Pak mund të mburret me indiferencën për pjekjen, të përgatitur nga pasta të pjekur. Pas të gjitha, ajo është tepër e shijshme, shijshëm dhe rezistente ndaj një tundimi të tillë është shumë e vështirë. Por jo gjithnjë produkte të blera ju lutemi shijen e dëshiruar delikate. Prandaj, mënyra ideale për të shmangur zhgënjimin është që të gatuani pasta të pjekura me dorën tuaj në kuzhinë tuaj. Nëse ndjek disa rekomandime, nuk do të jetë aq e vështirë sa duket në shikim të parë.
Si për të bërë brumë pjekur maja në shtëpi - recetë
përbërësit:
- qumështi i plotë ose uji i pastruar - 245 ml;
- miell gruri, analizohet - 330 g;
- sheqer - 2 majë;
- kripë - 1 majë;
- vaj luledielli pa aromë - 45 ml;
- maja e freskët - 20 g;
- gjalpë fshatarake - 285 g;
- vezë me peshë të mesme - 1 pc.
preparat
Përgatitja e një pastë të pudër në shtëpi është një biznes i mundimshëm, por rezultati ia vlen përpjekja. Produktet nga një themel i tillë janë tepër të shijshëm, të butë dhe të brishtë.
Duke filluar procesin e krijimit të një pastë të mbushur, aktivizoni maja freskuese origjinale. Për këtë, ne i përhapim ato në ujë të ngrohtë ose në qumësht, shtojmë disa çikë sheqeri, një majë kripë, një miell pak dhe e lëmë të qëndrojë për dhjetë minuta në vapë. Tani ne përzierim në bazën e maja vezë rrahur dhe pjesën tjetër të miellit të siftuar, duke mos arritur një cilësi të ngjeshur të brumit të përfunduar dhe duke shtuar vaj në fund të serisë pa vaj luledielli.
Ne e japim testin tre orë për një korrigjim, pas së cilës ne e heqim atë në raftin e frigoriferit për rreth dyzet minuta.
Ne e nxjerrim pllakën e ftohur për të marrë një shtresë uniforme rreth një centimetër të trashë, të vënë gjysmën e pjesës së gjalpit në qendër të saj dhe ta mbulojmë plotësisht me një buzë të brumit. Ne vendosim fasadën e dytë të vajit në derë nga brumi dhe e mbulojmë me buzën e dytë të lirë.
Pastaj vendosim preformën për një kohë të shkurtër në frigorifer dhe e rrokullisim më pas në një shtresë rreth dy-dy e gjysmë centimetra të trasha. Kur të arrihet qëllimi, ne e mbështjellim fletën me një zarf, e freskojmë gjysmën e orës në frigorifer dhe e rrokullisim përsëri. Përsëriteni këtë zinxhir disa herë më shumë, pas së cilës pastë e pjekur do të jetë gati për përdorim.
Recetë për një brumë të shpejtë pa tym, jo-maja në shtëpi
përbërësit:
- ujë të kripur - 175 ml;
- miell gruri - 520 g;
- kripë tryezë - 5 g;
- gjalpë fshatar me krem ose margarinë - 400 g;
- uthull molle - 15 ml;
- vezë me peshë të mesme - 1 pc.
preparat
Kjo recetë konsiderohet e shpejtë jo vetëm për shkak të mungesës së maja në të. Kjo pastë e pjekur, në kontrast me atë klasike, nuk kërkon lëkundje të lodhshme, duke alternuar me ftohje në frigorifer.
Për të zbatuar recetë lëvizni vezët e ftohta me një majë kripë, pastaj shtoni uthull molle, derdhni në ujë akull dhe përzieni tërësisht. Vëllimi i përgjithshëm i bazës së lëngshme të fituar duhet të jetë
Ne japim pasticionin e pudër një formë drejtkëndëshe, e vendosim në një qese plastike dhe e dërgojmë në frigorifer. Nga vëllimi i marrë i testit rezulton afërsisht dy kg pasta me mbushje .