Njohja e mirë e alkoolit të mirë, duke parë titullin e këtij artikulli, menjëherë fillon të kundërshtojë mundësinë e zbatimit të një ideje të tillë. Dhe ne, sigurisht, pajtohemi me ta. Në të vërtetë, ne do të përpiqemi të bëjmë nga raca e hënës jo e vërtetë në origjinal, por imitimi më cilësor i një pije të tillë, sipas cilësive të tij të shijes, më afër origjinalit. Për çfarë mund të këmbëngulni për të marrë konjaku? Kjo intrigë do të zgjerohet më tej në recetat e propozuara.
Përgatitja e konjakut në shtëpi nga hëna e hënës - një recetë në leh të dushkut
përbërësit:
- moonshine - 3 litra;
- leh lisi - 2 tbsp. lugët;
- buds e një karafil - 3 copë;
- arrë arre nut - 1 majë;
- farë koriandandri - 1 pc.;
- sheqer - 75 g.
preparat
Hëna e hënë për konjak duhet të jetë e cilësisë më të mirë, të paktën distilim të dyfishtë dhe më pas të holluar në një fortesë nga dyzet në pesëdhjetë gradë. Në një pjesë të vogël të produktit origjinal duhet fillimisht të shpërndajë sheqerin. Idealisht nëse nga cilësia e specifikuar e sheqerit të grimcuar, së pari shurup karamel vlim, dhe pastaj futur atë në bazën e konjak.
Leh lëkura mund të blihen në çdo farmaci. Por për ta përdorur atë në formën e tij të pastër nuk rekomandohet, pasi sasia e tepërt fillestare e taninave mund të dëmtojë shijen e pijeve të gatshme. Për të zbutur pronat e lëvorës së lisit, së pari derdheni atë me ujë të valë për dhjetë minuta dhe pas kësaj, bashkoni në një sitë, lëreni të thahet dhe thatë.
Ne enën e qelqit ne derdhim lehjen e përgatitur, hedhim buds karafil, arrëmyshk terren dhe farë e grimcuar e madhe koriandandër. Ne i plotësojmë përbërësit e hënës, të përzier me karamel, të tronditur dhe të lënë në një vend të errët për tre javë.
Tani pijet alkoolike të ngjyrave të ngopura të erës filtrohen, filtrohen, derdhen në shishe qelqi, ne kemi përsëri në një vend të errët dhe lëreni për t'u ngjyhet për të paktën gjashtë muaj. Veçanërisht interesante është shija e pijeve pas dy viteve të plakjes.
Konjak me duart e veta nga hëna e hënës - recetë për patatina prej lisi
përbërësit:
- moonshine - 3 litra;
- patate të skuqura lisi - 6 copë 4 mm të trasha dhe 10 cm të gjata;
- manaferrat e dogrose - 15 copë;
- bizele piper i zi - 4 copë.
- çaji i zi me gjethe të mëdha - 1 lugë çaji;
- një kuti vanilje me një gjatësi prej 3 cm - 1 pc;
- Gjiri i Shën Gjonit - 2/3 tsp.
- sode ushqimore - 10 g;
- sheqer - 60 g.
preparat
Shumica, ndoshta, e mundimshme në përgatitjen e konjakut sipas kësaj recetë është përgatitja e patateve të lisi. Dru i thatë lisi në slivers të madhësisë së nevojshme dhe zhyt në ujë të ftohtë për dymbëdhjetë orë. Tani ne e ndryshojmë ujin në një të ri, shtojmë sodën, përziejmë atë dhe lëreni përsëri për dymbëdhjetë orë. Tjetra, bashkoni ujin, vendosni patate të skuqura në një sitë ose shtylla dhe vendoseni në banjë me avull. Kohëzgjatja e kësaj procedure është gjithashtu dymbëdhjetë orë, pas së cilës ne i përhapim patate të skuqura në prerjen e indeve dhe le të thajmë sërish në ajër për dymbëdhjetë orë.
Tani vendosim patate të skuqura në grilë, e vendosim në furrë dhe e mbajmë atë në 150 gradë për katër orë. Pas dymbëdhjetë orësh ngrohja përsëritet, pas së cilës përsëri i lëshojmë çipsat për të pushuar për një tjetër dymbëdhjetë orë. Dhe në përfundim është e nevojshme
Ne kemi vënë patate të skuqura, qen-rose, çaj, piper, vanilje dhe wort Shën Gjonit në një shishe qelqi, derdh në hënë dhe shtoni karamel, i gatuar nga sheqeri i grimcuar, para se të shpërndajë atë në një pjesë të vogël të pijeve origjinale. Shkundni përmbajtjen e anijes dhe vendoseni në një vend të errët. Pas një jave, nxjerrim vanilje dhe ne insistojmë në masë për dy javë të tjera, duke u dridhur periodikisht.
Me kalimin e kohës, pija filtrohet dhe filtrohet, shishet dhe lihet në një vend të errët për të paktën gjashtë muaj.