Aktualisht, një nga koktejet më të njohura të alkoolit është koktej "Bloody Mary", përbërësit kryesorë të së cilës janë vodka dhe lëngu i domates, ndonjëherë me disa aditivë (lëng limoni, piper të kuq të nxehtë dhe erëza të tjera, salcë Worcester ose salcë Tabasco ). Ka shumë referenca për koktej "Bloody Mary" dhe aluzionet kulturore që lidhen me këtë pije, në filma dhe letërsi.
Historia e pijeve legjendare
Në vetvete, fraza Bloody Mary "Bloody Mary" është e lidhur në kulturën anglo-britanike me emrin e një prej mbretërve (domethënë Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Të nderuar me intolerancë të veçantë ndaj anglikanëve të ndryshëm.
Çështja e shpikjes primare të recetës për koktej "Bloody Mary" nuk zgjidhet në mënyrë të qartë.
New York Herald Tribune, i datës 2 dhjetor 1939, i referohet pijeve të George Jessel, të bëra nga vodka dhe lëng domate. Fillimisht, kjo pije është pozicionuar si një agjent antipode. Koha e shpikjes së një koktej përcaktohet nga periudha ndërmjet luftërave botërore.
Në vitin 1964, një Fernand Petito, i cili u shpërngul në Shtetet e Bashkuara nga Franca, në një intervistë me korrespondentët e revistës The New Yorker pretendon se po përgatitte dhe shërbeu një pije vodka-domate e përgatitur sipas recetës së tij për vodka dhe lëng domate me aditivë, , duke punuar si bartender në një institucion parizian.
Në variantin e recetës së përgatitjes së koktejit nga Fernanda Petio, përdoren kripë, lëng limoni, piper shprishur, salcë Worcesters dhe akull grimcuar. Sipas një prej versioneve, së pari pija e Fernanda Petio quhej "Red Snapper", por klientët filluan të thërrisnin koktej "Bloody Mary".
Gjithsesi, sot mund të flasim për dy versione kryesore të koktejit "Bloody Mary" (thjeshtuar dhe më komplekse), sigurisht, variantja Petio është më interesante, edhe pse thjeshtësia nuk është e keqe.
Si është bërë koktej i Bloody Mary?
Së pari derdhni lëngun e domates në xhami (të pastër ose me aditivë), dhe pastaj në një mënyrë të veçantë me thikë (përgjatë tehut), derdhni vodka në mënyrë të tillë që shtresat të mos përzihen. Në përdorimin e "Bloody Mary" në një rast, së pari pije vodka, dhe menjëherë pas saj - lëng domate.
Ka edhe variantë të tjerë të emrave rajonalë-kombëtarë të një pije vodka-domate (për shembull, emri polak "Krvava Manka").
Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një koktej "Mary Bloody" në shtëpi me pajtueshmërinë maksimale me recetën zyrtare bazë.
përbërësit:
- vodka me shije neutrale - 45-50 ml;
- lëng domate - 90 ml;
- lëng limoni - 15 ml;
- salcë e nxehtë (Worcestersky dhe / ose Tabasco) - 2-3 pika;
- kripë - një majë;
- grimcuar akull -1-2 kub;
- toka e zezë dhe e kuqe;
- kërcell i selino me gjethe - për zbukurim.
preparat
Ne vendosim akull në një gotë lloj të lartë. Përzieni në një enë të veçantë me lëng domate, lëng limoni, salcë të nxehtë, kripë dhe piper. Mbusheni topin në krye të akullit. Për mungesën e një salce Worcester ose Tabasco, ju mund të bëni një koktej "Mary Bloody" dhe pa këto përbërës, kështu që
Gently pour vodka në xhami në thikë e thikë. Ne bëjmë një kërcell të selino. Ndonjëherë në dizajn ata përdorin feta limoni, karkaleca deti, ullinj. Sidoqoftë, koktej "Bloody Mary" është i mirë për të shërbyer ullinj, karkaleca, kërpudha turshi ose të kripura , djathë salami.
Ka receta të tjera për koktejet e këtij lloji me lëng domate. Ata përdorin pije alkoolike të ndryshme në vend të vodka: gini, uiski, bourbon, hir, tequila dhe madje sheri. Gjithashtu njihen edhe versionet jo-alkoolike.