Mbushja e cake luan një rol të madh në përgatitjen e ëmbëlsirave shtëpi. Procesi duhet të trajtohet me gjithë përgjegjësinë, duke marrë parasysh se çfarë lloji të brumit do të përdoret dhe çfarë doni të merrni si rezultat - një trajtim i ëmbël ose një snack i përzemërt.
Cilat janë toppings for pies?
Pije të shijshme mbushje janë bërë nga produkte të ndryshme. Ju mund të bëni një pemë, perime, mish ose peshk duke plotësuar, duke marrë parasysh preferencat tuaja. Gjëja kryesore është të vendosni paraprakisht atë që dëshironi të merrni - pasta e ëmbël ose ushqyese.
- Mbushja e ëmbël për pies është bërë nga gjizë, manaferrat ose fruta, jam dhe bllokim.
- Një mbushje e kënaqshme është e gjitha llojet e perimeve, të cilat janë para-përgatitur nga pjekje ose të lëngshme.
- Mbetjet e mishit për pies shpesh përbëhen nga mishi i grirë ose mishi i grirë, me shtimin e erërave dhe perimeve të thjeshta. Zakonisht skuqet deri në gatishmëri, por në disa recetave aplikoni të papërpunuara, pjekjen në të njëjtën kohë me brumin.
- Peshku për mbushje përdoret i gatuar, i kripur ose i konservuar, më pak i shtirë para ose i tymosur.
Plotësimi i gjizës për torta
Një tortë e djathit të gjizës është gjithmonë një trajtim i shijshëm dhe delikate, të cilin madje edhe fëmijët e finicky pëlqejnë, të cilët nuk e pëlqejnë si një produkt të tillë të qumështit. Receta e propozuar është ideale për një byrek të hapur nga pastë e shkurtër, ju mund të plotësoni atë me çdo manaferrat - manaferrat, ribizjet, boronica.
përbërësit:
- gjizë 9% - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 100 ml;
- sheqer - 100 g.
preparat
- Mbush me tortë me një blender, shtoni sheqer, përzieni.
- Stuff vezët dhe shtoni krem kosi. Ndizet tërësisht.
- Mbushja për pjatën e rërës shpërndahet në formë me brumin, delikatesa pjeket për të paktën 40 minuta.
Pjekja e limonit me mbushje
Një byrek i tillë me një mbushje limoni nuk do të lërë indiferent ndonjë dhëmb të ëmbël. I shijshëm, i ndritshëm, insanely aromatik dhe plotësisht i pakomplikuar në gatim. Baza mund të përdoret me rërë ose biskotë. Gjatë përgatitjes së mbushjes për pite të tilla, sigurohuni që eshtrat të mos godasin masën. Kjo sasi përbërësish është e mjaftueshme për një produkt me diametër prej 20 cm.
përbërësit:
- limon - 3 copë;
- sheqer - 200 g;
- niseshte - 10 g;
- vezë - 2 copë;
- Gjalpë - 100 g.
preparat
- Me limon, hiqni shtresën e verdhë të zhvishem, pres.
- Ndaji lëvozhgën e bardhë dhe hiqni eshtrat.
- Pulp me një blender ose kombinoni.
- Përziejeni zest me pulpë, niseshte dhe vezë, të ngrohtë në një banjë me ujë deri sa të trasha.
- Hidhni vajin e ftohtë me akull, përziejeni dhe dridhuni.
- Mbushja është e mbushur me tortë të përfunduar, nëse dëshironi, ju mund të dekoroni me merengue nga lart.
Mbushje nga mollët për byrek
Mbushja e Apple për byrek është përgatitur paraprakisht, para se të përdoret ajo duhet plotësisht të qetësohet. Si përbërës caramelizing ju mund të përdorni mjaltë, sheqer të thjeshtë ose kallam. Për aromë, kanellë dhe vanilje shpesh shtohen. Shije e veçantë do të shtojë arra të grimcuara në mbushje - bajame, lajthi dhe arra.
përbërësit:
- mollë - 6 copë;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- sheqer kallami - 2 tbsp. l;
- kanellë, vanilje;
- arra grimcuar - ½ st;
- gjalpë - 50 g.
preparat
- Mollat duhet të pastrohen, të largohen nga kutia e farave dhe të mos priten fare.
- Në gjalpë shkrirë skuq copa, sheqer derdhje, kanellë dhe vanilje.
- Rrjedh derisa pesha të trashë.
- Turn off, shtoni mjaltë, arra dhe të lënë mënjanë derisa plotësisht të ftohur.
Pie mbushje qershi
Mbushja e byrekës së qershisë përgatitet në një mënyrë shumë të pazakontë. Manaferrat mund të përdoren të freskëta, të ngrira ose në lëngun e tyre, gjëja kryesore është që të shpëtojnë nga gropat paraprakisht. Sipas recetës së propozuar, mund të pjekni çdo delikatesë - një krekë të hapur, një tortë të mbahen me majë ose ndonjë variant tjetër të pjekjes në shtëpi.
përbërësit:
- qershi të freskëta - 700 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- vanilje;
- raki - 1 tbsp. l;
- niseshte - 1 tbsp. l;
- ujë 50 ml;
- sheqer - 150 g.
preparat
- Qershi pa gropa, derdh lëng limoni.
