Aktualisht, pica është një nga pjatat më popullore në botë. Përgatitni pica dhe hani disa copa që ndonjëherë dëshironi, duke përfshirë dhe duke respektuar një sërë dietash.
Si të gatuaj një pizza dietë?
Në versionin klasik, pica është një tortë e hapur e mbushur me përbërës të ndryshëm. Mbushja mund të përfshijë si përbërës të dobishëm (domate, djathë, ullinj, perime të freskëta, ushqim deti), dhe jo shumë i dobishëm (salcë domate e nxehtë, produktet e tymosura me mish etj.).
Për të përgatitur një pizza dietë, do të përdorim vetëm produkte të shëndetshme: miell cilësor, djathë natyral pa yndyrna bimore dhe aditivë të dyshimtë (dhe jo produkte të ashtuquajtura djathi), dhe sigurisht do të duhet të bëni pa ushqime të tymosura. Brumë për pizza në versionin klasik është bërë në bazë të miellit nga gruri i varieteteve të ngurta me shtimin e starter, vaj ulliri, ujë dhe kripë. Për të përgatitur një brumë diete për bazën e pizzas, ne po kërkojmë miell me mbishkrimin me grurë të tharë të grurit të tërë ose kokrra gruri të pasur me kokërr. Si një iniciator, është më mirë të përdorni maja të freskëta presion, në vend të thatë.
Recetë për pica dietë
përbërësit:
- miell gruri fine - rreth 400-500 g;
- ujë 250 ml;
- maja e freskët - 15 g;
- vaj ulliri (Extra Virgin) - 2-5 tbsp. lugë.
- kripë - 1 majë.
për mbushjen:
- paste domate natyrale pa konservues;
- Mish pule i zier (gjoksi ose kofshët pa lëkurë);
- (errët dhe / ose të lehta);
- djathi është i vështirë;
- piper i ëmbël;
- njomë;
- domate;
- zarzavate (basil, majdanoz, koriandër).
preparat
Ju mund të përgatisni një brumë për pica dietë nga një përzierje e miellit me krunde (shtoni jo më shumë se 20%).
Maja shpërndahet në ujë. Ne derdhim miellin në një tas dhe bëjmë një zakon. Hidhni në vaj dhe shtoni kripë. Gradualisht shtoni zgjidhje maja dhe gatuaj brumë me duart e vajosur. Ne gatuajmë me kujdes, por jo shumë kohë, rrokulliset në koma dhe le të pushojmë për 30-40 minuta në një vend të ngrohtë.
Ne formojmë nga brumë jo një tortë të trashë (tortillas) dhe vendosim në një pjatë të pjekur me greased ose një gur të veçantë banesë për pjekje pica. Lubrifikoni çdo tortë me paste domate, sillni një djathë të vogël të integruar dhe përhapni mbushjen e feta: pjesë të piperit të ëmbël, kungull i njomë, mish pule të zier, qarqet e ullinjve, feta domate. Ne gjithashtu spërkasim me djathë të integruar dhe dekoroj me zarzavate. Ne piqem pica në një furrë të nxehur për një kohë të shkurtër: 8-15 minuta (varësisht nga pajisja e veçantë). Djathi nuk duhet të rrjedhë.
Produkte për pica dietë
Në përgatitjen e mbushjeve për pica të dietës, mund të përdorni mish të zier, të mishit të zier ose të viçit në vend të puleve (mishi mund të futet në një mish i madh). Është mirë që të gatuaj pica diete me ushqim deti, për shembull, të gatuar për jo më shumë se 3 minuta dhe kallamarin e mishit me feta dhe të tjera
Për të përgatitur mbushjen për pica diete me kërpudha, mund të përdorni kërpudha me gjethe të zeza (të ngrënshme dhe madje edhe më të dobishme në formë të papërpunuar), shampanjë të rinj ose ceps (më mirë t'i vleni për 20 minuta).
Në një version edhe më radikal, ne përgatitim brumin për bazën e pica dietë pa miell. Mielli mund të zëvendësohet me ngjyhet në ujë ose në qumësht, bollgur ose multi-drithëra. Flake të lagura dhe të fryrë mund të shpohen edhe me një blender dhe të shtoni një vezë të freskët me pulë.