Boronica - një shkurre e shkurtër e familjes së Vereskovs me manaferrat e ngrënshëm, rritet kryesisht në pyjet veriore, në këneta, në tundër. Berries, gjethe dhe shoots kanë pronat medicinale, janë përdorur në mjekësinë tradicionale popullore. Berries gjithashtu mund të përdoret si një ngjyrë natyrale. Në frytet e boronicës përmban substanca të ndryshme të dobishme, domethënë: anthocyanins, flavonoids, acide frutash, pektin, taninet, vitamina A, C dhe grupi B, magnez dhe komponimet e kalciumit.
Përdorimi i rregullt i boronicave është i dobishëm për sytë dhe traktin gastrointestinal, përveç kësaj, boronicat kontribuojnë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe janë gjithashtu një mjet për parandalimin e sëmundjeve të skorbutit dhe sëmundjeve të tjera të zgavrës me gojë.
Boronica korrret në mënyra të ndryshme, duke përfshirë, dhe të tilla si ngrirja dhe depërtimi i sheqerit - këto metoda janë shumë të mira, pasi ato ju lejojnë të kurseni pothuajse të gjitha substancat e dobishme.
Nëse keni një frigorifer ose një frigorifer të fuqishëm modern në shtëpinë tuaj, ju mund të ngrini boronicat në kontejnerë të vogël plastike me kapak ose qese plastike. Para ngrirjes, manaferrat nuk duhet të lagen, nëse i lani ato - thatë në një pecetë. I ngrirë në këtë mënyrë, boronica është e mirë sepse ata gatuajnë pa sheqer, pasi të shkrirë, do të jetë pothuajse aq e freskët.
Tani ju them se si të gatuaj boronica me sheqer.
Recetë boronicë me sheqer
përbërësit:
- boronica e pjekur - 1 kg;
- rërë me sheqer - 1-1,5 kg.
preparat
Berries klasifikuar, larë dhe derdhur në një pecetë të pastër për të hequr mbetjet e ujit. Ne e lëvizim frutin në një enë pune, duke derdhur sheqer (ne përdorim rreth gjysmën e kësaj norme). Lëreni minutat për 30, le të lëshojnë lëngun. Kur boronicat le lëng, butësisht përzierje fruta me sheqer dhe vë në kavanoza të pastër (mundësisht me një kapacitet prej jo më shumë se 1 litër). Top me sheqer në mënyrë që ajo mbulon manaferrat (shtresa duhet të jetë rreth 1.5-2 cm e trashë). Ne vendosim mbulesa plastike ose hedhim lende kallaji (mos i kthejmë kavanozët). Mbani këto boshllëqet më të mira në temperaturë të freskët, por në temperaturë shtesë.
Nëse dëshironi të përgatisni boronicat e skuqura me sheqer, para se të bini në gjumë me sheqer, manaferrat duhet të kalojnë nëpër një mulli mishi ose të copëtuar me një blender, dhe pastaj shtoni sheqer (menjëherë të gjitha) dhe vendosni në kavanoza. Ju mund të përgatisni boronica me sheqer për këtë, duke kaluar nëpër një mulli mishi ose fruta të copëtuara, para se të bini në gjumë sheqeri duhet të fshihen përmes një sitë.
Dy metodat e fundit në parim nuk janë të këqija, megjithatë, kur përdoren në përgatitjet tuaja, do të ketë më pak fibra bimore dhe pektin, që gjendet në lëkurën e manave.
Mjaltë të korrur nga ndonjë prej këtyre metodave (shih më lart), do të na pëlqejnë me kënaqësi, mysafirët tanë dhe ato vendore, do të jetë një shoqërim i mirë për pirja e çajit dhe parandalimi i avitaminozës. Nga blueberries korrur ju mund të përgatisë compotes , jellies dhe pelte , dhe gjithashtu përdorin në përgatitjen e desserts të ndryshme, pasta dhe ëmbëlsira.
Recetë për pelte nga boronica të ngrira me krem
përbërësit:
- boronica - 300 g;
- xhelatinë - 3 lugë çaji;
- uji 350-400 ml;
- tinkturë gin ose dëllinjë në vodka (mund të zëvendësohet me vermut të fortë të kuq, të bardhë ose rozë) - 1-3 st. lugët;
- sheqer - rreth 100-130 g.
preparat
Shkrini boronica të ngrira të korrur në një tas, do të zbrazni lëngun. Në ujë të ngrohur pak, shtojmë xhelatinë, kur të tretemi, shtojmë lëngje enët me xhelatinë, shtoni gin dhe sheqer. Llokoçis derisa sheqeri është tretur plotësisht. Në enët e jellyware (kremanki, për shembull) ne hedhim pak manaferrat e papërpunuara dhe derdhim zgjidhjen e përgatitur të xhelatinës në krye. Ne e vendosim atë në frigorifer derisa të solidifikohet plotësisht. Ju mund të bëni shtresat pelte, së pari ju duhet të ngrini shtresën e parë, pastaj vendosni manaferrat dhe pastaj derdhni lëngun e mbetur (boronicë ose të tjera) me xhelatinë dhe sheqer.
Blueberries, pastruar me sheqer, mund të shërbehet me gjizë me salcë kosi ose në një përzierje me kos të pa sheqer.