Kripë gatimi ka hyrë gjatë dhe në mënyrë të vendosur në dietën e zakonshme të njeriut. Enët e përzier me këtë nuancë irritojnë receptorët e gjuhës, kështu që ato konsiderohen më interesante dhe më të ndritshme për shijen. Mistresses bujarisht shtoni atë në salads, enët e parë, të dytë, dhe natyrisht, nuk ndalet në përgatitjet në shtëpi. Nuk është për t'u habitur që shumë pak njerëz pyesin veten nëse kripë është e dëmshme për trupin, sepse është një produkt i tillë natyral për ne. Sidoqoftë, ekspertët e ushqimit kanë filluar të alarmojnë për disa vite: kripa mund të shkaktojë shumë sëmundje kronike.
Pse kripë është e dëmshme?
Deklarata: "në një lugë - mjekësi, në një filxhan helm" përshkruan më mirë pronat e një erëza të tillë popullore. Pas të gjitha, para së gjithash, kripë është e dëmshme për trupin, nëse e konsumoni në sasi të mëdha. Bëhet fjalë për përbërësin kryesor të kristaleve të bardha - klorid natriumi. Kërkesa e saj e përditshme (6-10 g) gjendet në një lugë çaji. Teprica e këtij minerali është shkaku i hipertensionit, goditjes, dehidrimit, çrregullimeve nervore, plakjes së hershme të trupit dhe një sërë sëmundjesh të tjera.
Megjithatë, nëse duam të flasim për atë që është kripë e dëmshme, atëherë nuk do të jetë kripë më e zakonshme, e cila i shtojmë enët në shtëpi. Kërcënimi përfaqësohet nga produktet e përpunuara që përmbajnë rreth 75% të natriumit të konsumuar. Në fakt, shumë ushqime që askush nuk e percepton si "të kripur", siç janë produktet e grurit të grimcuar, përmbajnë më shumë natriumi sesa ushqime të shijshme ose patate të skuqura. Prandaj, nëse jeni duke u përpjekur t'i përmbaheni parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm , sigurohuni që dieta juaj dominohet nga produktet natyrore që nuk janë përpunuar në fabrikë. Kjo do të kufizojë sasinë e natriumit që vjen me ushqim dhe në mënyrë të sigurtë shtoni kripë në enët tuaja të preferuara shtëpi
.