- Shpërndani niseshtën në ujë.
- Derdhni sheqer dhe vanilje në një tigan me mure të trasha. Prisni derisa sheqeri të shkrihet në karamel.
- Shtoni manaferrat dhe raki.
- Sa më shpejt që manaferrat janë lënë lëng derdh në masë niseshte dhe vlim përzierje deri trashë.
Djathë mbushje për byrek
Mbushja ideale për pastë të pudër është djathi. Ju mund të përdorni disa lloje të djathit në të njëjtën kohë, të diversifikoni furnizimin e mallrave të pjekura, duke e dekoruar produktin në formën e një kërmilli. Si rezultat, do të ketë një trajtim të pashembullt, i cili për një festë çaj do të bëjë, duke zëvendësuar me sukses tortën e zakonshme. Kjo sasi e përbërësve është e mjaftueshme për 700 g brumë të ngrirë.
përbërësit:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Djathë holandeze - 100 g;
- gjalpë.
preparat
- Të gjitha djathi në fshij në rende mes, përzierje.
- Brumë roll sa më hollësisht të jetë e mundur, yndyrat me gjalpë dhe të shpërndajë mbushur djathë.
- Roll roll dhe spirale atë në një myk.
- Piqni për 20 minuta në 200.
Mbushje byrek me pulë
Mbushja e mishit për torta shpesh përdoret për ushqimin e pjekjes. Kjo është një mënyrë e shpejtë për të gatuar diçka të pazakontë për darkë. Ju mund të dekoroni një byrek të hapur në ngjashmërinë e kishës franceze ose një mundësi më të zakonshme - një tortë derdhjeje nga një goditje. Sidoqoftë, roli kryesor luhet nga mbushja e filetave, të cilat mund të jenë të larmishme me shtimin e erëzave dhe djathit.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- djathë - 200 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- krem kosi - 150 g;
- kerri, trumzë, kripë.
preparat
- Pritini fileto finely, skuqura në vaj, sezonin me kripë dhe erëza.
- Shpërndani mbushjen mbi brumin, sezonin me një përzierje me salcë kosi, djathë të grirë dhe hudhër të copëtuar.
- Piqem për jo më shumë se gjysmë ore.
Mbushja shumë e shijshme për byrek me lakër
Lakra për mbushjen e byrekit përgatitet paraprakisht. Shpesh ajo përdoret vetëm, i kalitur vetëm me erëza. Por, me shtimin e vezëve të ziera, disa perimeve dhe përbërësve të mishit apo kërpudhave, mbushja po ndryshon ndjeshëm. Përgatitja e mbushjes së lakrave të tilla për çdo pies nuk do të marrë më shumë se gjysmë ore, kjo sasi e përbërësve do të mjaftojë për një produkt me një diametër prej 20 cm.
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- vezë e zier - 4 copë;
- gjalpë - 50 g;
- kopër, majdanoz - 50 g;
- kripë, piper, paprikë.
preparat
- Në vaj, përveç qepë, shtoni lakër finely copëtuar.
- Tomite derisa të butë, kripë, sezonin me piper dhe paprika.
- Përzihet me vezë të copëtuar dhe zarzavate.
- Para përdorimit, mbushja duhet të ftohet në një gjendje të ngrohtë.
Pike mbushje peshku
Mbushja për tortën e peshkut është më e lehtë për t'u përgatitur nga ushqimi i konservuar, por mund të përdorni peshk të kripur, të freskët ose të skuqur. Në mbushje tradicionalisht shtoni vezë të ziera, zarzavate, qepë. Ndonjëherë plotësuar me drithëra ose perime për të pakësuar hollësisht shijen e peshkut të pjekjes. Për këtë variant të mbushjes mund të përdoret çdo bazë: vaji, i pjekur ose i lëngshëm i ngrirë.
përbërësit:
- peshku në vaj - 1 b.
- qepë - 1 copë;
- majonezë - 20 ml;
- vaj perimesh - 30 ml;
- oriz gatuar - 1 tbsp.
preparat
- Sipë qepë në gjalpë, përzieni me oriz zier.
- Shtoni peshkun, majonezë, përzierje.
- Përgatitja e mbushjes së peshkut për pies është e përfunduar, ajo mund të përdoret menjëherë për qëllimin.
Mushroom mbushje për pies
Një mbushje e shijshme për pies me kërpudha është përgatitur për disa minuta, ju duhet vetëm të skuqni të gjithë përbërësit paraprakisht. Ju mund të përdorni kërpudha, kërpudha me kërpudha ose kërpudha sezonalë, por ato duhet të zihen për disa minuta para pjekjes. Përbërësit kryesorë që shoqërojnë do të jenë qepët dhe djathi. Baza do të përshtatet: puff, rërë, maja ose jellied në kefir.
përbërësit:
- kërpudha - 800 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. l;
- miell - 2 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Qepë shpëtimtar, shtoni kërpudha copëtuar, skuq deri sa të bëhet.
- Hidh krem kosi, shtoni miell, kripë, piper, përzierje mirë.
- Shpërndani mbushjen mbi kokrra prej brumë dhe piqni tortën.