Gjëja e parë që vjen në mend kur keni nevojë për të ushqyer një familje të madhe - cutlets, një recetë e cila është e njohur për çdo zonjë. Pjatë shumë shpesh plotësohet me të gjitha llojet e produkteve të pazakonta, duke krijuar nga ushqimi i zakonshëm diçka e re dhe origjinale.
Si të gatuaj qepë?
Bërxolla shtëpi janë një gjellë e gjithanshme. Përgatiteni jo vetëm nga mishi, por edhe nga kërpudhat, perimet ose drithërat. Bëni ato me lëng mishi ose të skuqura në bukë, si rezultat del nxehtë me një kore aromatik çrregullt.
- Nëse doni të bëni cutlets shijshme të mishit , receta e tyre është shumë e thjeshtë, por kërkon përgatitjen paraprake të lëndëve të para. Mishi është i përdredhur përmes një mulli të mishit, tradicionalisht shtoni qepë dhe karota, dhe domosdoshmërisht ngjyhet thërrime me bukë të bardhë.
- Për mish ka qenë më i lakueshëm, është vendosur në një thes dhe mundi kundër tryezës, kështu që gjellë do të jetë më e lëngët dhe më e butë.
- Për të bërë mish të grirë të copëtuar, një acar pak, kështu që është më e lehtë për të prerë në copa të vogla, dhe të shtoni një hark në përbërjen, kështu që ju mund të merrni cutlets lëng.
- Skuqje perimesh - një recetë e vështirë, sidomos në versionin e ligët. Veza në mish të grirë nuk mund të shtohet, për shkak se ata hezitojnë të formohen. Përzierja shtohet shpesh me miell dhe të ushqyer në të ose në bukëpjekje.
Fasule të shijshme të grirë
Përpara skuqjeve të skuqura, mishi duhet të përgatitet siç duhet. Për mish të grirë, të marrë mish derri dhe viçi, përveç - qepë, karrota, speca zile. Sigurohuni që të vendosni të zhytur në thërrimet e qumështit të bukës - kjo do t'i japë gjellës një shije të ngjashme me shtëpinë. Dhe jepni mbushjen e gatshme për të pushuar për rreth 20 minuta në frigorifer.
Përbërësit :
- mish derri-terren viçi - 800 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- thërrime të bukës së bardhë - 2 feta;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper;
- breading;
- vaj për tiganisje;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Në mish, shtoni qepë copëtuar, karrota, speca, hudhër.
- Thith në bukë qumështi, shtrydh dhe dërgoni në mish.
- Kripë, piper, mundi në vezë, përzierje dhe shpërndani në të ftohtë për 20 minuta.
- Forma balls, zapadniruyte, skuq në çdo anë deri në ngjyrë.
- Transferoni artikujt në myk dhe dërgoni ato në furrë për 30 minuta.
Cutlets pule të prera - recetë
Më të shijshmit janë copëtuar copat e pulave . Për të bërë produktet e doli lëng, në hark add qepë diced. Për një aromë të veçantë, pres kokën e copëtuar dhe disa karafil të hudhërve të scraped. Për ta bërë më të lehtë mishin të prerë në kube të vogla - ngrini pak.
përbërësit:
- gjiri - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- kopër - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- salcë kosi - 1 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Pritini fileto në kube të vogla, erëza roll, kopër finely copëtuar, hudhër copëtuar.
- Bëni vezën, shtoni krem dhe miell kosi, përziejeni, lëreni në të ftohtë për 15 minuta.
- Lugë bolettes dhe skuq ata në vaj në të dy anët.
Cutlets nga turqi të steamed
Duke përdorur një avullore, ju mund të përgatisni cutlets me lëng nga Turqia . Shumë besojnë se produkte të tilla janë të freskëta, të thata ose pa shije. Shtoni erëza, bimë dhe qepë në mbushje, mbushni djathë dhe në tryezën tuaj do të shfaqen cutlets shijshme, receta e dobishme e së cilës përshkruhet më poshtë.
Përbërësit :
- fileto - 600 g;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- djathi i vështirë - 150 g;
- qumësht - 100 ml;
- kripë, piper, kerri;
- kopër - 50 g.
preparat
- Bukë thith në qumësht, prerë djathë në copa të vogla.
- Fileto shkon përmes një mulli të mishit me qepë dhe kopër.
- Sezoni me erëza, shtoni bukën e shtypur, vezën, përzieni mirë.
- Blind një copë mish terren, të vënë një copë djathë, të formojnë një cekë.
- Përhapni produktet në skarë me avull dhe gatuajini për 45 minuta.
Si të gatuaj liverwort?
Është mirë të gatuaj biskota të mëlçisë nga mëlçia. Ato janë më të dendura dhe aromatike sesa nga pjesët e tjera të brendshme. Si një mbushje, ju mund të shtoni ndonjë drithëra: oriz, hikërror ose grurë. Për lëngje me një proshutë të mëlçisë. Dhe me erëza ju duhet të jeni të kujdesshëm, kufizoni veten në kripë dhe piper.
përbërësit:
- mëlçi viçi - 600 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë, karrota - 1 pc;
- Oriz oriz - ½ st;
- mish derri - 200 g;
- miell - ½ st;
- kripë, piper, vaj për tiganisje.
preparat
- Shkoni nëpër mish derri mëlçisë, onions, karrota, lard.
- Cook gjithë oriz dhe shtoni në mbushje.
