjalpë, përhapjen e rreshtit në anën e madhe të mbushjes dhe dele atë me kujdes në një listë të ngushtë. Tani roll i mbështjellë është mbështjellë deri në formën e një kërmilli dhe të paraqitura në një tabaka pjekjeje. E njëjta punë bëhet me të gjitha pjesët e tjera të testit. Tjetra, vendoseni panin në një vend të ngrohtë, në mënyrë që edhe ensaimadat spanjollë të dalin sërish, rreth 30-40 minuta. Furra nxehet në 180 ° C dhe piqni buns për 20 minuta deri sa të jetë gati. Pas kësaj, ne ftojmë pjekjen, silleni me sheqer pluhur dhe shërbejmë për çaj.
Receta e rrotullimeve spanjolle
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- maja e freskët - 12 g;
- sheqer - 30 g;
- qumësht të thatë - 10 g;
- kripë - një majë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 20 g;
- ujë të ngrohtë - 130 ml.
Për krem:
- sheqer - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 10 g;
- qumësht - 160 g;
- miell misri - 20 g;
- thelbi i vaniljes për shije.
preparat
Për përgatitjen e bunave spanjolle, ne edukuam maja të freskëta në ujë të ngrohtë. Në një tas të veçantë, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë për brumë: miell gruri, sheqer, pluhur qumështi dhe kripë. Më tej në kovën e prodhuesit të bukës derdhni ujë me maja, hidhni përzierjen e thatë, thyejnë dhe vendosni një gjalpë të shkrirë pak. Ne gatuaj brumin, i cili nuk do të rrinë në duart, duke derdhur miellin nëse është e nevojshme. Tani e mbuloni me një peshqir dhe e vëreni në nxehtësi për rreth 1-2 orë, në mënyrë që të rritet me rreth gjysma. Dhe këtë herë, le të përgatisim krem për momentin. Për ta bërë këtë, ngrohni qumështin në një tigan. Në një tas të veçantë, mundi vezën me misër dhe sheqer. Pasi qumështi fillon të vlim, butësisht