Djathë është një nga enët kryesore në menynë e fëmijëve. Rëndësia e këtij produkti për fëmijët nën një vit është shumë e lartë, pasi djathi i gjedhit është burimi kryesor i proteinave, kalciumit dhe fosforit në tërheqje.
Kur duhet të injektoj gjizë në dietën e foshnjës sime?
Në këtë çështje, opinionet e pediatërve ndryshojnë shumë. Mjekët e forcave të vjetra, sovjetike, këshillohen të ushqejnë fëmijët me gjizë, duke filluar nga mosha 5-6 muajshe. Specialistët më progresivë rekomandojnë ta bëjnë këtë jo më herët se 8-9 muaj, dhe është e dëshirueshme atëherë, kur në dietën e fëmijës ka tashmë perime, fruta dhe mish. Breastfed mund të ofrohet djathë gjedhë edhe më vonë, sepse ata kanë një konsum të qumështit të gjirit, nuk ka mungesë të proteinave natyrore. Për shembull, pediatrit në Shtetet e Bashkuara përcaktojnë futjen e gjizës në të joshur fëmijët vetëm pas një viti!
Sa shpesh duhet t'i jepni fëmijës një gjizë?
Si rregull, djathi u jepet fëmijëve një herë në ditë, zakonisht duke zëvendësuar ato me ushqimin në mbrëmje (6-orëshe). Djathë gjedhë është futur, duke filluar fjalë për fjalë me një gjysmë lugë çaji, dhe gradualisht, për disa muaj, duke e çuar shumën në 50 g.
Nëse foshnja ka simptoma alergjike pas futjes së djathit, atëherë ky produkt duhet të përjashtohet nga dieta për 1-2 muaj. Alergjia në fëmijën mund të ndodhë në shtesat e pemëve të përmbajtura në gjizë, ose në vetë proteinën e qumështit (kazeinë).
Si për të bërë gjizë për fëmijët?
Fëmijët nën moshën një vjeçare shërbejnë më mirë me gjizë të prodhuara në shtëpi ose me gjizë të veçanta të prodhimeve industriale.
Receta për foshnjen e bërë në shtëpi është shumë e thjeshtë. Për ta bërë atë, duhet të përdorni qumështin shtëpiak ose të specializuar për një fëmijë dhe një iniciues bakterial, i cili duhet të përzihet dhe të vendoset për disa orë në një vend të ngrohtë, ose edhe më mirë të përdoret një kos. Kur qumështi bëhet i lagësht, formohet shtresa e sipërme dhe serumi ndahet nga poshtë. Enë me ta duhet të nxehet në një banjë me ujë derisa qumështi i tharë të bëhet i trashë dhe fillon të qetësohet. Pastaj ju duhet të hedhin gjizë që rezulton në garzë dhe le të thahet. Gjizë e mbaruar mund të ruhet në frigorifer për 24 orë. Nëse djathi i gjedhit është kthyer në të thatë, hollojeni me qumështin e gjirit para se të ushqeni.
Receta të enëve nga gjizë për fëmijët
Ushqimi monoton shpejt i shqetëson fëmijët, dhe ata madje mund të heqin dorë nga brinjët e zakonshme. Prandaj, për fëmijët pas një viti, ju mund të përgatisë një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme nga gjizë. Prej tyre do të jenë të kënaqur edhe ata fëmijë që nuk u pëlqen djathi i zakonshëm.
Kasollet e gjizës së qumështit
Një nga trajtimet e fëmijëve të preferuar.
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- bollgur - 1 tbsp.
- fruta, manaferra, rrush, arra, mjaltë për shije.
preparat
Vetëm shtoni në vezë gjizë dhe një bollgur pak, vendin e kësaj mase në një formë të ndarë dhe piqni në furrë derisa kafe e artë. Gjithashtu në tavolinë për fëmijët, ju mund të shtoni fruta dhe manaferrat, rrush të thatë, arra, fruta të thata, dhe në vend të sheqerit përdorni mjaltë.
Cheesecakes (skuqur "skuqur" nga gjizë)
Përfshini në meny për fëmijët pas një viti, si dhe vareniki me gjizë.
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 2 lugë;
- miell - 2 tbsp.
preparat
Të gjithë komponentët janë të përziera, duart për të formuar ëmbëlsira të sheshta, rrokulliset në miell dhe skuqni në një sasi të vogël gjalpë. Dhe është më mirë t'i gatuani në një kazan të dyfishtë.
Vareniki lazy
Por vareniki lazy mund të ofrohet për një thërrime shumë të vogla.
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2-3 lugë.
preparat
Përzieni një brumë të butë prej gjizës, vezëve dhe miellit, rrokullisni një suxhuk të gjatë, prerë në copa dhe vendoseni në ujë të vluar për 5 minuta.
Gjizë gjizë gjizë
Sa për cookies nga gjizë, ajo është gjithashtu një trajtojnë shumë të shijshme dhe të dobishme për fëmijët.
përbërësit:
- gjizë - 200 r;
- verdhë veze - 2 copë;
- sheqer ose mjaltë -2 lugë;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- miell - sa është e nevojshme.
preparat
Mix djathë gjizë, yolks vezë, sheqer (mjaltë) dhe sode, shtoni miellin vetëm sa për të gatuaj një zë të lirshme. Përfitoni nga moldat e fëmijëve homoseksualë për të bërë cookies jo vetëm të shijshme, por edhe interesante. Piqni biskota të djathit të gjedhit në një furrë të nxehtë për 20-25 minuta.
Gjithashtu, si një trajtim, ju mund t'u ofroni fëmijëve një supë të gjalpë-banane, kungull i gjedhit, kërmijve dhe predhave nga një pasta e butë e tenderit, rrotullat e gjizës dhe shumë më tepër.