- Kripë, piper, mundi në vezë, shtoni miellin dhe përzieni.
- Fry në vaj, si pancakes në të dy anët.
Cutlets Pozharsky - recetë
Kjo nuk është vetëm cutlets në breadcrumbs, por një pjatë shumë e pazakontë. Produktet nuk janë shkrirë në thërrime, por në thërrimet e bukura të imëta. Kjo gjellë mund të quhet një restorant, dhe për këtë arsye gatuaj për përdorim të ardhshëm, nuk ia vlen, sepse nuk do të mundesh të riprodhosh. Cutlets, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, janë shumë origjinale dhe festive.
Përbërësit :
- mish pule - 700 g;
- bukë e ngurtë e bardhë - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper, vaj për tiganisje.
preparat
- Spasseruyte onions dhe shtoni atë në mbushje.
- Gjysma e bukës hidhet në qumësht, shtrydh dhe shtoni në mish terren.
- Vritni vezën, rrokulloni gjalpin, kripën, piperin, përzieni.
- Pjesa e mbetur e bukës është e ndarë në dy pjesë, njëra e prerë në kube të vogla, e dyta është ngjyhet në qumësht.
- Vezë mundën dhe shtonin bukë të ngjyhet.
- Forma copëzat, mbështesni masën e bukës së vezëve, pate në kube të bukës.
- Fry deri në anët e kuqe.
Cutlets nga salmon rozë
Receta për cutlets shijshme mund të jetë shumë minimalistic. Në përbërjen e produkteve të peshkut nuk ka produkte komplekse ose të paarritshme, salmoni i kuq ka një shije të këndshme, e cila nuk është shumë e dëshirueshme për të prishur me erëza dhe aditivë të tjerë. Produkte shumë të shijshme merren nga mishi i grirë i grirë, dhe për lëngjen shtoni një sallatë të vogël.
Përbërësit :
- fileto peshku - 800 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- lardo - 100 g;
- breading;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini fileto me një kub të vogël, përzierni me yndyrë të përdredhur dhe qepë.
- Stuff vezë, sezonin, pres copëz të imët, përzierje.
- Forma skuqura, zakanirovat në breadcrumbs dhe skuq në vaj deri gatuar.
Skuqjet e kërpudhave
Delicious dhe ushqyese janë cutlets pa mish nga mbushje kërpudha. Si bazë kërpudhave të përshtatshme, kërpudha gocë deti ose kërpudha të trasha pyjore. Jetë i sigurt për të shtuar qepë në përbërjen, ajo do të zbulojë shijen e gjellë. Shërbyer produktet me salcë kosi dhe çdo pjatë anësore, ajo mund të jetë si brez, dhe patate pure, dhe një sallatë të thjeshtë perimesh.
Përbërësit :
- kampione - 800 g;
- qepë - 1 copë;
- miell - 2 lugë;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper, vaj tiganisje, bukëpjekje.
preparat
- Mushrooms prerë imët, mundi vezët,.
- Kripë, sezoni me piper, shtoni miell, përzierje.
- Formoni cutlets, pan, skuqura nën kapak deri gati në të dy anët.
Cutlets me mbushje
Delicious dhe me të vërtetë festive janë cutlets pule me djathë brenda. Për piquancy më shumë në mbushje, shtoni gjalpë, kopër copëtuar dhe Melenko copëtuar hudhër. Një trajtim i tillë i ftuarve tuaj nuk do ta harrojë së shpejti. Për një guaskë të veçantë, ju mund të bëni një bukë të dyfishtë.
Përbërësit :
- mish pule - 1 kg;
- vezë - 3 copë;
- kripë, piper, herbs të thata;
- crumbs bukë;
mbushje:
- djathë - 200 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kopër-50 g;
- gjalpë.
preparat
- Zmadhoni seasonings, rrahni në vezë, përzierje dhe dërgoni në frigorifer për 20 minuta.
- Djathë, gjalpë të ngrirë, hekura, përzierje me herbs copëtuar dhe hudhër.
- Nga mishi i grirë, bëni ëmbëlsira dhe vendosni në një lugë mbushjeje dhe formoni kulaçë.
- Roll në miell, dip në vezë, pastaj në breadcrumbs, përsëri në vezë dhe breadcrumbs.
- Fry në ngrohje të ulët deri gatuar.
Prerje patate me salcë kërpudha
Çuditërisht e shijshme janë cutlets patate me mish të grirë. Është mjaft e zhurmshme, e cila është më e lehtë për t'u përgatitur. Bazat - patate të para-gatuar ose patate të djeshme, mbushje - mish të grirë, të skuqur para. Një shije të veçantë do të shtojë një salcë kërpudha për cutlets në krem ose salcë kosi.
përbërësit:
- pure patate - 600 g;
- mish i grirë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper.
- lëng mishi:
- kampione - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- krem kosi - 50 ml;
- uji - ½ st.
preparat
- Bëni një salcë: shpëtim, qepë dhe pjata të kërpudhave, kripë. Përzieni krem dhe ujë, derdhni në kërpudha, ziejini për 10 minuta.
- Mince para skuq deri sa të gatshme, sezonin me kripë, piper.
- Nga pure patatesh, formoni ëmbëlsira, mbushni me mish të grirë, përzijeni kek, pjek dhe rosto deri në të kuqe.
- Shërbyer cutlets ngrohtë me lëng mishi.