Ne ju sugjerojmë të përgatitni një roll të proshutë, të pjekur në furrë. Provoni një herë, ju do të harrojmë përgjithmonë për sallam dyqanin dhe produktet e tjera të mishit. Pjatë rezulton të jetë tepër e butë, lëng, aromatik dhe me aromë!
Recetë për një copë mishi derri në furrë
përbërësit:
- proshutë derri të freskët - 995 g;
- hudhër - 20 g;
- terren pluhur paprikash - 5 g;
- erëza .
preparat
Bishti është larë mirë, tharja tërësisht dhe butësisht prerë gjysmën e lëkurës nga ajo. Tjetra, fshij mishin me erëza dhe hudhër, shtrydhur përmes shtypit. Mbylle me buzë të ngushtë me një rrotull dhe lidheni atë me fije. Pakeni pjesë në fletën e ushqimit, vendoseni në një tabaka për pjekje dhe kuzhiniereni pjatën në furrë për rreth 2 orë, duke vendosur temperaturën e ngrohjes në 165 gradë. Pas kësaj, rrotullimi i pjekur nga fasule është ftohur në furrë, dhe më pas është shpalosur nga petëza dhe është pastruar për pak kohë në frigorifer. Pastaj prerë snack në feta hollë dhe përhapur atë bukur në pjatë.
Roll nga fileto gjoksi derri, pjekur në furrë
përbërësit:
- karrota - 45 g;
- gjalpë derri - 1450 g;
- erëza dhe erëza;
- hudhër - 15 g.
preparat
Mishi është larë, i zhytur me një peshqir letre dhe prerë pak në të gjithë. Për më tepër, në çdo ndarje kemi prerë thika të vegjël me thikë të mprehtë. Karrota pastrohen dhe copëtohen me kashtë në një rende të madhe. Melmesat janë të përziera me erëza, shtrydh hudhra përmes shtypit dhe fshij tërësisht mishin me një përzierje aromatik.
Xhepat mbushin fort karrota, rrokullisni rrotullën dhe tërheqni copëza me një fije. Pas kësaj, ne e paketojmë pjatën në një film ushqimor dhe e vendosim në të ftohtë për 2 orë. Tjetra, piqni një listë të proshutë në furrë, duke e mbështjellur në petë. Pas 1,5 orësh, hiqni mishin, ndaheni, freskoni dhe prerë në feta. Shërbyer si një meze të lehtë me rrikë, mustardë ose perime turshi.
Roll e brisk me arra në furrë
përbërësit:
- një brisk të derrit - 1,5 kg;
- fileto e pulave - 205 g;
- hudhër - 10 g;
- arra - 55 g;
- aroma;
- bari i thatë.
preparat
Bishti është larë dhe tharë me peshqir letre. Pastaj me thikë ne bëjmë prerje të thella përgjatë tërë gjatësisë së copë. Në një filxhan të veçantë, përzieni erëzat me herbs të thata dhe fshijeni këtë përzierje në të dyja anët
Fletët e pulave presin shirita të hollë dhe vihen në prerje në buzë. Pritini arra dhe silleni mishin në majë. Tani merrni spango, fikini kraharorin dhe lidhni fort. Ne e përfundojmë copëza në fletë metalike, e vendosim në një fletë pjekjeje dhe dërgojmë një rrotull nga një brisk i mishit të derrit në furrë për 95 minuta. Pas kësaj, hiqni petëzimin, hiqni me kujdes fijet dhe prerë rrotullën në feta.